Charlotte cu crustă crocantă: rețetă

Nici o vacanță nu poate face fără ceai. Majoritatea gospodinelor sunt limitate la dulciurile cumpărate. Oamenii mai pretențioși preferă să învingă oaspeții cu desert, pe care ei înșiși îl gătesc. Există multe plăci care diferă nu numai în ceea ce privește compoziția, gustul, ci și felul în care sunt gătite. Poate că cel mai popular desert este Charlotte. Coacerea este ușor de pregătit, acesta este plusul. În plus, prăjitura nu dă gustul tuturor deserturilor complexe cunoscute. Și dacă este o carlotă cu o crustă crocantă - va câștiga imediat inimile multora. În ciuda simplității gatitului de carne, poate fi încă răsfățată. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți câteva nuanțe.

Ce dispozitive și ingrediente sunt necesare?

Charlotte este considerată a fi cea mai simplă plăcintă, deoarece prepararea ei nu necesită ingrediente speciale. Deci, pentru a pregăti o carlotă cu o crustă crocantă, veți avea nevoie de:

• copt;
• blender sau mixer pentru a biciui aluatul;
• trei ouă;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de făină;
• praf de copt - 0,5 linguriță.

De asemenea, pregătiți untul pentru a lubrifia mucegaiul, orice umplutură pe gust. O carotă standard cu o crustă crocantă este gătită cu mere. Pentru aromă, vanilina sau scorțișoara pot fi adăugate în desert.

Cum să frămânți aluatul

Aluatul din carlotte este cel mai simplu - este un binecunoscut biscuit. Pentru claritate, următorul lucru este un proces pas cu pas pentru pregătirea unui aluat pentru o carlotă cu o crustă crocantă.

1. Mai întâi trebuie să separați proteinele de gălbenușuri.
2. Apoi bateți mușchi cu un amestecător cu zahăr (și o jumătate de cană), iar gălbenușele trebuie amestecate cu a doua jumătate a zahărului.
3. Următorul pas este să turnați masa de proteină bătută în gălbenușuri.
4. Apoi, se toarnă treptat în făină, se amestecă ușor spatulă.
5. Adăugați restul de proteine ​​și făină. Această masă este amestecată până devine o consistență uniformă.

Aluatul pentru carlotte cu mere este gata. A rămas să o pună în cuptor.

Procesul de gătit

Când aluatul este gătit, continuați cu prepararea umpluturii. Mulți experți în culinare cred că umplutura trebuie să fie pregătite înainte de încercare, și după preparare imediat gata pentru a se coace, la proteine ​​care nu a căzut, și chiflele întoarse moale și aerisit. Există un mic șmecherie: că Charlotte nu se lipeste de fund, iar fundul mucegaiului trebuie unsat și presărat cu făină deasupra. Multe făină este înlocuită cu o manga.

Astfel, după pregătirea aluatului, umplutura este pregătită. Dacă este o carlotte cu mere, cu o crustă crocantă, atunci trebuie să coaceți mere din mijloc și să le tăiați în bucăți mici. Cele mai multe mere vor fi, placinta la ieșire va deveni mai gustoasă. Mai mult, dacă se dorește, se pot amesteca fie cu aluatul, fie se pun pe fundul mucegaiului. Următorul pas: aluatul trebuie turnat într-o matriță și pus în cuptor. Durata plăcii este de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.

feluri de mâncare VOINȚA verificate de o scobitoare sau meci: au nevoie de o scobitoare pentru a străpunge tort și scoateți-l dacă este uscat - tortul este gata, aluatul lipit de ea - Charlotte încă umed. Dacă după gătire vasul nu îl trage de pe cuptor, apoi pe ieșire veți obține o carlotă magnifică cu o crustă crocantă. Acest fel de mâncare este de obicei servit pentru ceai. De asemenea, plăcinta este foarte gustoasă cu lapte condensat sau cu smântână. Pentru a nu opala, în timpul gătitului, cuptorul nu poate fi deschis.

Charlotte în multivark

După inventarea multivarkarului, sunt adaptate multe rețete. O excepție nu este o carlotă cu o crustă crocantă. Rețeta pentru gătit acest fel de mâncare într-un multivariat nu este diferită de standardul, bine-cunoscut. Ingredientele pentru placinta au nevoie de acelasi lucru. Când aluatul este frământat, iar umplutura este gata, bol Multivarki trebuie să fie unse cu ulei, si se presara cu faina sau gris. Apoi, turnați aluatul pregătit în castron, puneți modul "Coacere". Timpul de gătire în multivark este de aproximativ 40-50 de minute. După semnalul final, vasul este gata de utilizare. Timpul de gătire poate varia. Depinde de puterea multivarkului. De asemenea, în plăcintă puteți adăuga caise uscate, stafide, orice fructe cu coajă lemnoasă și o puteți decora la alegere.

Alte variante

Aluatul pentru carlotte cu crustă crocantă poate fi gătit cu brânză de vaci, pe iaurt, smântână și, de asemenea, pe maioneză. Principiul de pregătire a testului este același ca și pentru un biscuit convențional, trebuie doar să adăugați un ingredient suplimentar. Așadar, va fi necesară pregătirea unei carlotte pe kefir:

• 3 ouă;
• 250 g zahăr și făină;
• sifon sau praf de copt;
• un pahar de kefir;
• vanilină sau scorțișoară.

Procesul de gătit este standard.

Umplerea poate fi diferită într-o carlotă cu o crustă crocantă. Reteta cu mere este considerata cea mai populara. Piecele sunt adesea fierte cu caise, cireșe, prune, piersici și chiar cu banane.

Un tort nu poate fi doar un desert pentru ceai, ci un prânz complet. În acest caz, se face cu varză, ceapă și ouă sau carne. Pentru a pregăti testul veți avea nevoie de:

• o pereche de ouă;
• 5 linguri. l. maioneza;
• 200 g de făină;
• o lingurita de sare si praf de copt;
• 0,25 tsp. zahăr.

Umpleți orice lucru care are numai fantezie.

Charlotte cu o crustă crocantă este populară pentru fetele care urmăresc greutatea lor. În timpul gătitului, ele înlocuiesc făina de grâu - secară și zahăr îndulcitor obișnuit. Multe fete refuză total făina, astfel încât brânza de vaci sau amidonul de porumb se adaugă la aluat. Judecând după popularitatea coacerii, se dovedește nu mai rău decât gătitul conform rețetei clasice.

O mică concluzie

Procesul de a face o plăcintă nu ia mult timp pentru hostess. Plăcintă cu o crustă crocantă (reteta cu fotografie este în hârtie) va decora masa, desert perfect pentru ceai aromat. O astfel de coacere va satisface atât adulții, cât și copiii.

Există cel mai bun charlotka într-o formă caldă, și ca supliment la acesta, utilizați orice gem, smântână, lapte condensat și chiar puțin înghețată. În ciuda existenței unei rețete adaptate pentru o nutriție adecvată, fetele care își urmează greutatea, este mai bine să nu se aplece pe dulce. Principalul avantaj al carlottei - ingredientele pentru prepararea ei sunt întotdeauna în frigider. Un alt avantaj al felului de mancare este mancarea simpla: o reteta este disponibila chiar si pentru incepatori in gatit.