Castraveți în pene pentru iarnă: rețete pentru toate gusturile

Toți dintre noi, în toamnă, depozităm murături, zaharuri și gemuri. Fiecare gospodină atentă din cartea prețioasă va găsi cu siguranță castraveți cu pene pentru iarnă, ale căror rețete permit utilizarea unor legume chiar deformate sau prea mari. La urma urmei, datorită lor, nu numai că salvăm, ci și oferim gustări delicioase care aduc varietate meniului într-un moment incomod al anului.

O rețetă simplă pentru castraveți pentru iarnă

Această variantă de preparare este interesantă prin faptul că o parte din marinada își face propriul suc de castraveți. Și el face și mai tentant.

Procesul este simplu: se taie castravetele în felii de iarnă (rețete pentru cea mai mare parte nu a specificat ce este - poate fi atât cercuri și benzi și cuburi). Cele net de trei litri ceapa sticla lay patru fete zubochek usturoi (poate fi mai mult dacă vă place picant) și umbrelelor mărar. felii de castravete plasarea de top pentru a fi lingura pritrusit de sare și o jumătate de linguriță de zahăr. Se toarnă într-un borcan cu trei linguri de ulei vegetal și oțet, și apoi se lasă recipientul singur pentru o jumătate de oră. În acest timp, felii noastre porni suc si un pic dedurizată. Acum le framanta ușor, dacă este necesar - adăuga o altă fracțiune și completați cu apă potabilă -, fără aditivi și rece. 10 minute de sterilizare, de etanșare, lovitura de stat - și lăsați castraveți noastre se răcească.

Salutări din Coreea

Printre rețetele de napolitane de castraveți pentru iarnă, varianta asiatică este de interes deosebit pentru mulți - gustul său pătrunzător este foarte interesant.

Patru kilograme de castraveți tăiate de-a lungul primelor patru părți, și după a patra -, astfel încât să se obțină pene de centimetri lungime, la cinci. Pentru a amesteca sosul ceașcă oțet cu aceeași cantitate de ulei vegetal pentru a dizolva două sute de o sută de grame de zahăr și sare, se adaugă două linguri de usturoi ras sau presiune, pod maruntite ardei iute și piper lingura-mazăre. Se umple felii de castravete de compoziție, se amestecă și le murarea în ea timp de cel puțin trei ore. Apoi se descompun gustare pe malurile, se toarnă sosul peste ea cu suc, sterilizați sfert de oră, de spin, rândul său, peste și împachetări.

Spicy și roșii

Acum luați în considerare o altă rețetă pentru panzele de castraveți pentru iarnă, care cu siguranță atrage iubitorii de salate arzătoare. Ingredientul principal este înmuiat pentru câteva ore, apoi se taie - exemplare mici doar pe jumătate, mari în patru părți. Pregătim umplutura: apăsăm trei sau patru capete de usturoi, amestecăm cu un pahar de ulei macră, adăugăm o jumătate de cești de sare și zahăr. Din mirodenii - ardei gras și piper negru la gust. Această marinadă este plină de castraveți și am pus oala cu ei timp de o jumătate de oră pe cel mai slab foc. În acest timp, sosul va crește considerabil în volum datorită sucului de castravete. Turnați jumătate de pahar de oțet și păstrați recipientul pe aragaz pentru încă zece minute. În același timp, legumele trebuie ținute sub capac după ce focul este oprit. Apoi, vom umple borcane de jumătate de litru, se sterilizează aproximativ o jumătate de oră, se închid și se răcește în mod tradițional, sub acoperire.

Într-o astfel de salată puteți pune nu numai felii de castraveți pentru iarnă: rețetele vă permit să includeți fantezie și să le completați, de exemplu, cu morcovi sau pașnică. O pastă de roșii poate fi înlocuită cu roșii la sol.

Rețetă "Castraveți cu muștar pentru lobulele de iarnă"

Gustul piquancy combinat cu o bună conservare este ceea ce visează fiecare amantă. Și pentru a atinge obiectivul nu este atât de dificil! Reteta propusă pentru castraveții cu mustar pentru pene de iarnă va da o gustare, care va satisface și gourmetul invitat. Și poate fi stocat până în primăvara anului (deși este de obicei consumat cu mult înainte de a veni).

Patru felii de castravete kilogram tăiat piling cu castron mare și se toarnă usturoi (două capete de tocat), muștar uscat (două linguri mari), sare (patru linguri, cu slide-uri), zahăr (ia de două ori mai multe decât sare) și sol piper. Topped cu un pahar de ulei oțet și legume și se lasă timp de aproximativ trei ore pentru marinare. Se amestecă din când în când la impregnare a fost efectuată în mod uniform. Când sosul va fi atât de mult încât va acoperi complet felii, castraveții maxim se descompun strans pe malurile, si se toarna saramura, se sterilizează sfert de oră, sigilat - și sub capacele, rece.

Note importante

În cazul în care nu a fost suficient timp de trei ore, atunci este răcoros în bucătărie și va trebui să așteptați puțin mai mult. Apropo, eliberarea lentă de suc de castraveți poate fi datorată caracteristicilor lor varietale.

Turbiditatea marinadei nu trebuie să fie jenantă: devine transparentă datorită dizolvării muștarului. Acest rezultat este dat de toate retetele de muștar de pepiniere de castraveți pentru iarnă - această fotografie servește ca o dovadă convingătoare.

Rețeta georgiană

O altă opțiune pentru iubitorii de gust pronunțat. Pentru a pregăti o răsucire în limba georgiană pentru cinci kilograme de castraveți vor avea nevoie de două kilograme de roșii. Un altul ia un pahar de ulei macră, oțet și zahăr, trei linguri de sare, o treime dintr-un kilogram de usturoi și mirodenii, pe care îți place personal. Originalul se referă la ardeii - negru, roșu, mazăre - hamei-suneli și coriandru. Dar rețetele de castravete georgiene pentru iernile pentru sezon sunt foarte democratice, astfel încât să puteți completa lista cu alte condimente.

Roșiile pe care le mănâncă în piure (un loc dur la un peduncul pe care îl ștergem în prealabil). Cu castraveții tăiați vârfurile și le tăiați în cercuri subțiri.

Într-o cratiță mare se toarnă masa de tomate, unt, zahăr și sare. Turnarea ar trebui să fie gătită liniștit timp de o treime de oră. Apoi, adormim usturoiul, turname otet, amestecăm, așteptăm puțin și încărcăm castraveți. După fierbere, sub capac, frigem salata timp de zece minute. Răspândim castraveții de-a lungul borcanelor sterile, le rostogolim și le lăsăm sub pătură, până când se răcesc complet.

Încercați să vă retrageți de la standardul de gândire și să răsturnați felii de castravete pentru iarnă: rețetele cu fotografii vă vor ajuta să depășiți toate dificultățile, dacă le aveți. Veți vedea, un asemenea aperitiv va fi iubit de membrii familiei voastre.