Ce să gătești pentru iarnă din mere: rețete

Deci, vara sa terminat, sezonul de toamnă a venit, iar cu ea - recolta de mere. Și când aceste fructe minunate sunt prea multe, unele amante pur și simplu nu știu unde să pună fructele. În articol, să vorbim despre ce puteți găti pentru iarnă din mere. Este foarte nefericită dacă se vor deteriora și vor trebui aruncați.

Compote de mere

Nu știu ce să gătesc pentru iarnă din mere? Încercați să începeți cu o băutură. De exemplu, compotează. Se pregătește rapid și foarte ușor.

În primul rând, pregătește nu mere foarte mari (2 kg), dar pentru ei doar 1 kg de zahăr și apă (3 litri).

Fructele trebuie să fie spălate și curățate bine din miez și nu trebuie să fie atinsă nici o piele. Merele mari pot fi tăiate în 6-8 lobuli egali, fructele mici pot fi păstrate în mod convenabil întregi.

Apoi trebuie să faceți un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, apa este diluată cu zahăr, amestecându-se bine. Acum trebuie să umpleți cutii de mere de trei litri la jumătate, iar restul locului să umpleți cu sirop fiert și să acoperiți cu un capac capron. Lăsați bine hranit (aproximativ 20 de minute).

Numai atunci vom scurge siropul din borcan într-o cratiță profundă și îl vom pune pe foc.

Când lichidul se fierbe, se toarnă într-un borcan și se lasă să se fierbe, dar nu mai mult de 15 minute. Totuși, dacă rămâne mai mult, nu se va întâmpla nimic groaznic. Din nou, siropul este turnat într-o cratiță, trimis la foc și așteptând fierberea. Apoi, din nou, lichidul se toarnă în cutii și imediat se rostogolestează până când siropul se răcește.

Turnăm borcanele pe gât, le punem și le înfășurăm cu o pătură sau o pătură caldă, astfel încât recipientul să poată fi bine sterilizat. Aceasta este înțelepciunea compotului. Acum știi cum să faci un compot de mere pentru iarnă.

Pentru a bea era de culoare mai intensă și gust, puteți adăuga orice fructe de padure sau fructe, si menta si lamaie sunt perfecte pentru un efect revigorant.

gem

Multe gospodine știu că pentru a găti merele pentru iarna nu numai că poți compota, ci și gem.

În primul rând, trebuie să scoateți de la 1 kg de mere de uz casnic un miez cu oase și, de asemenea, să le îndepărtați de coaja. Apoi, taie fructele de orice formă (astfel încât piesele nu sunt prea mari). Preparate mere într-un recipient separat, în cazul în care acesta va fi gem. Fructe ușor turna apă, astfel încât să le acopere puțin.

Puneți fructul în foc, așteptați să fiarbă și puff timp de 10 minute, puteți și mai mult pentru a avea o consistență groasă. După ce a trecut timpul, apa trebuie să fie drenată și merele șterse (puteți folosi o sită sau un mixer). Fructele adoarme cu zahar (la gust). Dacă vă place foarte dulce, atunci trebuie să luați 1 kg de zahăr. Lasati gemul sa fie infuzat. După o oră din nou puneți un foc lent și fierbeți merele, amestecând constant.

Îndepărtați gemul timp de o jumătate de oră și lăsați-l să se răcească. Apoi am pus masa înapoi pe foc, se amestecă constant timp de încă 15 minute. În cazul în care culoarea devine aurie sau maronie, gem trebuie să fie îndepărtat de la căldură și se presară fierbinte pe borcane rola imediat.

A fost vorba de gem gros, dar puteți face și lichid, în funcție de gust și dorință. Gatiti masa pana cand va place consistenta, si apoi imprastiati pe borcane. Acum este clar cum să gătești gem de mere pentru iarnă. Rămâne să încercați și să apreciați gustul.

Gătit piure de cartofi din mere

Nu numai copiii ca un desert atât de gustos și simplu. În mod ironic, mulți adulți nu vor renunța la piureul de mere de casă. Mai mult decât atât, nu este greu să-l gătiți. Pentru o porție, aceste produse vor fi necesare:

• mere - 1 kg;

• apă - aproximativ 300 ml;

• zahăr la gust.

Fructele trebuie să fie curățate, tresate și tăiate, apoi tăiate în felii mici. Apoi, fructul este turnat cu apă și se pune un foc lent pentru fierbere. Merele ar trebui să fie tocate timp de aproximativ o jumătate de oră, după care au nevoie de a scurge apa, și bate bine fructe cu un blender până la netedă. Poate fi șters printr-o sită fină - așa cum va fi mai convenabil.

Apoi, în mere trebuie să turnați zahărul și să faceți foc lent. Când zahărul este complet dizolvat, masa se pune pe borcane și se rostogoleste.

Deci, știm cum să gătești piure de mere pentru iarnă. Nu este nimic complicat, iar desertul se dovedește a fi foarte gustos și util.

Apple Juice

Puteți pregăti o altă băutură acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de produse:

• colorate mere - 3 kg;

• zahăr la gust.

Mine fructe, le curățăm de pe coaja, semințe și miezuri, și apoi tăiem în bucăți arbitrare. Apoi am pus fructele în storcator pentru stoarcere. Ca rezultat, veți obține suc pur, fără pulpă și coaja, dar cu toate vitaminele.

Lichidul rezultat trebuie turnat într-o cratiță cu fundul gros și pus într-un foc lent pentru fierbere. Se recomandă să gustați sucul. Uneori, băutura este făcută exclusiv din mere dulci, iar nevoia de îndulcire suplimentară nu apare. Dacă utilizați fructe acide sau tart, adaosul de zahăr va îmbunătăți semnificativ gustul.

