Aperitive din dovlecei cu roșii și usturoi: rețetă

Zucchini este admirabil combinat cu multe produse. Versatilitatea sa vă permite să pregătiți un număr mare de feluri de mâncare care nu vor fi diferite doar în ceea ce privește gustul și ușurința, dar, cel mai important, beneficiile pentru sănătate.

Dish de dovlecei găti mai rapid, economisind timp mama sau hostess, care petrec mai mult timp pe familie și copii de lucru, dar este gustoasă și hrana pentru animale variat toate. Deci, un aperitiv din dovlecei cu roșii și usturoi are multe soiuri și este sigur că vă va plăcea familia. Un plus mare de dovlecei ca ingredient pentru gătit diverse feluri de mâncare și în disponibilitatea sa și la un preț scăzut în orice moment al anului, și nu doar în sezonul de maturare.

Selecția și pregătirea produselor

Gustul, tipul și utilitatea vasului preparat depind de calitatea ingredientelor selectate. Tinerii dovlecei, a căror mărime nu depășește un castravec mare, mai tandru, cu o piele subțire. Semințele nu au ajuns încă la maturitate, astfel încât carnea lor este uniformă și elastică. La vârstă, este mai coajă de apă, coajă mai groasă și semințe mari. Aceste specimene sunt potrivite pentru gătitul de caviar, cu condiția ca pielea și semințele să fie curățate. În plus, acestea trebuie să fie tăiate în bucăți mari, deoarece în timpul tratamentului termic se deformează și curge.

Cele mai bune dovlecei combinate cu roșii și smântână. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru feluri de mâncare cu ele.

Dovlecei dulci în sos de smantana cu roșii

Acest aperitiv din dovlecei cu roșii și usturoi este parfumat, util și foarte delicat. Zucchini în ea sunt suculente și cu conținut scăzut de grăsime, astfel încât acestea sunt minunate pentru persoanele care urmăresc sănătatea lor.

Pentru prepararea va fi nevoie de un dovlecel mic, un cuplu de rosii mijlocii, jumatate de ceasca smantana, doi catei de usturoi, o jumătate de lingură de făină și condimente și ierburi gust.

Mod de preparare:

1. Coaceți dovlecei, tăiați în felii. Sezonul și sezonul cu făină.
2. Preîncălziți uleiul pentru prăjit (floarea-soarelui, nucă de cocos etc.) într-o tavă și prăjiți toate dovleceii până când se înroșea.
3. Puneți-le într-un strat subțire într-o tigaie adâncă sau cratiță, pe ele - un strat de roșii, tăiate în cercuri.
4. Se condimentează straturile cu piper, usturoi tocat și sare. Turnați jumătate de smântână fiartă (dacă este foarte groasă, lingură și nivel).
5. Apoi, așezați din nou un strat de dovlecei și un strat de roșii, sezonați-le și turnați a doua jumătate a smântânii.
6. Se presara cu ierburi tocate fin.
7. Puneți un foc lent și lăsați-l timp de 15-20 minute sub capac, după care puneți vasul în cuptor și coaceți încă 10 minute. la o temperatură de 250 ° C

Dovlecei cu maioneză

Oferim o altă gustare simplă și rapidă de preparat din dovlecei cu roșii și usturoi. Este la fel de potrivit pentru o gustare în timpul zilei și pentru masă festivă, decorându-l cu prezența sa ca un început ușor pentru o seară plăcută.

Pentru a pregăti acest tip de rețetă, gustările din dovlecei cu roșii și usturoi sunt cele mai bune folosite de tinerii dovlecei de mărime medie, care nu au semințe mari. Asigurați-vă că ați curățat-o de pe coajă, astfel încât să nu fie amăruite.

Pentru a pregăti mediul 3 are nevoie de dimensiuni de fructe, pătrunjel fascicul, cap de usturoi, ulei de măsline pentru gătit sos și recupla linguri de oțet, două roșii, maioneză pentru decorarea și 100 g făină.

Mod de preparare:

• Desprindeți dovleceii și tăiați în cercuri groase, cu lățimea de până la 2 cm. Dacă cercurile nu sunt suficient de groase, acestea nu vor păstra forma și după prăjire vor fi libere și grase.
• Apoi trebuie să fie sărate și lăsate timp de 20 de minute pentru a izola sucul. Trebuie să fie drenat.
• Preîncălziți uleiul pentru prăjit (floarea-soarelui sau porumb). Puneți cercurile în făină. Puteți să-l stropiți cu ușurință pe două părți cu făină dintr-o lingură sau să le presați în făină (în acest caz arderea va fi mai densă). Puneți dovlecei în ulei fierbinte pe ambele părți. Zucchini de pregătire pot fi verificați cu o furculiță - va fi ușor străpuns.
• Aplicați ușor și destul de strâns cercurile toastate pe o placă de servire în 1 strat.
• Cuișoarele de usturoi trebuie curățate și tăiate folosind o presă de usturoi. Se amestecă cu ulei vegetal și oțet de masă. Un pic de sare și amestecați cu grijă totul până când se obține o masă omogenă.
• Sosul de otet de usturoi rezultat pentru a uns fiecare felie de dovlecei. Cu cât este mai mult sosul, cu atât mai savuros este gustul.
• Tomatelor tăiate în felii sau felii subțiri și loc pe suc de fructe, astfel încât fiecare cerc a fost dovlecei felie și o felie de rosie.
• Decoreaza cu maioneza stratul superior. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o seringă de patiserie. Dar dacă nu există nici unul, înfășurați maioneza într-o pungă de plastic și rulați-o într-o pungă, tăind colțul (cu cât este mai mică gaura din geantă, cu atât modelul va fi mai frumos). După aceea, maioneza curbată subțire poate fi strânsă în roșii.
• Verdeață să nu tăiat prea fin și să decoreze felul ei de mâncare înainte de servire.

