Salată thailandeză cu carne de vită: rețetă

În ultimii ani, restaurantele din bucătăria thailandeză au apărut în orașele mari din întreaga lume ca ciuperci după ploaie. Și de ce? Cineva fidea pad thai și Tom Yum supa naveivaet amintiri placute de vacanta petrecute în Samui, Phuket sau Koh Phangan. Iar cei care nu au fost niciodată în Împărăția zâmbetelor, iubesc Preparate thailandeze

Dar înainte de a ne pregăti pentru gătit, ne vom familiariza cu unele principii ale bucătăriei thailandeze. Primul dintre ele este armonie în tot. Europenii nu pot fi de acord: condimentele, în opinia lor, sunt prea multe. Dar poți să faci o salată adaptată preferințelor gustului tău. În toate celelalte privințe, bucătăria thailandeză este combinația ideală de produse în ceea ce privește o dietă sănătoasă. Salatele sunt deosebit de utile.

Mancare Thai

În limba acestui popor, cuvintele "mâncare" și "mănâncă orez" sunt sinonime. Boabele albe fierte sunt prezente la orice masă. Și deja orezul este servit de alte ingrediente. În antichitate erau pește, fructe de mare, carne în diferite sorinități. Dar neapărat cu salate proaspete de orez vecine, dintre care unul a fost ascuțit. Epoca globalizării a îmbogățit bucătăria thailandeză cu multe legume necunoscute anterior. Acest varză și mazăre, conserve de porumb, ciorchini de salată, ierburi, rosii, morcovi, dovlecei, și alte daruri ale grădinii. Salata Thai cu carne de vită este un fel de amestec de bucătării vestice și orientale. Ingredientele din acesta sunt cele mai obișnuite. Ele pot fi găsite în orice supermarket european. Dar aceste componente sunt pur asiatice, adică minime. Prin această abordare, toate substanțele nutritive ingredientele sunt depozitate în condiții de siguranță pentru a satisface corpul nostru nu numai calorii, dar, de asemenea, de sănătate.

Cina de înlocuire

Rețetele de salată thailandeză cu carne de vită sunt multe. Acest fel de mâncare este foarte consistent, dar în același timp nu prea ridicat în calorii. Și dacă nu doriți să mâncați prea mult pentru noapte și doriți să mâncați ceva ușor, pregătiți o căldură pentru o astfel de salată. Carnea pentru aceasta este pregătită la sfârșitul ei, astfel încât să nu se răcească. Dintre produsele exotice pentru acest fel de mâncare, avem nevoie doar de muguri de soia (115 grame) și de sos de stridii (două linguri).

În salatele thailandeze, legumele sunt tăiate ocazional cu paie oblică. Această formă permite ca ingredientele să nu fie ciupite. Salata se dovedește a fi "pufoasă", iar bogata paletă de culori a componentelor o face și ea frumoasă. Am tăiat cu paie castravete și roșii. Am pus-o într-un bol de salată. Vinetele de vită (325 g) sunt curățate de vene, mina și tăiate în felii subțiri ca la befstroganov. O sută cincizeci de grame de ciuperci proaspete (cea mai bună alegere - șampițe) sunt curățate, mină și plăci subțiri shinkuem.

Se toarnă un mic ulei vegetal în tava. Calculați-l și răspândiți carnea. Viteza de carne de vită până la rumenire. Adăugați la ea șampițe și germeni de soia. Continuați să amestecați într-o tigaie. Răspândiți pe castraveți cu roșii. Se condimentează cu sare, piper și sos de stridii. Aici slujim.

Salată thailandeză cu carne de vită și ardei gras

Datorită unui castravete proaspăt, această gustare pare foarte ușoară. Dar, în același timp, este destul de satisfăcătoare. Un ardei gras accentuează perfect gustul cărnii, pregătit folosind tehnologia "prăjitura" (tehnologia de prăjit). Trei sute de grame de lămâie de vită sunt tăiate în benzi lungi. Într-un wok (sau o tigaie convențională de prăjire), încălzim ceva ulei vegetal. Puneți bucățile de carne în el până când devin crocante. Transformăm carnea de vită într-un șuviță, pentru a stoca excesul de grăsime.

Să începem cu legume. Din piperul galben dulce vom extrage semințele. Carne tăiată în fâșii, precum și castravete mari decojite. Dar șase roșii de cireșe ar trebui să fie împărțite în jumătate. În această salată există o mulțime de verdeață. Trebuie să tăiem mărunt un mic pachet de coriandru, patru pene de ceapă, mai multe frunze de menta. Antena este acoperită cu una sau două frunze de salată. Pe acest covor verde pune carnea. Stocăm legume - piper, roșii, castraveți. În vârf, presărat cu ierburi.

Acum pregătim principalul lucru, care determină gustul alimentării cu alimente. Trei cuișoare de usturoi tocate sau lăsate prin presă. Îl amestecăm cu o lingură de zahăr, suc de jumătate de lămâie, puțin ulei de măsline. Vom dilua acest amestec cu sos de soia. Se condimentează o salată thailandeză cu carne de vită și piper alb și se presară cu semințe de susan, servită imediat.

Gustați cu castraveți

Lumină, delicată, picantă - acest fel de mâncare nu-i poate ajuta decât să-i placă. Mai întâi vom face sosul. Pentru a face acest lucru, într-un borcan cu un capac este solubil în cinci linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de zahăr brun (trestie de zahăr). Greutatea 4 linguri. l. sos de soia și ulei de susan. Se înșurubează capacul și se agită viguros borcanul, astfel încât toate componentele alimentării să intre în joncțiune.

În această salată thailandeză cu carne de vită folosim fripturi întregi. Prin urmare, ar fi mai potrivit să numiți felul de mâncare un aperitiv. Frigeți fripturile în măsura în care doriți. Răspândiți jumătate din feluri de mâncare. Alături de salată.

Varza de varza este tocata. Cu castravetele îndepărtați pielea, tăiați-o în jumătăți de inele. În două avocado, extragem gropi. Carnea tăiată în cuburi mici. La ardei i se curăță semințele și se toacă în final. Morcov și două roșii tăiate în felii. Se taie verdele de coriandru. Avem nevoie de trei linguri. Se amestecă legumele și verdele de coriandru. Răspândiți lângă fripturi. Turnăm întregul vas cu sos.

Salată thailandeză cu carne de vită și fasole verde

Fidează prăjiturile, apoi se coacă până se pregătește, se taie în felii. Să scufundăm carnea într-o marinadă, preparată din șase linguri de sos de soia, trei oțeturi balsamice, două uleiuri vegetale, o oră. l. miere și chili tăiați fără semințe. Acolo vom trimite un bec dulce și o jumătate de kilogram de fiert de fasole de coarde. Vopsea ușor cu cilantro.

Sfaturi

După cum puteți vedea, o salată thailandeză cu carne de vită nu este greu de gatit. Principalul lucru este să acționezi rapid. Principalul secret al bucătăriei thailandeze este prospețimea ingredientelor. Mâncărurile sunt adesea pregătite direct la client. Astfel, trebuie să avem timp pentru a servi salata înainte de oțet-soia dressing "raskvasit" verde delicate.