Picior de pui în cuptor cu o crustă crocantă: rețetă

Din când în când fiecare femeie se gândește cum cuptorul picioarele coace pui cu o crustă crocantă. Este foarte posibil să faceți acest lucru. retetele noastre sunt capabili de a preda chiar gazda novice pentru a găti picioare de pui la cuptor - crocant exterior și interior suculent. Cine a spus că de la prima oară acest lucru nu poate fi atins? Încearcă-o și vei obține un pui cu adevărat crocant, din parfumul în care toți vecinii vor alerga în salivă!

Coaceți în pachet

Incredibil, de fapt! Este posibil și într-un pachet să coaceți picioarele de pui într-un cuptor - cu un crisp, astfel de ruginit și apetisant! Această metodă de gătit este plăcută pentru toți, deoarece tava de copt rămâne curată și nu există probleme. Deci, luați următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de picioare de pui;
• două căței de usturoi;
• pinch de curry;
• ulei de floarea-soarelui;
• piper negru proaspăt măcinat;
• boia de ardei;
• sare;
• coriandru - pinch.

Pregătirea picioarelor

Pentru a obține un frumos picioare de pui (cu o crustă crustă) în cuptor, a căror coacere va apărea în pachet, trebuie să urmați tehnologia ulterioară neabătut. Nu puteți pierde nimic, deoarece chiar și un singur pas ratat va strica imaginea de ansamblu, va trebui să mestecați pielea fiartă în loc de rumenul crocant.

gătit:

1. Puteți utiliza un picior întreg, și unele părți - coapsele și coapsele. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați picioarele, să verificați penele rămase și, dacă le găsiți, să le smulgeți nemilos.
2. După "îmbăiere", picioarele trebuie înfășurate cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de umiditate să-i lase.
3. Acum este necesar să se pregătească un amestec care nu numai că va fi parfumat, dar și datorită căruia se formează o crustă roz și crocantă dorită. Pentru a face acest lucru, amestecați o treime dintr-un pahar de ulei vegetal cu piper, boia de ardei, coriandru și curry. În plus față de aceste condimente, puteți utiliza și cei dragi - este busuioc, ierburi provencente, maghiran, ghimbir și multe altele, toate pe preferințele personale.
4. În amestec se adaugă usturoiul trecut prin presă, se amestecă. Adăugați sare la gust și amestecați din nou.
5. Apoi, trebuie să gresați bine cu sosul rezultat fiecare piesă și să le plasați într-o pungă sau manșon pentru coacere.

Important! Nu puteți pune bucăți unul pe altul: ei vor da suc și crustele nu vor funcționa. Distribuiți picioarele într-o pungă astfel încât fiecare să se afle pe fundul tăvii.

Legați un pachet, faceți mai multe găuri în el, de unde va ieși aburul fierbinte și cu el excesul de lichid.

Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade, așezați o coală de copt în el cu vasul viitor. Cât de mult să păstrăm în cuptor? Picioarele de pui cu o crusta crocanta vor fi gata in aproximativ o ora. Totul depinde de dimensiunea picioarelor.

Deci, după ce se formează fardul pe picioare, va fi necesar să se taie partea superioară a sacului și să se îndoaie de bucăți, astfel încât să fie bine coapte de sus.

Mâncărurile preparate pot fi servite cu orice fel de mâncare, legume proaspete și ierburi.

Pui de picioare în oriental

Cum să coaceți picioarele de pui cu o crustă crocantă? O rețetă pas cu pas vă va ajuta să obțineți un rezultat ideal. Mâncarea se va dovedi surprinzător de picantă și gustoasă, iar cochilia roșie va depăși toate așteptările.

Pentru a obține un astfel de fel de mâncare, stocați-vă pe un set de produse:

• O jumătate de kilogram, puteți avea puțin mai mult picioare de pui. Din nou, se folosesc ierburi întregi și se toacă pe jumătate. Puteți lua doar picioarele inferioare sau coapsele - toate la discreția dvs.
• Lingura de miere. Desigur, este mai bine sa folosesti naturale, parfumul va fi unic. Dar dacă nu există nici unul, cel artificial va face bine, el va crea o crustă nu mai rău.
• Suc de un sfert de lamaie.
• O sută de mililitri de sos de soia.
• O lingură de muștar.
• O pereche de cuișoare de usturoi. Nu se usuca! Doar proaspete.

Creați o crustă crocantă

În această rețetă, cea mai importantă este prepararea sosului. Este datorită lui că pe picioarele de pui apare o crustă delicioasă crocantă. În cuptor, le puteți trimite imediat după scufundare, și puteți și un pic promarinovat, astfel încât carnea să fie imbibată cu parfumuri magice și o combinație unică de gusturi.

Să începem:

1. Este necesar să se amestecă muștarul, sosul de soia și mierea. Dacă mierea are zahăr, este necesar mai întâi să se topească într-o baie de apă, pentru a deveni din nou lichid vâscos.
2. Strângeți sucul de lamaie în amestec. Puteți lua o lingură întregă, sau puteți să luați mai mult - să gustați. Principalul lucru este să vă asigurați că pulpa nu este în castron.
3. Usturoiul trebuie să fie zdrobit până la starea de căpșună, cel mai bine este să treci printr-o lovitură specială. Trimitem usturoi la un castron cu sos.
4. Picioarele ar trebui să fie pliate într-un vas profund, turnat cu sos fiert. Apoi, este bine să frecați fiecare bucată de marinadă piquant, frecându-l în piele și carne.
5. După cum sa menționat deja, puteți ușor să marinați picioarele, să puneți în frigider și puteți începe imediat coacerea.
6. Cuptorul trebuie să fie deja încălzit, când se pune o foaie de copt cu șuncă. Durata medie de prăjire este de 200 de ore.