Sucul se amestecă bine. De îndată ce apare spuma, trebuie îndepărtată. Sucul după fierbere este gătit timp de 5-10 minute, după care se varsă fierbinte peste cutii și imediat se rostogoleste. O băutură delicioasă și aromată este gata. Știind cum să facă sucul din mere pentru iarnă, merită luate în considerare alte tipuri de spații libere.

Rețetă pentru fructele ude

Există o mulțime de opțiuni care se pregătesc pentru iarnă de mere. Rețetele sunt uriașe, astfel încât toată lumea poate alege în funcție de gustul lor. Acum ne vom da seama cum să gătești merele înmuiate, astfel încât acestea să rămână într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp. Pentru o astfel de rețetă, aveți nevoie de cât mai multe mirodenii diferite posibil.

Luați merele (atâta timp cât doriți) și spălați-le cu atenție. Apoi preparați frunzele de coacăz, cireșe și câteva ramuri de menta. Puneți toate frunzele pe fundul vaselor. Apoi puneți merele într-un singur strat. Pe partea de sus a fructului, răspândiți uniform frunzele parfumate pe toată suprafața. Acoperiți-l cu un cerc și puneți o încărcătură în partea de sus. Merele ar trebui să pornească sucul.

Într-un separat de 10 litri se toarnă 2-3 linguri. l. miere, 100 de grame de făină de sare și de secară (150 g). Apoi, trebuie să turnați în apă caldă fiartă și să amestecați totul bine. Fără îndepărtarea presei, adăugați brânză din miere, sare și făină în fruct, astfel încât și încărcătura să acopere apa. Este necesar să urmăriți în mod constant acest lucru. Dacă încărcătura nu este acoperită de apă, atunci fructele se strică.

Merele din saramură trebuie să stea timp de aproximativ 5 săptămâni, după care fructul va fi gata de utilizare.

gem

Luați în considerare o altă rețetă, care este pregătită foarte repede. Acesta este un gem de mere verzi. Pentru a vă pregăti pentru o singură porție, trebuie să utilizați:

1. mere - 1 kg.

2. ghimbir - 2 g.

3. portocaliu - 1 buc.

4. rubarbă - 300 g.

5. zahăr - 700 g.

6. apă - 0,5 litri.

Merele trebuie decojite și decojite, apoi tăiate în lobuli identici.

Din portocaliu se curăță ușor coaja, iar rebarbaiele se taie în cuburi sau cercuri. Citrusul stoarce sucul.

Combinăm într-un castron separat de rubarbă, zest, ghimbir și mere. Toate produsele sunt bine amestecate, se adaugă apă în același recipient și se pune un foc lent timp de 20 de minute pentru fierbere.

Când gemul se fierbe, puneți zahăr în el și continuați să gătiți încă 20 de minute, amestecând în mod constant. Ca urmare, masa ar trebui să obțină o culoare aurie. Gemul fierbinte este turnat peste borcane sterile și imediat laminat.

Jellu de mere

Cui nu-i place această delicateză? Pentru prepararea sa, luați 2 kg de mere, spălați-le și îndepărtați-le din miez. Apoi tăiați fructele în bucăți aleatorii și le puneți într-un castron, unde veți face jeleu. Apoi adăugați 2 lămâi, care trebuie curățate și zdrobite.

Puneți în bucăți mici de scorțișoară și adăugați recipientul cu fructe. Adăugați aproximativ 1 litru de apă și puneți un foc lent, aduceți la fiert, apoi puneți zahărul la gust. Acum trebuie să fierbeți fructele timp de aproximativ o oră (până când merele sunt complet moi).

Apoi lăsați masa să se răcească. Între timp, rolați tifon în două sau trei straturi - acolo și necesitatea de a schimba fructele sudate. Adică, din tifon trebuie să faci ceva ca o pungă, pe care va trebui să o atârgi deasupra unui castron sau a unui bazin, astfel încât fructul să-i stoarcă tot sucul. Auto-presarea nu este necesară.

Când sucul este gata, gustați-l, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult zahăr. Adăugați șofranul la lichid, puneți-l pe foc și gătiți timp de 20 de minute, amestecând constant.

Sucul se va îngroșa treptat. După aceea, se toarnă în cutii și se rostogoleste. Iar de mere pentru iarnă este gata.

Sfaturi și trucuri

Acum știi ce să gătești pentru iarnă din mere și nu te vei pierde atunci când o recoltă mare de fructe este recoltată. Există câteva secrete pentru pregătirea conservării:

1. Pentru compot mai gustos și mai frumos, trebuie să selectați cu atenție fructul. Cel mai bun dacă merele sunt colorate (verde, roșu, galben). Apoi, băutura va fi parfumată și foarte frumoasă.

2. Atunci când se păstrează merele, recipientele trebuie sterilizate. Apoi, puteți fi 100% sigur că băncile cu fructe se vor ridica până la iarnă și nu vor strica.

3. Conservarea ideală este obținută dacă adăugați o varietate de fructe și fructe de pădure la mere.

4. Când băncile sunt deja înfășurate, trebuie să fie întoarse la huse și acoperite cu o pătură. Acest lucru se face astfel încât să nu existe o scădere bruscă a temperaturii, deoarece în caz contrar fructul nu va dura mult timp.

O mică concluzie

Deci, deja știți ce puteți găti din mere pentru iarnă.

Conservarea casei este mult mai bună decât achiziția. La urma urmei, știi exact ce fel de mâncare a fost pregătită și ce altceva a fost adăugat la ea. Mai ales, în conservarea acasă sunt aproape toate vitaminele care sunt necesare fiecărei persoane.

Bucurați-vă cu plăcere, vă rog pe cei dragi cu mâncăruri minunate, gustoase, aromate și băuturi din mere.