Lasagna cu carne tocată și brânză: rețete de gătit

Lasagna cu carne tocată și brânză este o mancare tradițională a bucătăriei naționale italiene. Acesta este pregătit în conformitate cu mai multe rețete diferite, cele mai bune din care veți găsi în publicația de astăzi.

Sfaturi practice

În ciuda existenței mai multor opțiuni pentru pregătirea acestui fel de mâncare, toate se bazează pe un principiu general. Umplutura este deplasată cu foi de aluat, turnată cu sos și stropită cu brânză roșie.

Ca bază pot fi utilizate nu numai pentru foi de lasagna convenționale, dar foetaj, lipie și chiar placa subțire vinetele prăjite. În ceea ce privește carnea tocată, poate fi făcută din orice fel de carne. Dar cel mai adesea pentru aceste scopuri se utilizează unul care constă dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită.

Opțiune cu smântână

Acest vas interesant se dovedește a fi suficient de caloric și nutritiv. Prin urmare, ei pot umple o familie mare cu umplutura lor. Pentru a pregăti o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 600 de grame de carne tocată de carne de vită și de porc.
• O pereche de pâine subțire de pita.
• 4 roșii coapte.
• 3 cepe.
• 5 căței de usturoi.
• 200 mililitri de smântână.
• O pereche de ouă.
• 200 de grame de brânză de soiuri tari.
• Maioneza.
• Uleiul ușor, sarea și condimentele.

Pe partea inferioară a formei rezistente la căldură se pune o coală de pâine de pită și se acoperă cu maioneză. Toate acestea sunt acoperite cu jumătate din umplutură, prăjite cu inele de ceapă. În afară de aceasta, plasați din nou lavash, înmuiată cu maioneză. De-a lungul întregii zone, se distribuie roșiile pasivate amestecate cu usturoi tocat. Toate acestea acoperite din nou cu pâine de pita, unse cu maioneză. Pe partea de sus se așază restul de carne tocată. Ultima felie de pâine pita este pusă pe ea și este turnată cu un sos format din smântână, ouă și brânză rasă. Toate acestea sunt trimise la cuptorul cuprins și gătite la 200 de grade timp de douăzeci de minute. Serviți lasagna de casă cu carne tocată din lavash într-o formă fierbinte, tăiată anterior în porții.

Varianta cu paste făinoase

Vă atragem atenția asupra unei alte interpretări a felului de mâncare italiană. Lasagna gătită în acest fel este mai mult ca o paste din Marina. Prin urmare, cu siguranță va apela la iubitorii de mâncare consistentă. Pentru a face un prânz similar, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de carne de vită solului.
• O ceapă mare.
• 150 de grame de paste făinoase.
• Morcovul mediu.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Ardeiul dulce bulgar.
• 3 roșii coapte.
• 3 linguri mari de făină.
• Un pahar de lapte.
• Câteva linguri de unt.
• 80 de grame de brânză tare.
• Sare, piper măcinat și ierburi proaspete (mărar, patrunjel sau busuioc).

Această lasagna simplă cu carne tocată este pregătită în mai multe etape. În primul rând, trebuie să faceți macaroane și sos. Primul este fiert în apă sărată și aruncat într-un șuviu. Pentru a pregăti al doilea în untul topit adăugați lapte și făină. Toate acestea podsalivayut și se fierbe la densitatea dorită.

În partea inferioară a formei rezistente la foc se află alternativ o parte din sos, paste, prăjite cu legume de carne. Straturile se repetă în aceeași ordine până când se utilizează toate ingredientele. De mai sus toate acestea sunt stropite cu brânză rasă. Pregătiți lasagna cu carne tocată în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de o jumătate de oră.

Opțiune cu vin roșu

Această mâncare aromatizantă și satisfăcătoare poate fi servită nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru o cină. În ciuda unei game largi de ingrediente folosite, este pregătită în conformitate cu tehnologia extrem de simplă. Prin urmare, orice nou-venit poate face față cu ușurință acestei sarcini. Pentru a face lasagna delicioasă cu carne tocată veți avea nevoie de:

• Pentru 120 de grame de parmezan și mozzarella.
• O ceapă mare.
• 60 de grame de foi de lasagna.
• Morcovul mediu.
• 600 de grame de carne de vită solului.
• 40 mililitri de ulei vegetal.
• 200 g de roșii în suc propriu.
• 40 de grame de telina.
• 200 mililitri de vin roșu uscat.
• 30 de grame de pastă de roșii.
• 200 mililitri de lapte pasteurizat.
• Pentru 40 de grame de unt și făină de grâu.
• Zahăr, sare, piper măcinat și nucșoară.

Procesul de fabricare a lasagnei cu carne tocată și brânză poate fi împărțit în mai multe etape simple. Mai întâi de toate, trebuie să faci umplutură și legume. Ceapă și morcovi sunt decojite, spălate, măcinat într-un blender și se prăjește într-o tigaie cu carnea tocată. Toate acestea sunt podsalivayut, amestecat cu pasta de tomate, vin și roșii în suc propriu și se toarna până când lichidul se evaporă complet. Cu puțin timp înainte de terminarea procesului, zahărul și piperul măcinat se adaugă la conținutul tăvii de prăjit.

Imediat după aceea puteți merge la sos. Pentru a crea în untul topit trimite făină și lapte. Toate acestea se pun pe o soba si se fierb la densitatea necesara, apoi se condimenteaza cu sare si nucsoara.

