Cum se fac napolitane crocante într-un fier de vafe: rețete

Cu siguranta, fiecare dintre voi, in copilaria dumneavoastra, a mancat napolitane crocante. Producătorul de vafe produce un desert delicios și aromat. Foarte des, astfel de produse sunt în formă de tuburi sau conuri. Apoi sunt umplute cu brânză de vaci, lapte condensat, cremă de proteine ​​sau unt. Ele pot fi nu numai dulci, ci și sărate. În general, în gătit, există mai multe opțiuni pentru pregătirea aluatului, de la care va fi copt mai târziu.

Reteta este clasica

Produsele crocante și aromate sunt foarte populare nu numai printre copii, ci și printre generațiile mai în vârstă. Tehnologia standard pentru prepararea acestui desert este extrem de simplă și implică utilizarea unor ingrediente ieftine disponibile. Pentru a coace ardeiul tradițional, veți avea nevoie de:

• O sută cincizeci de grame de margarină are o grăsime de 82%.
• Trei ouă mari.
• Patru sute cincizeci de grame de făină.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu.
• Un pahar de zahăr.
• Lingura de smantana gras.
• Un sac de vanilină.

Descrierea procesului

Într-un fel, combină ouăle, zahărul și vanilina. Se amestecă ușor și se adaugă la masa rezultată de smântână, preamestecată cu sifon. De asemenea, trimiteți o margarină moale și cernută printr-o făină de sită fină. Toată lumea se amestecă bine, încercând să scape de cele mai mici bucăți.

Coaceți un aluat pentru napolitane într-un fier de gălbenele. Produsele delicate subțiri se obțin doar într-un aparat bine încălzit. Se toarnă peste o lingură de aluat și se distribuie uniform pe toată suprafața matriței. Aparatul este închis cu un capac și așteaptă aproximativ două minute. Dacă se dorește, produsul fierbinte este laminat cu un tub sau con și umplut cu umplutură.

Opțiunea pentru margarină

În conformitate cu această rețetă, puteți găti rapid gătoase delicioase crocante într-un fier de vafe. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți toate componentele necesare la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Șaizeci de grame de margarină.
• Un ou mare de pui.
• Câteva linguri de zahăr, făină și smântână.

Dacă se dorește, poate fi folosit kefirul în locul ultimului ingredient. În plus, aveți grijă în prealabil că aveți la îndemână un pic de ulei vegetal. Este necesar să lubrifiați dispozitivul.

Secvența acțiunilor

Înainte de a coaceți vafe într-un creator de vafe crocant (pe margarină), trebuie să faceți testul. Pentru prepararea sa într-un vas voluminos conectați oul, smântâna, zahărul și făina. Se adaugă, de asemenea, margarină pre-topită și răcită. Toate sunt amestecate intens, încercând să obțină o uniformitate maximă. Consistența masei rezultate ar trebui să semene cu cea de la brioșele prajite.

Coaceți acest aluat pentru napolitane într-un fier de gălbenele. Produsele crocante și aromate sunt obținute numai într-un dispozitiv bine încălzit, pre-lubrifiat cu ulei vegetal. Aluat în porții mici se întinde pe suprafața inferioară, acoperă cu un capac și așteptați aproximativ două minute. Puneți desertul până când apare o nuanță gălbuie, bej sau maro. Produsele fierbinți sunt înfășurate cu un tub și umplute cu lapte condensat fiert, cremă sau cremă cremă.

Varianta pe kefir

Conform tehnologiei descrise mai jos, este posibilă și coacerea delicată și crocantă în fierul de vafe foarte repede și fără probleme. Ele pot fi servite nu numai cu o varietate de umpluturi dulci, ci și de felul acesta. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• o pereche de ouă de pui;
• o sută de grame de zahăr;
• un pahar de făină de grâu și iaurt.

În plus, depozitați vanilină și ulei vegetal. Acestea din urmă vor fi necesare pentru a lubrifia matrița în care se vor coace produsele.

Algoritmul acțiunilor

Cu această tehnologie, este relativ ușor să faci vafe de casă într-un fier de vafe.

Reteta este crocantă pe vafe de kefir sugerează foarte simplu. Este ușor de stăpânit chiar și de cineva care nu a lucrat niciodată cu testul:

1. În primul rând, ouăle sunt combinate cu zahăr și amestecate într-o masă omogenă.
2. În amestecul rezultat se adaugă vanilină și kefir. Și numai după aceea se toarnă un pic de făină cernută.
3. Finite consistenta aluatului care seamănă cu cremă groasă nu este prea porțiuni mici, răspândite într-un fier de vafe preîncălzit, unse cu ulei vegetal.
4. Aparatul este acoperit cu un capac și așteaptă câteva minute.

La alegere, produse gata preparate, dar care nu au fost încă răcite, produsele sunt înfășurate cu paie și umplute cu dulce dulce.

Napolitane de lapte in fierte de vafe: reteta

Crispy în exterior și moale în interior - acestea sunt prăjituri care sunt coapte folosind următoarea tehnologie. Astfel de napolitane nu pot fi consumate numai ca un desert independent, ci și ca bază pentru prăjiturile de gătit. Pentru a face acest tratament simplu, dar foarte gustos, veți avea nevoie de:

• o sută douăzeci de grame de unt;
• un pahar de făină de grâu;
• patru ouă;
• două și jumătate de pahar de lapte proaspăt;
• o jumătate de lingură de drojdie uscată;
• două sute de grame de zahăr.

