Clatite cu carne tocata si orez: descriere, retete, fotografii

Poate că cei care le numesc una dintre cele mai iubite delicatese populare au dreptate. În esență, felul de mâncare rusesc - clătite - până astăzi sunt cele mai accesibile alimente și gustări. Există multe opțiuni diferite pentru pregătirea lor. Se știe că hostessul umple clătite cu o mare varietate de umpluturi: de la brânza de vaci dulce până la varză acră. Astăzi vom prezenta una dintre cele mai populare rețete pentru dvs.: clătite umplute cu carne tocată și orez.

Ingredientele

Pentru a face delicioase acasă umplute cu clătite cu carne tocată și orez, trebuie să faceți rezervă pentru unele produse necesare.

Vom pregăti umplutura de carne de la:

• 500 g de carne tocată (carne de porc și carne de vită);
• 1 cap de ceapa;
• sare și piper negru (la gust);
• orez fiert (polstakana).

În clătite cu carne tocată și orez va merge, de asemenea (pentru aluat de gătit):

• 9-10 linguri de făină de cea mai înaltă calitate;
• 0,5 cani de lapte;
• 2 ouă;
• 0,5 pahare de apă;
• 2 vârfuri de zahăr;
• sare (0,2 lingurite);
• soda (la vârful cuțitului);
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal (pentru prăjire și în aluat).

Umpluturi clatite cu carne tocata si orez: reteta de gatit pas cu pas

Înainte de a începe să coaceți clătite, trebuie să vă pregătiți în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă asigurați că aveți toate produsele necesare.

Pasul unu: Pregătirea

Oricine vrea să gătească clătite cu carne și orez, trebuie să taie mai întâi în bucăți mici sau grătar o ceapa mare.

În apa sărată, orezul este fiert - ar trebui să fie o jumătate de pahar. Se întâmplă ca bucătarii novice să nu știe cum să fiarbă corect orezul pentru umplere. Pentru ei oferim o scurtă descriere

Cum să fierbeți orezul?

Orezul se spală, se pune într-o cratiță și se toarnă în apă într-un raport 1: 1, după care se adaugă puțină sare. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se lasă să dispară timp de aproximativ 12 minute la căldură scăzută. După acest timp, ar trebui să încercați orezul pentru gust. Dacă a ajuns la starea de pregătire, scoateți vasul de la căldură.

Pasul doi: pregătiți umplutura

Apoi, orezul fiert ar trebui să fie combinat cu ceapa și carnea tocată. Adăugați sare și piper la gust. Pentru acest volum de produse puneți o jumătate de lingură de sare.

Pasul trei: pregătește aluatul

Pregătiți clătite cu carne tocată și orez (rețeta este oferită în articol) nu va fi dificil nici pentru începători.

Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele, adăugați ouă, apă, sifon, sare și zahăr. Este necesar să faceți totul bine. După ce începeți să adăugați făină. Fiecare gospodină, care a hotărât să coace clătite cu carne tocată și orez, este interesată de faptul că în test nu au existat bulgări. Pentru a face acest lucru, făina trebuie umplută în porții mici până când se obține o consistență lichidă de smântână.

Pasul patru: prăjini se prăjește

În continuare, se încălzește tigaie și se prăjește clatite pe ea. Multe gospodine recomandă clătite clătite doar pe o parte. Unii rândul său, peste clătită după ce a rumenit. Dacă aluatul în tigaie „nu se potrivește“, este necesar să se adauge mai mult făină. prăjituri finite stivă stivuite unul pe altul și se lasă să se răcească ca clatite cu carne și orez se va dovedi de succes în cazul în care chestii ostyvshimi lor. În caz contrar, clătite se vor sparge atunci când se plicesc plicuri.

Pasul cinci: ori plicurile

Pe partea prăjită a clătitului trebuie să se pună masa de masă pregătită (o lingură) și pete pe suprafață. După aceea, înfășurați marginile clatitei, formând un plic.

Pasul șase: Final

După ce rămâne toată această muncă doar pentru a prăji clatite preparate pe toate părțile până capătă o culoare aurie. Înainte de a aduce la masa, ele pot fi decorate cu legume proaspete sau puse următoarele farfurioare cu unele sos de interesante, de exemplu, usturoi (pentru prepararea acesteia poate gazda pe gustul tau amesteca smantana, usturoi si ierburi proaspete).

Cum sa preparati clatite pe chefir?

Dacă aluatul pentru clatite cu carne tocată și orez framanta nici lapte, și iaurt, acestea sunt obținute cu găuri interesante și, în plus, sunt foarte gustoase.

structură

Clatite sunt preparate din:

• 1 ouă;
• 150-200 g de kefir;
• 400 ml de lapte;
• 1-2 cești de făină (trebuie să scoată crusta de smântână lichidă);
• 0,5 lingurite de sare;
• 1 lingura. linguri de zahăr;
• 0, 25 linguriță soda;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
• aproximativ 50 ml. apă fierbinte;
• de untură pentru prăjire.

preparare

Această rețetă aproape nu diferă de varianta de preparare a clătițelor pe lapte. Toate aceste ingrediente (cu excepția făinii) trebuie amestecate într-un recipient convenabil. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un mixer. Se adaugă făina, se prepară aluatul cu apă clocotită și se amestecă din nou bine. Adăugând făină, aduceți treptat consistența necesară.

Apoi, încălziți tigaia peste căldură medie și ungeți cu o bucată de untură cu sâmburi. O toadă se toarnă aluatul într-o tigaie și se lasă aluatul să se răspândească, înclinându-l în direcții diferite. Formați astfel o clătită. Doamna sfătuiește să o prăjească din două părți. Puteți gusta prima clătite gata preparată. Dacă este necesar, adăugați zahăr, sare sau apă în aluat. Gustări pregătite pliate cu o grămadă pentru răcire.

Se toarnă clătite cu orez și carne de acasă din carne

Foarte gustos se dovedește, dacă la clatite umplute cu orez și carne pentru a prezenta ketchup acasă. Este pregătit de la:

• roșii (2,5 kg);
• zahăr (jumătate de cană);
• sare (piatră, fără aditivi) - luați o jumătate de lingură;
• oțet (2 linguri 9%);
• piper negru (aproximativ 20 de mazăre);
• coriandru (aproximativ 10 mazăre);
• cuișoare - (două bucăți);
• verzi (patrunjel, busuioc etc.) sunt folosite pentru gust.

Roșiile se spală, se curăță de pe pediculi, se taie și se îndoaie într-o cratiță mare. Puneți focul, aduceți-l la fiert și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Puteți, de asemenea, fierte sub capac. După ce roșiile sunt fierte, sunt șterse printr-o sită într-o tavă separată.

Sucul de roșii rezultat ar trebui să fie aruncat pe foc mediu și se fierbe aproximativ o oră. Consistența produsului finit ar trebui să semene cu ketchupul. În timp ce sucul este fiert, este posibil să se pregătească condimente. Cantitatea dreptul de condimente plasate pe tifon sau bandaj, laminate și muiată în suc fiert, care leagă mânerul de tigaie. Sare, se adaugă oțet și zahăr. Se amestecă bine totul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Este necesar să încercați să gustați, dacă este necesar, să ajustați.

Potrivit recenziilor, clătite umplute cu ketchup umplute cu orez și carne sunt gust neobișnuit de strălucitor și interesant. Bon apetit!