Partea inferioară a mucegaiului rezistent la căldură este lubrifiată cu sosul preparat și căptușită cu plăci de lasagne, prelucrate în conformitate cu recomandările producătorului. Sunt, de asemenea, impregnate cu umplutură și apoi acoperite cu carne tocată și brânză rasă. Straturile se alternează până în momentul în care toate ingredientele se epuizează. 1 Pregătiți lasagna cu carne tocată și brânză de mozzarella la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Opțiune cu o cofetărie de puf

Această fel de mâncare simplă, dar delicioasă, este compusă din ingrediente ieftine și ușor accesibile. De asemenea, este important ca acesta să fie optim atât pentru adulți, cât și pentru meniurile copiilor. Prin urmare, aceasta poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie. Pentru a juca această rețetă de lasagna cu carne tocată și brânză, veți avea nevoie de:

• 700 de grame de pui măcinat.
• Un kilogram de patiserie terminată.
• 300 de grame de brânză de soiuri tari.
• 900 mililitri de lapte pasteurizat.
• 4 linguri de făină.
• frac12-pachete de unt.
• 2 linguri mari de pasta de tomate.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Uleiul ușor, sarea și piperul măcinat.

Deoarece această rețetă de lasagna cu o cofetărie de puf se bazează pe două tipuri de sosuri, trebuie să le pregătiți imediat. Pentru a crea prima într-o tigaie de ulei, se prăjește ceapa tocată și usturoiul tocat. După câteva minute, se adaugă și bomboane de pui, pastă de roșii, sare și piper. Totul este bine amestecat și conservat pe aragazul inclus.

După ce sosul Bolognese este complet gata, puteți începe să creați Beshamel. Pentru aceasta se adaugă untul topit și laptele fierbinte. O treime din turnarea rezultată este lăsată într-un castron separat, iar restul este amestecat cu sosul Bolognese.

Acum este momentul să începeți să faceți lasagna. În forma refractară puneți o coală de patiserie și înmuiați-o cu sos cu adaos de carne tocată. De mai sus toate acestea sunt stropite cu brânză rasă. Straturile se alternează până în momentul utilizării tuturor componentelor. Toate acestea se toarnă cu sosul Béchamel și se trimit la tratament termic. Pregătiți lasagna cu carne tocată în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 40 de minute. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, vasul este presărat cu resturile de brânză dezordonată.

Opțiune cu vinete

Următoarea rețetă este interesantă prin faptul că exclude utilizarea testului. Rolul bazei în acest caz este dat de albastru. Prin urmare, felul de mâncare făcut în acest fel nu este prea caloric. Pentru a face lasagna cu carne tocată și brânză, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de vinete.
• O ceapă mare.
• 600 de grame de carne tocată de carne de vită și de porc.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 150 de grame de brânză tare.
• 350 g de roșii coapte.
• Uleiul ușor, sarea și condimentele (piper, busuioc, marjoram și oregano).

Secvența acțiunilor

Vinetele spălate sunt tăiate în plăci longitudinale, turnate cu apă sărată și lăsate timp de o jumătate de oră. Apoi se clătesc, se usucă și se prăjește într-o tigaie de ulei pentru câteva minute pe fiecare parte. Blush albastru roșu se întinde pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei vegetal.

Într-o cratiță separată, roșiile decojite, usturoiul zdrobit și mirodeniile sunt amestecate. Toate acestea se macină cu un blender și ușor sărate. O parte din sosul rezultat este turnat într-o matriță rezistentă la căldură. Deasupra plăcilor de vinete și carnea tocată pre-prăjită cu ceapă tocată. Toate acestea sunt acoperite cu sos de roșii și stropite cu brânză moale. Straturile se repetă în aceeași ordine până când toate componentele sunt epuizate. Coaceți un vas la 180 de grade timp de treizeci de minute.

Varianta cu șampanie

Baza pentru a face această lasagna cu carne tocată și brânză este de obicei lavash subțire. Se duce bine la pui, smântână și ciuperci. Prin urmare, felul de mâncare făcut din ea se dovedește a fi foarte gustos și parfumat. Pentru a vă trata rudele cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de carne de pui.
• 3 foi de pâine pita.
• 300 de grame de cartofi proaspeți.
• 50 mililitri de ulei vegetal.
• O ceapă mare.
• 100 mililitri de cremă.
• 400 de grame de brânză de soiuri tari.
• 50 de grame de unt.
• 500 mililitri de lapte.
• 50 de grame de făină.
• Sare, ierburi aromate și nucșoară.

Descrierea procesului

Într-o tigaie de mazăre, trimiteți ceapa tocată și treceți-o până la maro auriu. Apoi adăugați plăcuțele de ciuperci și o prăjiți până când lichidul se evaporă complet. Apoi se răspândește bomboane de pui și continuați să gătiți. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, ierburile aromatice, aroma și smântână sunt plasate într-o tigaie comună. Toate acestea sunt aduse la fierbere și conservate la căldură minimă timp de un sfert de oră.

Acum este momentul să începeți să preparați sos. Pentru a face acest lucru, făina este dizolvată în lapte, încercând să scape de cele mai mici bucăți. Amestecul rezultat este turnat într-o cratiță cu unt topit și fiert la densitatea necesară. La sfarsit, sarea se adauga la sosul finit.

În partea inferioară a formei lubrifiate se pun cearceafuri și se acoperă cu oa treia parte din umplutura existentă. Toate acestea se toarnă cu sos și se presară cu brânză slabă. Straturile se repetă în aceeași ordine până când se utilizează toate componentele. Coaceți lasagna la 180 de grade timp de 40 de minute.