Tehnologie pas-cu-pas

Proteina este separată de gălbenușuri, bătută într-o spumă groasă și răcită. În timp ce se răcesc, puteți merge la următoarea etapă. Într-un castron, combinați gălbenușurile de ou, sarea și făina cusută. Toate fasolele sunt bate bine și apoi sunt diluate cu lapte cald și unt topit.

În stadiul final, drojdia uscată și aluatul de ou răcit se introduc în aluatul aproape gata. Toate amestecate intens și curățate deoparte timp de douăzeci de minute. După aceasta, aluatul se toarnă în mijlocul fierului de vafe încălzit și se coace. În mod literal, după două minute, produsul este scos din dispozitiv și laminat cu un tub sau cu un corn.

Acum știți cum să coaceți delicioasele vafe de casă într-un fier de vafe pe lapte. Biscuiții biscuiți vor deveni mai aromati, dacă adăugați un mic rum la aluat.

Opțiune cu amidon

Această tehnologie este bună deoarece implică utilizarea unui set minim de produse. Și cele mai multe dintre aceste ingrediente sunt întotdeauna în rezervările fiecărei gazde. Toate componentele care lipsesc pot fi achiziționate fără probleme în cel mai apropiat magazin. Pentru a coace crocantele croite într-un fier de vafe sovietic, veți avea nevoie de:

• cincizeci de grame de amidon;
• 100 mililitri de apă potabilă;
• o pereche de ouă;
• o sută douăzeci și cinci de grame de unt;
• o jumatate de lingurita de scortisoara;
• 150 de grame de zahăr și făină de grâu.

Ouăle sunt conduse într-un vas profund. Acolo, zahărul este turnat și frecat bine până când volumul conținutului vasului este dublat. În masa rezultată a unui strat subțire se toarnă în unt, pre-topit într-o baie de apă. Apoi, făina și amidonul cernute s-au certat în același loc. În etapa finală, se adaugă treptat apă potabilă în aluatul gata preparat. Tot bine amestecati si lasati in caldura timp de o jumatate de ora.

După treizeci de minute puteți începe să coaceți vafe într-un fier de vafe. Rețetă pentru produsele crocante sunt simple, dar ele pot fi obținute numai în cazul în care utilizarea unui dispozitiv bine încălzit, a cărui suprafață este unsă cu unt.

În mijlocul fabricii de vafe pune o pereche de linguri de aluat, aranjați cu grijă și așteptați două minute. Produsul fierbinte este laminat într-un tub și umplut cu lapte condensat, frișcă sau dulce gros.

Recomandări utile

Compoziția aluatului clasic, din care va fi mai târziu plăcuța de vafe crocante în fierul de vafe, conține trei componente obligatorii. Acesta este zahăr, ouă de pui și făină de grâu de calitate superioară pre-cernută. Pentru a varia aroma desertului finit, se adaugă cacao sub formă de pudră, ciocolată, vanilie, nuci tocate, lamaie sau coaja de portocala.

În aluatul pentru napolitane crocante, pe lângă făină, se toarnă adesea o cantitate mică de amidon. Este important să se asigure că toate ingredientele au aproximativ aceeași temperatură. Prin urmare, cu puțin timp înainte de prepararea aluatului, untul, laptele, ouăle și alte ingrediente sunt scoase din frigider și lăsate pe masă. În câteva ore vor avea timp să se încălzească până la temperatura camerei.

Coaceți plachetele numai într-un aparat bine încălzit. Apoi produsele sunt prajite în mod uniform și vor obține o nuanță de aur frumoasă. Pentru a încălzi bine fierul de vafe, acesta este pornit timp de zece sau cincisprezece minute înainte de începerea procesului de coacere. Produsele delicioase apetisante sunt obținute numai în dispozitive rectangulare sau rotunde care au celule de mică adâncime.

Înainte de a închide capacul fierului de vafe, aluatul este uniform așezat pe suprafața matriței. Timpul de rezidență al tortului în dispozitiv variază de la 1 la 3 minute. Vafe aluat care a fost implicat in unt sau margarina, coapte un pic mai repede decât cele în a căror compoziție este lapte sau iaurt.

O atenție specială trebuie acordată de cei care folosesc aparate în stil sovietic pentru desert. Ca regulă, astfel de napolitane nu sunt echipate cu senzori de temperatură și regulatori ai regimului. Prin urmare, există întotdeauna posibilitatea ca aluatul să ardă sau să fie coaptă. Pentru a minimiza riscul de deteriorare a produselor, un strat subțire de amestec de vafe este turnat în aparat și nu mai așteptați mai mult de un minut și jumătate.

Indiferent de dimensiunile celulelor interne ale dispozitivului, nu se recomandă umplerea acestora cu un test la margini. În caz contrar, acesta va ieși din dispozitiv și va începe să ardă. Pentru a vă asigura că dulciurile nu se lipesc de suprafața fierului de vafe, se recomandă utilizarea unui aluat gras pentru pregătirea lor. Din aceleași considerente, este mai bine să înlocuiți zahărul cu pudră.

Dacă rețeta pe care ați ales-o presupune prezența prafului de copt, aluatul pe care îl preparați trebuie să fie preinfectat în frigider timp de mai multe ore. Prin urmare, este de dorit să o faceți seara, astfel încât dimineața, rudele dvs. să poată lua micul dejun cu apetisante delicioase, crocante.

Dacă aveți de gând să umple produse lapte condensat, gem sau alte umplere, atunci trebuie să le rostogolească într-un tub înainte de a avea timp să se răcească.