Paturi cu orez, ouă și ceapă verde: rețete de aluat și umpluturi

Căpșuni de casă cu ouă, orez și ceapă verde nu sunt foarte populare în rândul copiilor și adulților. Sunt gătite într-o tigaie sau într-un cuptor. Și ca bază, aluatul, drojdia, aluatul proaspăt sau cel de kefir este cel mai adesea folosit. În articolul de astăzi, veți găsi câteva rețete simple pentru o astfel de coacere.

Varianta pe apă

Prin tehnologia descrisă mai jos, se obțin produse incredibil de delicioase și moi, care pentru o lungă perioadă de timp rămân proaspete. Din moment ce aluatul de drojdie este folosit ca baza pentru a face patties prajit cu ouă, orez și ceapă verde, trebuie doar să începeți procesul dacă aveți timpul necesar. Printre altele, trebuie să aveți la îndemână:

• 100 de grame de unt bun.
• Două linguri de zahăr mari.
• 11 grame de drojdie uscată.
• O pereche de pahare de apă filtrată.
• 10 grame de ceapa verde.
• 100 mililitri de ulei vegetal.
• 100 de grame de orez.
• 6 ouă.
• 600-800 de grame de făină de calitate superioară.
• Un vârf de sare.

Deoarece pregătirea unui test de patiserie pentru drojdie este un proces laborios și consumator de timp, este necesar să începeți cu acesta. Se dizolvă zahărul și puțină sare într-un castron cu apă caldă. Se adaugă, de asemenea, drojdie cu acțiune rapidă, câteva linguri mari de ulei macră și făină oxigenată. Formați masa elastică acoperită cu un șervețel de lenjerie curată și lăsați nu mai puțin de o oră.

În timp ce aluatul este potrivit, trebuie să faceți față umplerii. Pentru ao crea, orezul spalat se toarna cu apa usor uscata si adus la indemana. Apoi se combină cu ouă fierte tocate, ceapă verde tăiată și unt topit. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și condimente aromate.

Din aluatul înălțat strângeți bucățele mici, le aplatizați, umpleți cu carne tocată și fixați marginile. Se prăjește astfel de patties cu ouă, orez și ceapă de primăvară într-o tigaie bine încălzită, la fundul căreia se toarnă ulei sărat.

Varianta pe kefir

Această tehnologie este interesantă prin faptul că vă permite să faceți rapid plăcuțe de casă moale. Prin urmare, este posibil ca aceasta să fie apreciată de multe femei care lucrează, care nu sunt obișnuiți să-și hrănească familia cu produse semifabricate. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• 500 mililitri de kefir.
• O lingurita de sifon.
• Un ou brut.
• Un vârf de sare și o făină albă (conform cerințelor aluatului).

Pentru a primi umplutura veți avea nevoie de:

• 3 oua fierte.
• Câteva pene de ceapă verde.
• Un pahar de orez fiert.
• Puțin unt.
• Morcovi fierți.

În primul rând trebuie să pregătiți un aluat, din care veți obține mai târziu plăcinte delicioase. Pentru a le crea într-o singură navă, combinați chefirul și sifonul. Lichidul rezultat este amestecat cu ouă, sare și făină oxigenată.

Din aluatul finit, mâinile sunt strânse, nu prea mari, și aplatizate. Turtele rezultate sunt umplute cu umplutură, constând din orez, ceapă tăiată, ouă zdrobite, morcovi rași și unt topit. Marginile produselor sunt bine fixate împreună și trimise la o tigaie fierbinte. Îndepărtați paturile cu ouă, orez și ceapă verde în ulei cald, puțin timp, pe fiecare parte. Materialele colorate sunt așezate pe prosoape de hârtie de unică folosință și abia apoi servite pe masă.

Puff Pastry Option

Această coacere va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu au prea mult timp pentru treburile domestice. Este pregătit dintr-un test achiziționat, care accelerează și facilitează în întregime întregul proces. Această rețetă pentru plăcinte cu ouă, orez și ceapă verde implică utilizarea de ingrediente simple, printre care:

• O găină de patiserie.
• 150 de grame de orez.
• 4 ouă.
• 200 de grame de ceapa verde.
• Câteva sprigs de pătrunjel proaspăt.
• 50 de grame de unt.

Clătiți orezul cu apă sărată și aduceți-l la gata. Apoi se combină cu ceapa tocată, patrunjelul tăiat, untul și ouăle fierte tăiate. Acum este momentul să faceți testul. Ea este laminată în strat subțire și împărțită în pătrate. Jumătate dintre ele se umple cu umplutură, se acoperă cu restul de aluat și se fixează marginile. Ciorchinele viitoare cu ouă, ceapa verde și orezul sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor. Pregătiți-le la o temperatură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Opțiune cu adăugarea de carne tocată

Prin tehnologia descrisă mai jos se dovedesc produse de patiserie foarte gustoase și aromate. Acesta include orice carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, care îi conferă un suc special. Și ca bază se folosește aluat bogat și plăcut pentru plăcinte pe drojdie. Este perfect combinată cu umplutura de orez și rămâne proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a pregăti o astfel de coacere, veți avea nevoie de:

• 3,5 cesti de faina de calitate superioara.
• 8 grame de drojdie de mare viteză.
• Un pahar de apă filtrată.
• 100 de grame de unt bun.
• Două linguri de zahăr mari.
• Un ou mare.
• O lingurita de sare.

Toate acestea sunt necesare pentru a amesteca aluatul. Pentru efectuarea umplerii, în lista de mai sus ar trebui să se facă:

• 600 de grame de carne tocată.
• Un pahar de orez.
• 3 ouă.
• Câteva pene de ceapă verde.
• Un vârf de sare și piper.

Într-un recipient volumetric conectați apă caldă, unt topit, zahăr și ou. Lichidul rezultat este amestecat cu sare, drojdie și făină îmbogățită cu oxigen. Gata de aluat este acoperită cu un șervețel curat și curățată pentru câteva ore într-o colțare caldă.

După aceea, se lipește de bucățile mici și se aplatizează. Fiecare bucată este umplută cu un amestec de carne tocată prăjită, orez fiert, ouă tocate și ceapă verde tăiată. Piesele formate se așeză pe o foaie de copt și se coacă la temperatură moderată până se pregătesc.

Opțiune cu produse de patiserie

Vă atragem atenția asupra unei alte rețete interesante pentru prăjiturile de casă. Are o structură delicată și o aromă delicioasă de brânză. Pentru a face plăcinte delicioase, veți avea nevoie de:

• Câteva pahare de făină de calitate superioară.
• O lingură de zahăr.
• 250 de grame de brânză de vaci de orice conținut de grăsimi.
• Un sac de praf de copt.
• 120 de grame de unt bun.
• 6 oua proaspete.
• 120 de grame de orez.
• O grămadă de arc de pene.

Descrierea procesului

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este orezul. Se spală, se toarnă cu apă sărată și se aduce la gata. În timp ce se prepară, puteți face un aluat. Pentru a face acest lucru, într-un castron amestecați brânza curată, două ouă, zahăr, 100 grame de ulei moale, sare, praf de copt și făină oxigenată.

Din aluatul finit, scoateți bucățele mici și le aplatizați. Fiecare tort este umplut cu o umplutură constând din orez, ceapă tocată, trei ouă zdrobite și untul topit rămas. Marginile produselor sunt legate frumos, astfel încât să nu se prăbușească. Pateuri formate imprastiate cu ou batut si puse in cuptor. Pregătiți-le la două sute de grade înainte de apariția unei crustă roșie.