Asta e gata copt în picioarele de pui din cuptor. Cu o crustă crocantă (fotografia vă va ajuta să vă imaginați cum ar trebui să arate acest fel de fel de mâncare), atât de roșu-auriu, ei doar întreabă în gură! Din păcate, nu puteți trece prin monitor aroma care vine de la felul de mâncare! Decoreaza-ti capodopera cu ramuri de verdeata si adu-le la masa!

Pui cu crustă crocantă în pesmet

Breading poate fi folosit nu numai pentru prăjire, dar și pentru coacere. Încercați această rețetă minunată și apreciați toate meritele ei. Principalul lucru - un minim de ulei, care nu poate fi atins atunci când prăjiți.

Vom avea nevoie de:

• un kilogram de picioare de pui;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• o lingurita de ardei gras;
• pinch de marjoram;
• trei linguri de făină de cea mai înaltă calitate;
• o jumatate de lingurita de amestec de piper;
• câteva plante provensale;
• sare la gust.

Pregătirea pas cu pas

Când toate ingredientele sunt colectate, puteți începe să gătiți. Se recomandă ca în toate rețetele să se utilizeze picioare răcite, și nu cele care au fost deja înghețate. Deci, să începem:

1. Picioarele trebuie spălate cu apă rece, îndepărtând excesul de grăsime și penajul de la ei.
2. Uscați picioarele cu prosoape de hârtie. Mai puțină umiditate, cu atât mai crudă va deveni crusta.
3. Într-o pungă de plastic, care nu este deteriorată, pune picioarele, se toarnă în aceeași treime din paharul de ulei vegetal.
4. Într-un castron, combinați condimentele cu sare. Puteți utiliza cele indicate în ingrediente sau puteți folosi propriile dvs. și condimentele de pui gata preparate în toate magazinele.
5. Adăugați condimente la condimente, se amestecă bine, apoi se toarnă la picioarele cu ulei.
6. Pachetul trebuie legat și apoi agitat astfel încât pesmetul rezultat să fie distribuit uniform pe fiecare piesă.
7. Acoperiți tava cu hârtie de copt, puneți picioarele pe ea.
8. Trebuie să gătiți la 220 de grade pentru aproximativ o oră.

Când crusta este rumenită, trebuie să străpungi piciorul cu o scobitoare. Dacă sucul este limpede, fără sânge, puteți scoate în siguranță din cuptor, vasul este gata.

La discreția dvs., decorați-vă picioarele, deși fără "tinsel" suplimentar vă atrage ochii cu fardul. Serviti-le imediat: cat de rece, crusta nu va fi atat de crocanta.

Pui crocante cu brânză

Există un alt mod interesant de a face picioare de pui cu o crustă crocantă în cuptor. Aceasta reteta va face apel la toata lumea care nu isi poate imagina gatitul fara branza.

Luați următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de picioare de pui;
• trei linguri de pesmet crud;
• jumătate de pahar de brânză rasă de orice calitate solidă;
• un ou;
• o lingură de făină de porumb.

Cum să gătesc?

Urmați fiecare etapă prescrisă și obțineți pentru cină picioarele crocante ideale cu sos de brânză:

1. Spălați bine picioarele, îndepărtați excesul de grăsime. Ștergeți bine cu prosoape de hârtie.
2. Fiecare picior la gust, frecați-l cu sare și piper, lăsați-l la o parte pentru a face carne îmbibat, și, între timp, începe să creați o breading.
3. Făina trebuie amestecată cu brânză și pâine.
4. Într-un castron separat, amestecați oul.
5. Trebuie să înmuiați fiecare picior într-un ou, apoi într-un amestec de brânză, biscuiți și făină.
6. Am așezat picioarele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.
7. Coaceți aveți nevoie de aproximativ patruzeci de minute. Cuptorul trebuie încălzit până la 220 de grade.

Acest fel de mâncare este perfect combinat cu oricare dintre mâncărurile laterale, legume proaspete și ierburi. Gătirea unor astfel de picioare este destul de simplă, iar felul de mâncare se va potrivi nu numai pentru cina obișnuită, ci și pentru a trata oaspeții.

Pregătirea sosului de smântână cu muștar-acru pentru coacere

Luați în considerare o altă rețetă bună pentru gătitul picioarelor de pui în cuptor. Cu o crustă crocantă și un gust unic, acestea vor provoca cu siguranță interesul membrilor gospodăriei.

Să luăm:

• un kilogram de picioare de pui;
• trei linguri de muștar pregătit, la fel de multă smântână;
• cinci cuișoare de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare și piper.

Fiecare picior trebuie frecat cu usturoi piure. Se amestecă smântână, muștar, sare și piper, se răspândește acest amestec pe picioare.

Cuptorul se încălzește până la 200 de grade, într-o tavă de copt se pregătește pregătirea picioarelor - cam cincisprezece minute. După ce aveți nevoie să schimbați picioarele într-o altă formă, deoarece există mult ulei în asta. Coaceți la o crustă. Bon apetit!