Cum să pregătiți sosul pentru peștii albi: rețete cu fotografii

Sosuri - acesta este punctul culminant al vasului. Deseori ei dezvăluie toate nuanțele de gust, aromă. Retetele sosului pentru peștii albi sunt multi-fațete. Toată lumea alege cel pe care îl iubește. Nu există reguli exacte atunci când vine vorba de gătit, și în special condimente și sos. Vasele de pește pot fi făcute mai sănătos, mai delicate și mai aromate - și toate acestea vor contribui la realizarea sosului magic. De asemenea, în sos puteți găti diferite tipuri de pește. În sos pot fi fierte sau coapte. Unele opțiuni implică o alimentare la rece.

Varietate de sosuri. Opțiuni de completare

Este demn de remarcat faptul că există o mulțime de sosuri. Deci, fiecare țară are propriile preferințe de gust. De exemplu, alb pește în sos de roșii Este folosit în Mexic, unde o farfurie groasă este plasată într-un vas.

Opțiunile cremoase sunt mai iubite de francezi și italieni. Cu toate acestea, nu vă limitați la orice delicatețe. Pestele este perfect combinat cu un număr mare de rețete. Sosul pentru peștele alb este popular, dar nu este singura opțiune.

Cu fileul combinați perfect ingredientele care pot fi folosite în sosuri:

• ciupercile, cel mai adesea ciupercile;
• suc de lamaie;
• vin alb, mai uscat;
• fructe de padure rosii, cum ar fi afine, coacaze rosii;
• verzile de orice tip, atât proaspete, cât și uscate;
• Condimente, în special piper alb și dulce;
• iaurt natural, cremă și smântână grasă;
• roșiile și ardeii sunt bulgari.

Varietăți de sosuri: roșii, verzi și cremoase

Condiționat, toate tipurile de sosuri pot fi împărțite în trei grupuri foarte imense. Primul este sosurile de roșii. După cum sugerează și numele, tomatele sunt la baza. În culoare este roșu. File de pește alb în România sos de roșii sucul și ardeiul fierbinte pot decora masa festivă. În același timp, legumele proaspete pot fi ușor înlocuite cu paste sau cu roșii uscate.

Al doilea grup are opțiuni cremoase. Acestea includ sosul pe bază de smântână, smântână, lapte, iaurt și alte produse lactate fermentate. Aici, bucătarul își poate arăta imaginația. Este de remarcat faptul că aceste tipuri de sosuri sunt preparate numai în unt. În caz contrar, nu va deveni uniformă, iar gustul său va fi răsfățat.

Grupul cu sosuri verzi este probabil cel mai interesant. Aici ierburile au o parte activă. Chiar și coriandrul, care este stins cu bulion, poate deveni un excelent adaos la o farfurie de pește.

Varianta de roșii vrăjitoare

Reteta de sos de pește alb necesită următoarele ingrediente:

• Tomate - în funcție de cantitatea de pește;
• Oregano - în formă uscată, o pereche de vârf;
• Piper mazăre - o bucată pe bucată de pește;
• Chili - la gust;
• Sare.

În primul rând, trebuie să coajați roșiile. Îndepărtați pielea de pe fructe va ajuta apă fierbinte simplu. Pentru aceasta, roșiile sunt tăiate în cruce și apoi turnate cu apă fiartă abundentă. Fructele sunt păstrate timp de aproximativ cinci minute. Acum, pielea se îndepărtează foarte repede, fără a necesita eforturi. În mod ideal, pentru rețeta pentru sosul de pește alb, roșiile ar trebui să fie scoase din semințe. Acest lucru se face prin măcinarea fructelor printr-o sită. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. Gustul vasului nu se va înrăutăți.

Adăugați acest ingredient când peștele este prăjit de ambele părți, dar nu este încă pregătit. În acest moment, se toarnă cu un amestec de roșii, ardei, oregano și mazare de piper negru. Acoperiți cu un capac, lăsați-i să bea. Acum, peștele este înmuiat cu roșii și condimente.

Dacă există o problemă cu tomatele, atunci ele pot fi înlocuite cu suc de roșii sau pastă. Deși în acest caz, nu sare sos, ca în majoritatea acestor produse, acest ingredient există deja în compoziție.

Sos de roșii moale pentru pește

Peștele este de asemenea potrivit pentru o variantă mai delicată, fără ardei iute. De asemenea, are nevoie de suc de roșii, ceapă, unt și amestec Plante italiene, de exemplu, busuioc, oregano. Puteți folosi și condimentul finit.

Ceapa tăiată în semne subțiri. O mică bucată de unt este coborâtă pe o tigaie fierbinte. Ar trebui să așteptați până se deschide. Acum, este ceapa prăjită, în timp ce gazul ar trebui să fie redus la roșu de legume, și apoi fiert. Acest lucru este, de asemenea, turnat suc, adăugați condimente la preferințele dumneavoastră.

Când hrăniți o bucată de pește udată cu această sare. În plus, îl puteți decora cu o frunză de busuioc proaspăt.

Rețetă cu smântână: sos alb pentru pescuit

Pentru a prepara acest tip de sos, nu sunt necesare multe ingrediente. Aveți nevoie de unt, o linguriță de făină, un pahar de smântână groasă, verdeață de mărar. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga usturoi. Trebuie adăugat un alt sos.

În primul rând, untul este răspândit în tigaie. Este necesară o bucată de treizeci de grame. Făina este de asemenea pusă aici. Dacă smântână este mai mică de douăzeci la sută grăsime, cantitatea de făină poate fi mărită pentru a obține o consistență mai densă. Ingredientele interferează astfel încât amestecul să se îngroaie. Apoi, în conformitate cu reteta, smântână este adăugat la sosul de pește alb, o dată pe întregul sticlă. Amestecul pe un incendiu puternic se amestecă continuu, atingând consistența dorită.

