Gătit o supă ușoară și delicioasă de dovleac cu pui

P

Gătirea unei dovleci

Nimic mai bun decât a aduce acest legume în stare de "ambrosie" în cuptor (în condițiile moderne în cuptor), nimeni nu a venit încă cu. cuptor rusesc cu o modalitate simplă de preparare a tuturor feluri de mâncare imediat după lemne de foc ardere permite legume și fructe, pentru a deschide complet: aproape nici o fierbere, și stingerea la temperaturi ridicate, atunci când o sursă de căldură, nu de mai jos, dar din lateral, dar căldura vine de pretutindeni.

Un analog (dar nu complet) este cuptorul.

• Taiați dovleacul în bucăți mari (fără curățare).
• Le punem într-o cratiță profundă (o saltea sau un vas de ceramică va face).
• Se toarnă puțin pe fundul apei, se acoperă cu un capac liber (care era posibilitatea de aburire).
• Am pus în cuptor.

Aprindeți focul în avans, puteți imediat. Regimul de temperatură trebuie menținut în valori medii. Când se încălzește - cât mai mult posibil, atunci scădem.

O jumătate de oră mai târziu, mirosul de dovleac (nu poate fi confundat cu nimic) nu numai că va umple bucătăria, ci și întreaga casă sau apartament. În acest moment puteți vedea stadiul de dovleac gata. Dacă piesele sunt încă dureroase (nu separați cu ușurință de piele), trebuie să continuați să stingeți.

Legume gata preparate (numai acest lucru va oferi o oportunitate de a gătisupa de dovleac cu pui) are o structură moale, dar totuși destul de suculentă. Pentru primul curs piese overdry nedorite, asa ca este cel mai bine pentru a le scoate din cuptor, chiar dacă acestea nu sunt încă pe deplin utushilis și lăsați-le într-o tigaie, la temperatura camerei.

Separarea pulpei de pe piele,Supă de dovleac cu cartofi piure și pui, carne de vită, carne de porc, smântână, fasole, etc. Varietatea de feluri de mâncare dintr-o legume bine gătite poate fi nesfârșită, dă spațiu pentru fantezii culinare.

Supa de dovleac: reteta cu pui

În timp ce dovleac înăbușită aveți nevoie pentru a găti carnea de pui, gatiti intr-o tigaie convențională, care nu duce la pregătirea completă (carnea nu ar trebui să fie ușor de separat de oase). Pentru supă, este de dorit să luați aripi sau șuncă, pieptul nu dă bogăție în bulion - poate fi recomandat pentru o supa foarte usoara (dietetica).

• Într-o tigaie adâncă (cratiță), trebuie să salvați o ceapă mare în unt, tăind-o mai întâi semicreștinele.
• Luați ceapa într-un bol separat. În uleiul din ceapă, puneți morcovii, adăugați rădăcina de pătrunjel tocat (dacă doriți).
• Adăugați piureul de roșii (sau roșii fără coajă), scos.
• Combinați într-o ceapă ceapă, morcovi de dovleac cu roșii, amestecați.
• Pentru a obține o masă omogenă, puteți folosi un "cartof" sau un amestecător (care va da o consistență mai moale).
• În piureul rezultat adăugăm pui cu bulion, lăsând o consistență destul de groasă, puneți pe foc, aduceți la fierbere, reducem focul la minimum.
• În următorii cinci minute, simțim supa cu mirodenii: piper negru, curry, măsline feliate. Reducem timp de trei minute o frunză de laur (este obligatoriu să luăm în considerare faptul că nu există nici un gust nedorit). Solim la gust.
• Din nou, aduceți la fierbere și opriți, lăsând tava închisă.
• Înainte de a servi în plăci, puneți un zdrobit și pământ cu un amestec verde de pătrunjel, telina, busuioc (opțional) și ceapă verde.

Ingrediente pentru trei portii:

• 2 aripi de pui și două picioare-
• un mic dovleac (1-1,5 kg)
• 2 morcovi mari -
• 3 roșii medii (puteți avea două linguri de pastă de roșii) -
• un mare ceapa-
• rădăcină de pătrunjel-
• piper negru macinat -
• karri-
• 1 măsline sau măsline-
• 100 g cremoasă ulei, verde ceapă, patrunjel, telina, busuioc (opțional).

