Supă de merluciu: mai multe rețete

Acest pește din vremea sovietică este considerat în regiunea noastră și accesibil și accesibil. Da, acolo, supă de pește din

Ureche de la Hake: bază de rețetă

Desigur, un astfel de pește nu poate fi prins în cel mai apropiat iaz, chiar dacă pescarul are noroc. Deci, pentru ingredientul principal mergem la supermarket. Și supa noastră de merluciu (sau ureche) va arăta în cele din urmă mai mult ca o casă, bucătărie decât făcut în câmp. Mai mult decât atât, pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, avem nevoie de foarte puțin timp și de cele mai simple componente.

Selectarea ingredientelor

De altfel, în departamentul de pește merluciu vândute în stare congelată: a „fără cap“ clasic și fileurile. Puteți lua ambele opțiuni. Dar, file de preferat, la fel ca în supa finit nu va veni peste oase (și nu va trebui să tulpina anterior). Deci, în oală de trei litri, trebuie să luăm 2 merluciu medie în carcasă (sau mai multe fileuri), trei cartofi (în cazul în care există un sezon, atunci putem lua tineri - este delicios), o ceapa mare, un morcov, ardei gras negru, frunze de dafin, mărar, un pic Unt, sare.

preparare

• Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în cuburi mari.
• Morcovii sunt curățați și spălați, tăiați în jumătăți de inele.
• Ceapa se curăță, se spală, se toacă fin și se lasă într-o tigaie în unt de cremă.
• Dezghețarea fumului (este mai bine să o faceți în mod natural, și nu într-un cuptor cu microunde sau apă fierbinte), clătită și tăiată în porții.
• În apă clocotită, adăugați morcovi tăiați, cartofi și gătiți până la jumătate.
• Introducem pește și ceapă, gătiți la foc lent timp de încă 10 minute. În final, adăugați feniculul tăiat proaspăt și opriți aragazul. Acoperiți tava cu capacul urechii - lăsați-o să se odihnească puțin.
• Urechea de merluciu este gata de utilizare. Apropo, în conformitate cu vechea tradiție bună a pescarilor, este posibil să se introducă un pahar de vodcă înainte de pregătirea pentru aceasta (desigur, dacă supa nu este consumată de copii sau de femeile însărcinate). Ei spun că devine mai delicios, iar ingredientele dezvăluie calitățile lor suplimentare de gust.

Supă de merluciu: rețeta chineză

În China, un fel de mâncare este gătit cu ciuperci și varză. Pentru aceasta avem nevoie de: grame 300 fileuri de merluciu, aceeași cantitate de șampiri și varză albă, suc de o lămâie, ulei slab, piper negru. Conform regulilor, trebuie să adăugați și anasonul zdrobit (dar pentru cei care nu-i place mirosul lui - nu îl puteți folosi, sărind acest ingredient).

preparare

Supa din merluciu în limba chineză începe cu pregătirea componentelor. Apropo, după cum ați observat deja, este pregătit fără cartofi și morcovi. Dar cei care sunt obișnuiți să le folosească, puteți introduce un pic și aceste două componente.

Varza trebuie să fie tocat fin. Și spălați ciupercile și tăiați în felii sau cuburi - după cum doriți. Taie fileurile de pește cu două centimetri înălțime. Toate, dar pește, puneți într-o tigaie și turnați apă. Aduceți la fiert și gatiți până la jumătate gătit la cea mai mică căldură. Introducem fileuri de merluciu și gătești pentru încă 7-10 minute. Și, la sfârșit, introducem mirodenii și suc de lamaie. Opriți-l, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe. În supa deja pregătită în chineză, puteți adăuga ierburi proaspete tăiate sau o puteți decora.

Supa cu portocale în limba spaniolă: pentru gurmanzi

Supa de pește delicioasă din merluciu poate fi pregătită cu participarea unui astfel de fruct exotic ca o portocală. Și va fi foarte gustos. De ce nu încercați?

Trebuie să luați: un kilogram de merluciu, 4-5 fructe portocalii (cele mai potrivite pentru acest scop portocale amare - acestea sunt disponibile în mod liber pentru cumpărare în supermarket-uri, 300 de grame de cartofi mici (care urmează să fie tăiate în jumătăți sau felii), o mare de roșii proaspete, o pereche de linguri mari de ulei măsline, cățel de usturoi, un pic de boia, un amestec de ardei la gust, sare și ierburi proaspete.

1. Tăiem peștele în mai multe părți subțiri, separând creasta. Fillet pune pe o farfurie, se presara cu sare. Am plasat vasele în frigider pentru o vreme.
2. Ridurile de pește introduse într-o tigaie de trei litri și turnate cu apă. Cu portocalele îndepărtăm coaja, dezasamblam felii și punem în aceeași capacitate cu crestăturile. Aducem împreună o fierbere, îndepărtăm spuma, gătim la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi strângem sucul de portocale în bulion și scoatem tortul.
3. Uleiul de măsline este adus la fiert într-o tigaie. Să stoarcem usturoiul acolo, să se prăjească până la aur și apoi - scoateți usturoiul din unt. În acest ulei se prăjește ușor la prima ceapă și apoi - roșii tăiați.
4. Tot ce trimitem la tigaie, se amestecă bine. Un cartof tăiat în jumătăți sau cercuri. Și aruncăm acolo (gătiți până la jumătate de pregătire a culturii rădăcinii).
5. Adăugați bucățile de pește în tigaie (din frigider) și gătiți încă 10 minute. Acoperiți capacul și opriți-l din foc. Permiteți-i să dureze 15 minute și puteți servi masa. Și înainte de a servi, deja într-o farfurie, supa din merluciu în spaniolă poate fi presărată cu ierburi proaspete tăiate - așa că va gusta mai bine!