Delicioase carlotte cu coacăze: rețetă pas cu pas și sfaturi de bucătar-șef

Charlotte este un biscuiți aerisit cu umplutură. În mod tradițional plasate în interiorul tort felii felii de mere, dar puteți prepara un desert cu orice fruct sau fructe de pădure, precum și gem, gem sau marmeladă groase. În articol vă vom spune cum se pregătește o carlotă cu coacăz. Rețeta cu fotografia va ajuta să facă față în mod adecvat sarcinii și hostess-ului de început.

Lista ingredientelor

Charlotte cu coacăze este un desert foarte simplu. Pentru a le coace, aveți nevoie de un set minim de produse:

• Făină de grâu - o sticlă de 250 de grame. Făina trebuie să fie luată în calitate superioară, altfel aluatul va dispărea.
• Zaharul este un pahar plin. Această piesă apare în aluat clasic reteta de biscuiti pentru Charlotte, dar acest lucru poate fi variată prin reducerea sau adăugarea de dulceață pe placul dumneavoastră.
• Ouă de pui - 3-4 bucăți.
• Soda pentru ridicarea aluatului - 1 lingurita fara varf.
• Sarea este un bun vârf. Sarea trebuie pusă în mod necesar, deoarece îmbunătățește gustul desertului.

Pentru umplutura, 200-300 grame de coacaze vor fi suficiente. Puteți să luați fructe proaspete și congelate.

Executarea pas cu pas a rețetei

1. Clătiți boabele pentru umplutură și aruncați-le într-o cioplită.
2. Împărțiți ușor veverițele și gălbenușele, veverițele trimit 35 de minute în frigider. Se amestecă gălbenușele cu zahăr și se bat bine (mixer sau mixer). Fără a opri aparatul de uz casnic, adăugați cu grijă făină și sifon. Bateți până când masa devine netedă și uniformă, nu ar trebui să existe o singură bucată.
3. Separați separat proteinele răcite într-o spumă luxuriantă și spatulă le amestecați ușor în aluat și se toarnă coacăzul.
4. Porniți cuptorul setând cronometrul la 180 de grade. Formați grasim orice grăsime (legume sau unt, untură) sau acoperiți cu hârtie pergament și se toarnă 1/2 din aluat. Puneți boabele pe ele, turnați resturile aluatului, împrăștiați partea de sus cu o lingură, astfel încât carlotza cu coacăz este delicioasă. Trimiteți formularul cuptorului preîncălzit timp de 40-50 de minute.

Câteva sfaturi din partea bucatarului

• Dacă adăugi o lingură de cacao în aluat, primești o carotă de ciocolată cu coacăze.
• Cu umplutură pot fi variate după dorință: fructe de padure rosii se amesteca si coacaze negre diversifica nuci și / sau stafide tocate.
• Înainte de a utiliza coacăze, este de dorit să se amestece cu o lingură de făină, astfel încât fructele să nu se scufunde în partea inferioară a plăcii.
• În loc de sifon pentru a ridica testul, este permisă utilizarea unei jumătăți de linguriță de orice pulbere de copt.
• Se recomandă adăugarea în lot a 100 grame de unt de vacă topit pe o baie de apă. Acest lucru va da o umiditate biscuit.
• Dacă hostessul dorește să accelereze procesul, atunci nu este nevoie să separați proteinele de gălbenușuri și să bateți imediat ouăle cu zahăr.
• Nu puteți deschide cuptorul în timp ce gătiți o carotă cu coacăz.
• Reteta recomanda prepararea desert într-un cuptor 40-45 de minute la 180 °, dar poate fi coaptă în multivarka delicioase plăcintă cu mere folosind modul „coacere“ (timer timp de 40 minute).
• Desertul este servit pentru ceai sau compot.

După cum puteți vedea, o carlotă cu coacăz este pregătită rapid și simplu. Hostessul va avea nevoie de un minim de produse, de efort și de timp foarte puțin, iar producția va fi o plăcere minunată.