Charlotte cu caise - desert multilateral

Este demn de a spune cuvântul „plăcintă“, așa cum este indicat în memoria apare aroma biscuit, miros acru de mere, căldură și confort de acasă ... Probabil toată lumea își amintește această structură radială rapid, fără excepție, atunci când oaspeții sunt pe pragul ușii. Si daca experimentati putin? Să coacem o carlotă cu caise.

Secretele unui test de biscuit

Pentru o carlotă cu caise, trebuie să faci un aluat de biscuiți. Este considerat cel mai capricios dintre toate, dar dacă folosiți câteva secrete, puteți obține întotdeauna un rezultat excelent.

1. Ingredientele trebuie să fie bine refrigerate.

2. De asemenea, vasul de copt trebuie să stea în frigider pentru o perioadă de timp înainte de gătire.

3. Se cerne făina este necesară, este mai bine să facă acest lucru de două ori, este sated cu oxigenul, aerul va deveni mai mult, testul va fi mai ușor pentru a obține în tort.

4. Încercați o pătrime din făină înlocuită cu amidon cernut - nu va lăsa biscuiții să cadă.

5. Se bat ouăle într-un amestecător de viteză mică într-un recipient deschis, mai degrabă decât într-un blender - patiserie umplut cu bule de aer. Bateți ouăle cu zahăr, asigurați-vă că cristalele sunt complet dizolvate.

6. Puteți adăuga o lingură de miere în aluat. Ajută la slăbirea aluatului, la aerisire.

7. Înainte de coacere, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Lăsați cuptorul să aștepte mai bine aluatul, altfel aluatul nu se va ridica. Biscuit nu tolerează întârzierea, ar trebui să fie coapte instantaneu.

8. Lubrifiați forma rece numai cu ulei. Nu este necesar să se presara grisul, faina sau pesmet, ele degradează aroma de desert finit și pentru a preveni ridicarea de plăcintă.

Condiția principală a unui biscuiți luxuriant

Punerea aluatul biscuit în cuptor, încercați 25 minute pentru a se conforma cu liniște și pace: nu trântiți ușa în bucătărie, nu scăpați obiecte grele în apropierea cuptorului, nu deschide ușa aragaz. Toate acestea pot duce la faptul că în loc de un desert magnific va exista un prăjit coapte.

Charlotte cu caise. rețetă

Pentru a pregăti o carlotă avem nevoie de:

• 4-5 oua in functie de dimensiune;
• 1 pahar de zahăr;
• 1 ceașcă de făină;
• praf de copt;
• 10-15 caise.

Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade în modul de coacere. Dacă plăcuța are o funcție de încălzire accelerată, porniți-o - această opțiune este special concepută pentru coacerea de carotte de biscuiți cu caise în cuptor.

Spălați caisele, verificați cu atenție că toate fructele sunt uniforme, sănătoase, dense.

Pauza fiecare caisă și scoateți piatra.

Se răcește forma răcită cu o picătură de ulei vegetal.

Dacă aveți dubii proprietățile non-stick de forma lor, taie dimensiunea cercului său de fund de hârtie de copt, puneți-l pe partea de jos a matriței și peria cu unt.

Aplicați un strat uniform de caise în partea de jos.

Bateți ouăle într-un castron înalt. În primul rând, le bateți la viteza medie a mixerului, accelerând treptat. Puneți zahărul, continuați să bateți până când zahărul se topește.

Puneți într-un castron un pahar de făină și amestecați-l în amestecul de zahăr-ou la o viteză mică. Adăugați pulberea de copt.

Imediat se toarnă aluatul în formă cu caisele așezate. Timpul de coacere este de aproximativ 35-40 de minute. Carlotki de pregătire cu caise poate fi verificat cu o scobitoare de lemn.

Această metodă de gătit este foarte simplă, dacă doriți, puteți folosi întotdeauna această rețetă cu o fotografie a unei carotte cu caise.

O altă variantă de coacere

Dacă doriți să încercați ceva nou, neobișnuit și aveți timp să vă întruchipați ideea, faceți o carlotte cu caise puțin diferit.

Pentru test:

• 4-5 oua (in functie de dimensiune);
• 1 pahar de zahăr;
• 1 ceașcă de făină;

Pentru umplere:

• 1/3 cană de zahăr;
• 200 g unt;
• 0,5 - 0,7 kg de caise.

Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Ungeți forma răcită cu câteva picături de ulei de floarea-soarelui.

Ștergeți ouăle în castron cu zahăr. Zaharul ar trebui să se dizolve. După aceea, sortați într-un castron de făină și într-un amestec de viteză lentă de biscuiți pentru carlotte cu caise.

Odată ce aluatul este gata, se toarnă în matriță și se pune în cuptor timp de 35-40 de minute.

Când biscuiții sunt coapte, puneți-l cu un prosop umed timp de trei minute. După aceea, trageți ușor pe placa de lemn. Pe placă, aluatul fierbinte va transpira, plăcinta va fi umedă. Lăsați biscuiții să se infuzeze câteva ore, puteți noaptea.

După ce biscuiții se odihnesc, tăiați-l în două sau trei prăjituri cu un cuțit lung.

Preîncălziți tigaia, dizolvați untul pe el. Puneți zahărul, amestecându-l, realizându-se dizolvarea completă.

Se toarnă caisele spălate în tigaie, după îndepărtarea oaselor de la acestea. Reduceți căldura, acoperiți și protiviti caisele până când se înmoaie.

Aplicați stratul de caise pe stratul de prăjituri de biscuiți. Pe partea de sus a tortului decorați cu zahăr pudră.