Zucchini cu usturoi, maioneză și roșii pot fi servite atât la cald, cât și la rece. Dacă lăsați antena timp de o oră și jumătate în frigider, legumele vor fi înmuiate cu sos de usturoi, iar gustul va fi mai saturat.

Rulouri picante de dovlecei cu roșii

Rulouri de dovlecei cu roșii și usturoi arata foarte apetisante și festive, foarte potrivite pentru mese de banchet. Ele sunt destul de convenabile, deoarece sunt de dimensiuni mici.

Utilizați cele mai bune dovlecei tineri, nu mai mare decât un castravete mare (pentru gătit cuplul lor va fi necesar). Și încă patru roșii, patru linguri sos de maioneza, 70 g de făină de grâu pentru gătire, sare și condimente pentru gust.

Mod de preparare:

1. Zucchini tăiate în felii de-a lungul fructelor. Sprângeți-le cu sare și lăsați să stea puțin pentru a face să apară sucul. Acestea din urmă fuzionează.
2. Uleiul de floarea-soarelui se încălzește într-o tigaie adâncă. Zucchini zapanirovat orice fel din rețeta anterioară și se prăjește în ulei pe ambele părți până la apariția unei cruste de aur. Din surplusul de ulei după prăjire pot fi eliminate prin punerea dovlecei pe un prosop de hârtie. Pentru a accelera procesul, ele nu pot fi prajite într-o tigaie, și se coace în cuptor, pre-lubrifiat pe ambele părți.
3. În timp ce dovlecii se răcesc, se coajă usturoiul și se sfărâmă cu o presă.
4. Se amestecă maioneza cu usturoi.
5. Se taie roșiile în felii de mărime medie.
6. Rădăcinile de dovlecei răspândesc sosul de usturoi pe o parte. Pe marginea benzii de squash puneți o felie de roșii și rotiți roșiile de dovlecei cu roșii și usturoi, astfel încât roșiile să fie înfășurate într-o măduvă de legume.
7. Rolați rola cu o scobitoare (sau un bici frumos).

Tort de dovlecei

O versiune foarte gustoasă și originală a gustărilor, potrivită pentru cunoscători de mâncăruri noi și neobișnuite. Acesta este un adevărat tort de dovlecei cu roșii și usturoi, constând din prăjituri și capabil să decoreze masa festivă. Dar, spre deosebire de deserturile tradiționale dulci, gătit acest tort de gustare nu ia prea mult timp și efort.

Pregătiți o prăjitură de dovlecei care poate fi făcută din următoarele ingrediente: două dovlecei, mai multe roșii, cinci ouă și un pahar de făină. De asemenea, aveți nevoie de un pahar de sos de maioneză și câteva cuișoare de usturoi.

Mod de preparare:

• Coaceți dovleceii din coajă și grătar pe o răzătoare mare, apoi stoarceți ușor pentru a îndepărta lichidul. Acest lucru se poate face pur și simplu cu mâna sau prin aruncarea de squash într-un șuvoi.
• Se adaugă ouă, sare, piper și se amestecă bine.
• Adăugați treptat făina la masa rezultată. Conform consistenței aluatului face ca o clătite, în caz contrar prăjiturile se pot destrăma în momentul în care se întoarce în timp ce se coace.
• Puneți masa de dovlecel pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal. Răspândiți-l cu o lingură, astfel încât să se facă o clătiță subțire și coaceți până la o crustă roșie.
• Apoi se întoarce cu o spatulă și se prăjește pe cealaltă parte. Din această cantitate de ingrediente ar trebui să fie 4-5 clătite (cantitatea va depinde de dimensiunea pan).
• Gusturile de dovleac gata trebuie răcite.
• Se amestecă maioneza și usturoiul tocat. Se taie roșiile în cercuri.
• Pentru a asambla gustări, trebuie să răspândiți maioneza cu primul tort și apoi să puneți pe el cercuri de roșii. Apoi puneți squash-ul și repetați toate straturile. Topul tortului decorează cu maioneză, pene de roșii și verde mărunțit.

O gustare de dovlecei cu roșii și usturoi poate fi servită imediat pe masă și împărțită în porții. Dar dacă scoateți tortul în frigider timp de 1-1,5 ore, prăjiturile vor fi înmuiate cu sos, felul de mâncare va deveni chiar mai gustos.

Sfaturi pentru bucătari condimentați

Aperitivele din dovlecei cu roșii și usturoi au multe rețete. Experimentat culinar sfătuiește să adere la mai multe reguli care vor face fel de mâncare gătit chiar mai gustos și mai frumos.

Dacă roșiile sunt elastice și au o coajă groasă, este mai bine să le îndepărtați. Este ușor: cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie ușoară a pielii, ardeți cu apă clocotită și trageți ușor pe pielea tăiată. Acesta va fi eliminat ușor și rapid.

Zucchini atunci când felierea cedează o mulțime de suc, în special fructe coapte. Este necesar să le dați câteva minute să se scurgă, să se stoarcă și apoi să se pregătească. Acest lucru va reduce reziduurile vasului și va crește gustul acestuia.

Dovlecei cu usturoi, maioneză și roșii - O soluție excelentă atât pentru o cină la domiciliu, cât și pentru o sărbătoare. În ciuda simplității sale, aceste feluri de mâncare sunt întotdeauna populare. Gatiti cu placere! Și un apetit plăcut!