Ciorbe suedeze: rețetă

Bucatele de ciuperci suedeze, a căror rețetă este descrisă în acest articol, pot fi folosite atât pentru primul, cât și pentru cel de-al doilea curs. O porție de chifteluțe conține aproximativ 414 kcal, 15 grame de proteine, 33 g de grăsime și 12 g de carbohidrați. Acesta este un vas tradițional suedez. În supe, aceste chiftele sunt folosite foarte rar. Practic, ele sunt servite doar pentru cursurile a doua.

Meatballs sunt preparate numai în cremă și sos de afine. Bilele de carne sunt obținute nu numai suculent, ci și foarte gustoase. Experimentează cu cea de-a doua surpriză de feluri de mâncare cu deciziile sale neobișnuite și îndrăznețe. De exemplu, bilele de carne sunt servite chiar și cu gem de boabe.

Reteta clasica

Chefurile suedeze, ale căror rețete se pot numi clasice, sunt preparate din două tipuri de carne tocată, cremă și un număr de produse accesibile și ieftine. Pentru a face chifteluri, veți avea nevoie de:

• 300 g de carne de porc și de vită;
• două becuri mici;
• un ou de pui;
• 50 g de pâine (poate fi înlocuită cu o pâine veche);
• 50 ml cremă (sau 100 ml lapte rustic) cu conținut de grăsime 20%;
• doi tuberculi mici de cartofi fierți;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• 5 linguri. l. unt;
• ardei iute și sare - pentru gust;
• 3 linguri. l. uleiuri vegetale.

Metoda de preparare

În primul rând, pesmetul sau o pâine sunt umectate cu cremă. Ceapă tocată bine și prăjită în unt până la aur. Apoi amestecați ambele tipuri de umplutură. Oul se adaugă la castron, ceapa prăjită și usturoiul mărunțit (sau presat prin presă). Pâinea umedă este bine frământată și adăugată la masa de carne. Totul se amestecă bine. Cartofii fierți și se transformă în cartofi piure. Apoi se adaugă la carnea tocată. Gustul legumelor din feluri de mâncare nu va fi simțit. Cartofii sunt adăugați numai pentru o textura mai delicată de chifteluțe.

În masa de carne se adaugă sare, piper, și totul este bine amestecat. Bilele rotunde de mijloc sunt depuse (pentru primele feluri de mâncare ar trebui să fie de două ori mai puțin). Vor fi aproximativ 30 de chifteluțe. Apoi sunt curățate în frigider timp de 40 de minute. Acest lucru este necesar pentru a menține forma bilelor, atâta timp cât sunt pregătite.

În tigaie, legumele și untul sunt încălzite în același timp. Supele de chifteu suedeze sunt așezate câteva bucăți pe suprafața fierbinte și prăjite la căldură mare până când acestea înfloresc din toate părțile. Dacă îi procesați pe toate dintr-o dată, în acest caz ei vor fi îndulcuiți. Ghivecele de carne sunt așezate pe o tavă de copt și trimise la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Acestea sunt scoase după 20 de minute. Bucatele de chifteu suedeze sunt așezate pe farfurie în farfurie și turnate cu sos. În apropiere se află un pian cu gem de boabe.

Sos de sos clasic pentru chiftetele suedeze

Preparatele din carne sunt deseori servite cu o varietate de sosuri. Există multe variații de sosuri. De exemplu, unul dintre cele mai frecvente va necesita:

• 150 ml de cremă de 20%;
• 300 ml de bulion de carne;
• 30 g de făină;
• 50 g unt;
• ardei iute și sare - la gust.

Ciupercile suedeze "Ikea", a căror rețetă este descrisă în acest articol, sunt cele mai des servite cu un sos cremos. Se prepară foarte rapid și ușor cu agitare continuă. Tigaia se toarnă cu unt și se topește la foc mediu. Se adaugă făina, se varsă bulion de carne.

În acest caz, sosul continuă să se amestece în mod constant, astfel încât să nu apară nici o bucată de făină. După băutură, se toarnă încet crema. Sosul ar trebui să arate ca o smântână lichidă și să curgă liber din lingură. În cazul în care masa este foarte gros - se adaugă o cantitate mai mare de bulion. În sosul finit se adaugă gust sare și piper alb măcinat.

Sos de jambon pentru sfeclă de carne

Pentru bomboane de fructe de padure, sunt necesare 100 g de cacao și 50 g de zahăr granulat. Sosul se face foarte repede. Ciorbe suedeze cu sos de ciuperci - un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, care acum poate fi încercată nu numai în restaurante, ci și acasă. Pentru sosul de fructe de mare aveți nevoie de lingonberry proaspăt sau congelat. Este acoperit cu zahăr. Adăugați la masă trei linguri de apă. Containerul cu sos este plasat pe foc. Masa este adusă la fierbere, apoi a zdrobit cu grijă toate fructele de padure. Apoi, sosul se fierbe într-un foc mic, până când se îngroașă, se răcește și se pune în boluri mici, care se alimentează cu chiftele.

Cum să gătești chifteluțele într-un multivariat?

Cum să gătești suedeză chiftele din multivark? Acest lucru va necesita:

• 200 g de carne de porc și de vită;
• o jumatate de cana pâine prăjită sau pesmet;
• 50 ml de lapte;
• un ou de pui;
• două căței de usturoi;
• piper și sare la gust.

Pentru sos este necesar să se ia:

• două linguri de făină;
• 300 ml de bulion de carne;
• 100 ml de lapte;
• două linguri de unt;
• sare la gust.

Modul de pregătire este foarte simplu. Într-un recipient profund, amestecați toate ingredientele pentru carnea tocată și amestecați bine. Un pic de ulei se toarnă în castronul multivarcii. Din bilele de umplutură sunt puse împreună și puse în capacitatea unității. Odată ce au fost făcute toate chiftele, multivarul este închis cu un capac și pornit în modul "Prăjire".

În timp ce chiftele suedeze se pregătesc, se face un sos. Pentru a face acest lucru, untul este încălzit într-o tigaie, se adaugă făină și masa se toacă timp de 5 minute cu agitare constantă. Apoi a turnat treptat lapte și un bulion cald. Adăugați sare și sos, totul este gătit până se îngroațează ușor.

Caracteristici de chiftețe suedeze

Bucatele de ciuperci suedeze, ca orice alt fel de mâncare, au propriile caracteristici de gătit. Ei au și un alt nume - shtotbullar (chifteluțe). Mincemeat pentru ei ar trebui să fie destul de gras, deci un amestec perfect de carne de vită cu carne de porc luate în proporții egale.

Breadcrumbs sau o pâine poate fi înlocuit cu varza tineri de grâu. Din condimentele din felul de mâncare este obligatoriu piper alb. Puteți modifica vasul cu mușchi de nucșoară. Pentru a obține chifteluțe mai puțin grase, ar trebui să le coaceți imediat în cuptor.

Cum să serviți?

Ciorba de ciocolată "Ikea", a cărei rețetă este descrisă în acest articol, este servită cartofilor sau legumelor. Ca un sos se foloseste smantana de crem sau de boabe (le poti combina). Felul este completat cu castraveți sărate în felii.