Cele mai simple retete de jeleu din afine

Una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de padure ale sezonului este, desigur, afine. Se maturizează la sfârșitul lunii iunie, imediat după capsun. De obicei, gemul sau gemurile sunt gătite din fructe. Cu toate acestea, există o altă metodă de preparare, în care se păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor. Deci, cum să facem jeleu din afine?

Ingrediente necesare

Pentru prepararea gemului clasic de afine, avem nevoie doar de trei produse:

• de fapt boabele în sine (afinele ar trebui să fie proaspete);
• zahăr alb obișnuit (cam la fel ca afine);
• apă.

Puteți alege opțiunile pentru a face gem sau jeleu din afine. Rețeta care vă va surprinde gospodăria este foarte simplă. Este necesar doar să adăugați câteva felii de var sau menta în tratamentul. Acestea vor adăuga o aromă deosebită și un gust unic la delicatețe. În plus, afinele, în combinație cu fructele citrice, vă vor face mult mai utile.

Rețetă pentru jeleu din afine pentru iarnă

Una dintre opțiunile clasice pentru a face tratamente de iarnă este că boabele ar trebui să fie fiert la foc mediu la aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, hai să vorbim despre totul în ordine.

1. În primul rând, trebuie să sortați fructele, ceea ce înseamnă că boabele ar trebui plasate într-un container mare. Apoi, este de dorit să scoateți tulpinile și să scăpați de frunze.
2. Clătiți afine cel mai bine într-un curent de apă rece, apoi puneți-o într-o sticlă de sticlă tot lichid.
3. Bomboanele preparate trebuie să fie zdrobite. Puteți face acest lucru fie pe un mașină de tocat carne sau cu un blender. În acest caz, este mai bine să alegeți un dispozitiv staționar, altfel va fi dificil să evitați să pulverizați sucul cu dispozitivul de imersie.
4. Acum, puteți adăuga zahăr, și trebuie să turnați destul de mult, astfel încât raportul dintre cristale și fructe de pădure a fost "unul la unu". În acest caz, jeleul de afine va fi suficient de dulce. Și dacă adăugați mai puțin decât rata recomandată, gustul se va dovedi a fi mai acid.
5. Masa pregătită trebuie transferată într-o cratiță cu un fund gros și pusă pe foc lent. Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand constant, astfel incat fructele de padure nu ard.

Gelul pregătit din afine trebuie să fie împrăștiat în borcane și să le rostogoli până când gemul este rece.

Rețetă cu gelatină

Afinele sunt o boabe foarte folositoare, care are un efect benefic nu numai asupra ochilor, ci asupra întregului organism. Îmbunătățește sistemul imunitar, motiv pentru care este atât de important să stocați fructele pentru iarnă. Proprietățile unice de vindecare a afinelor sunt nu numai proaspete, dar chiar și atunci când se face gem. Jelly din afine poate fi gătit de orice gazdă de început, deoarece în pregătirea sa nu este nimic complicat. Este suficient să urmați rețeta. Deci, avem nevoie de:

• 500 g afine;
• 1 litru de apă potabilă;
• 50 g de gelatină (aproximativ 5 pachete de 10 g);
• 1 pahar de zahăr.

Cel mai important lucru este să pregătiți corespunzător o bază de gelatină. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie înmuiată în aproximativ 300 ml de apă rece și să se umfle timp de o oră.

În timp ce se pregătește gelatina, este posibil să se trateze cu fructe de padure. Toate afinele trebuie colectate și clătite sub un jet de apă rece. Și apoi scapă de pediceluri și alte resturi. După aceasta puteți începe procesul de gătire:

1. Puneți 700 ml de apă pe foc, aduceți-l la fiert și adăugați cu atenție afine.
2. Se amestecă bine la fiecare 5 minute, astfel încât boabele să nu se lipească de pereții vasului.
3. Se toarnă 150 g de zahăr și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Acum trebuie să faceți din nou gelatină: este necesar ca toată gelatina să fie dizolvată. Și pentru aceasta, poate fi așezat într-un cuptor cu microunde timp de 1 sau 2 minute, în funcție de puterea echipamentului. Apoi, gelatina trebuie aruncată cu grijă în siropul de afine răcit și se amestecă bine. Se pare o masă groasă, care poate fi extinsă în forme sau turnată în borcane.

Cum să gătești jeleu pentru o sărbătoare?

Masa festivă poate fi decorată cu o delicatesă neobișnuită preparată din sirop de fructe și gelatină. Avantajul acestui tratament este acela că acesta poate fi preparat atât din fructe proaspete, cât și din cele congelate. În orice caz, jeleul din afine se va dovedi incredibil de parfumat și delicios de gust.

Deci, avem nevoie de urmatoarele:

• afine - aproximativ 1 kg;
• zahăr - 150-200 g;
• gelatină - 15 g;
• o felie de lămâie sau var;
• o jumătate de pahar de vin roșu.

Rețetă pas cu pas

De obicei, orice jeleu este preparat din fructe de padure și gelatină și este folosit atât ca umplutură pentru prăjituri și prăjituri, cât și ca un tratament independent. Următoarea rețetă pentru jeleu din afine cu gelatină este ideală pentru festivități. Deci:

1. Mai întâi de toate, trebuie să strângeți sucul din fructe de padure. Fă-o mai bine cu un blender. Apoi, ar trebui să tulpina afinul prin tifon sau un filtru pentru a face suc fără masa de fructe de padure.
2. Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă 1 ceașcă de zahăr și se pune un foc lent. Gatiti timp de 5-7 minute, iar la sfarsit adaugati vin.
3. Pregătiți în prealabil gelatina: înmuiați-o în apă rece la o viteză de 1 litru de apă per 50 g de pulbere. În cele din urmă, se recomandă scurgerea lichidului în exces.
4. În siropul de fier de fierbere pentru a intra în gelatina gata făcute, amestecând în mod constant, astfel încât să nu formeze bulgări.
5. Vaselina rezultată este turnată în matrițe și lăsată în frigider pentru câteva ore.

Câteva idei și recomandări

După ce jeleul din afine sa răcit, se recomandă să-l scoateți din matrițe și să-l așezați pe o placă sau tavă frumoasă. Un mic sfat: va fi mult mai ușor să deconectați gelatina dacă coborâți matrițele în apă fierbinte și țineți-o câteva secunde.

Gustarea delicată poate fi decorată cu frișcă. Pentru fiecare felie puneti o lingurita de frisca si turnati-o cu sirop de cires.

O altă idee luminată pentru decorarea unei mese festive: puneți coaja de portocală în coaja de portocală, înainte de a o elibera din interioare.

Servirea pe masă poate fi sub formă de lobuli de fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați portocala plină de afine cu un cuțit ascuțit. Oaspeții și gospodăria dvs. vor fi încântați de un astfel de tratament!