Acum, puteți tăia cât mai mult posibil verdele de mărar și, dacă este necesar, frecați usturoiul pe un răzuitor mic. După umplerea acestor ingrediente, sosul este scos din foc.

Este de remarcat că puteți servi peștele cu acest sos chiar la masă sau puteți să-l puneți imediat într-un sos.

Rețete cremoase pentru pește roșu

La acest tip de fileu alcoolul alb se potrivește perfect. De exemplu, o farfurie prajita poate fi insotita de un sos delicios cu ciuperci. Va fi necesar pentru el:

• cremă;
• ceapă;
• puțină făină;
• ciuperci;
• amestec de ierburi la gust;
• sare;
• unt.

Rețeta pentru sosul alb pentru pește roșu este simplă, deși pare destul de complicată în ceea ce privește ingredientele. Mai întâi iau o tigaie, untul se pune pe ea. Acum este necesar să se prăjească ceapa și șampiunele. Totul este tăiat în plăci subțiri. Când uleiul este absorbit, adăugați puțină făină, amestecând vasul. Stadiul final al întregului sos este umplut cu cremă și așteptați până când amestecul devine mai gros. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie împiedicat, reducând la minimum gazele. Peștele alb într-un sos cremos pentru această rețetă este foarte delicat și incredibil de gustos. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul prăjirii în tigaie adăugați sosul gata preparat și clătiți vasul pentru încă câteva minute.

Sos verde pentru pește. Nu necesită gătit

Puteți să preparați sosul fără a utiliza o tigaie. acest Sosul verde doar de la astfel. Pentru el, aveți nevoie de: semințe de coriandru, coriandru și pătrunjel - de-a lungul unui buchet mare. De asemenea, este necesar să se pregătească usturoiul, ardeiul dulce, mazărea. Toate trebuie să fie măcinate, de preferință într-un mortar. Verzii înainte de această tăiere cât mai mică posibil. Apoi, amestecul este diluat cu ulei de măsline și aplicat peștelui deja pregătit.

De asemenea, în această rețetă puteți adăuga busuioc verde, țelină, cuișoare. Toate condimentele sunt selectate pe baza preferințelor gustului bucatarului.

Sos alb: rețetă pas cu pas

Pentru a pregăti un sos pe bază de iaurt aveți nevoie de:

• 100 ml de iaurt gros, greacă, fără aditivi;
• o jumătate de lămâie;
• o lingura de capri;
• un cățel de usturoi;
• tarhon - mai multe ramuri;
• piper negru;
• sare.

Un iaurt adevărat pentru această rețetă nu trebuie să scurgă lingura. Prin urmare, trebuie să alegeți această opțiune. Dacă nu puteți găsi un astfel de produs, atunci puteți lua iaurt simplu și aruncați-l prin tifon. Apoi excesul de lichid se va scurge și numai produsul dorit va rămâne.

Pentru a face sosul trebuie să tăiați cataramele cât mai mici, usturoiul, tarhonul, cunoscut și sub numele de tarhon și amestecați totul cu iaurt. Aici adăugați suc de la o jumătate de lămâie. Pentru un pește gata, prăjit sau tocată, puneți câteva linguri de acest sos. Puteți decora fiecare placă cu o altă ramură a tarhunei.

Peștele din cuptor: coaceți cu sos

Pentru a pregăti această rețetă trebuie să luați:

• pește alb;
• aproximativ patru sute de grame de brânză tare;
• Două sute de grame de cremă cu un conținut de grăsime de 20%;
• un amestec de plante uscate;
• mărar proaspăt - câteva ramuri;
• două linguri de ulei vegetal;
• un pic de piper și sare.

Peștele cu sos alb în cuptor este un vas cu adevărat gustos și satisfăcător. Mai întâi, puneți bucățele de filetate pe o foaie de copt unsă. Tot crema este turnată pe ea. Apoi stropiți cu mirodenii. Ca ierburi, puteți folosi amestecuri gata preparate, de exemplu, italiană sau franceză. Dar puteți să vă alegeți anotimpurile preferate. Deci, este bine ca vasele de pește să combine busuioc verde, tarhon, fenicul în formă uscată și proaspătă, melisa, oregano și coriandru sau coriandru.

Acum, pe platoul de pe o bucată mare de brânză. Delicatul este gata pentru coacere. În 30 de minute puteți obține un fel de mâncare delicioasă de pește cu un sos alb frumos și crustă de brânză. Timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de pește.

Sos de boabe picant

O altă opțiune poate atrage aceia care preferă combinații interesante de gust acru și dulce. Pentru el, trebuie să gătiți afine, afine și coacăze roșii - toate în părți egale. Bomboanele sunt măcinate printr-o sită, numai sucul din acestea va fi utilizat. La lichid se adaugă zahăr - câteva linguri, amidon și suc de lămâie.

Acest sos este gustat înainte de adăugarea de amidon. Dacă se dorește, boabele pot fi înlocuite numai cu o singură specie. Toate ingredientele sunt încălzite pe aragaz, iar când sunt servite, sunt chiar livrate literalmente cu o picătură de miere lichidă. Acest sos se potrivește bine fileului de prăjit de orice culoare.

Vasele de pește sunt o opțiune delicioasă pentru cină. Ele sunt folosite în mod activ chiar și pe o dietă. Mulți sunt dornici să-și diversifice meniurile. Cu sosuri, este cel mai ușor de făcut. De obicei au nevoie de o cantitate minimă de ingrediente. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, fără un amestec de ierburi și condimente nu se poate face.