Supă festivă în dovleac

Supa delicioasă, groasă, aromată poate fi gătită în dovleac.

Veți avea nevoie de puțină legatură cu mărimea legumelor. În acest scop, este potrivit un dovleac oarecum plat, după îndepărtarea vârfului ar trebui să intre cu ușurință în cuptor.

• Pentru felul de mâncare, pregătim puiul în prealabil.
• Se fierbe până la jumătate gătit, împărțit în porții.
• Din dovleacul pre-spălat, scoatem semințele, ștergeți-l uscat, împrăștiați-l cu grăsime culinară (răspândită pe bază de grăsimi animale sau slănină).
• La interior se adauga untul, se taie felii de cartofi fasole îmbibată în prealabil, morcovi felii, ceapa tocata, semicercuri mari tocate, roșii decojite, piure de usturoi, supa de pui.
• Puneți o tocană într-o cratiță joasă în cuptor, închizând partea superioară cu o tăietură din partea superioară a dovleacului.

Supă de dovleac cu pui va fi pregătit aproximativ o oră și jumătate. Periodic, va trebui să adăugați bulion. Pregătirea trebuie verificată cu o furculiță, perforând părțile laterale ale dovleacului - în denticulele de legume complet pregătite intră ușor, fără efort.

Înainte de a servi, aveți nevoie de:

• sezon supa cu condimente (piper negru, o mână de ghimbir uscat, turmeric, măsline), sare-
• lăsați închis înainte de a servi pe masă -
• supa intr-o farfurie pe care trebuie sa o raspandesti, ridicand pulpa de dovleac din lateral;
• în farfuriile de farfurie puneți orice verde tăiată.

ingrediente:

• dovleac (2,5-3 kg) -
• unt (3 linguri) -
• 4 tuberculi medii de cartofi -
• 1/2 ceasca fasole uscata (inmuiati in prealabil) -
• 2 ceapa mare,
• 3 morcovi-
• 3 roșii mari decojite -
• 2 cuișoare usturoi-
• pui mic (1-1,5 kg) -
• Condimente (ghimbir, piper negru, turmeric, 5-6 măsline mari).

Supă de dovleac cu pui: rețetă pentru gătit rapid

Noi pregătim dovleacul: tăiați pielea din ea, taiați-o în jumătate, curățați semințele, tăiați în bucăți.

• Într-o tigaie sau într-o cratiță profundă, lăsați ceapa în unt să fie salată, scoateți-o afară.
• Se taie felii de morcov, loc în ulei rămas după ceapa, se fierbe timp de 5 minute, se adauga 2 linguri pasta de tomate (poate fi oricare dintre sos de tomate sau tomate decojite 2) dovleac fierte felii.
• Adăugați 1-1,5 litri de apă clocoasă în tigaie, coborâți 3 picioare de pui, aduceți la fierbere, reduceți focul.
• Gătiți până când înmuiați dovleacul și fierbeți puiul.
• "Cartușul de cartof" face o mulțime de omogen (dacă este posibil).
• Adăugați ceapa și condimentele roșii (piper, curry, ghimbir uscat).
• Stingem 5-10 minute.

Când serviți în plăci, adăugați brânză pătată.

ingrediente:

• 3 pui coapse-
• dovleac (1,5-2 kg) -
• un mare ceapa-
• 2 linguri de pasta de tomate -
• 100 g de unt-
• condimente (ghimbir uscat, ardei gras, curry, 100 de grame de branza calda).

Dovleac și smântână

Combinația de legume compotate cu cremă conferă vasului o consistență foarte delicată și dezvăluie aroma ingredientelor.

Supă de dovleac cu pui și smântânăse prepară conform uneia dintre rețetele de mai sus. Înainte de servire, trebuie umplut cu cremă. Trebuie doar să vă amintiți că nu puteți găti supă după asta - crema se va transforma în unt, iar aroma va dispărea.

Pentru a face ca felul de mâncare să arate excelent, crema nu trebuie să fie agitată de mult timp, este suficient să țineți o lingură într-un cerc de câteva ori.

Semințe de dovleac în supă

Un fel de mâncare specială picantă se îmbină cu semințele fierte. Trebuie să fie prajite până la coaja de aur în ulei vegetal, scoateți cu zgomot și puneți-l pe masă înainte de servire.