Coapsa Turciei: calorii, proprietăți utile și caracteristici de gătit

Mulți oameni preferă să mănânce carne. Este un produs alimentar foarte gustos și sănătos. Unul dintre cele mai diete din carne este curcanul. Din ea puteți pregăti diferite feluri de mâncare. Cea mai bună parte este coapsa de curcan. Conținutul caloric este de numai 144 kcal la 100 de grame. Vă aducem la cunoștință rețete de gătit feluri de mâncare din curcan

Puține fapte istorice

Această pasăre a apărut în Statele Unite ale Americii. Odată, a avut un alt nume - puii spanioli. În secolul al XVI-lea a fost adus în țările Europei: Spania, Franța, Anglia. În Rusia, această pasăre a venit puțin mai târziu. Și în secolul 19-20 a fost deja în mod activ în creștere. Ce condiții sunt necesare pentru a păstra curcanul? Căldură și uscăciune. În mărime, aceste păsări sunt considerate a fi una dintre cele mai mari (printre speciile domestice). Un curcan poate cântări de la patru până la treizeci de kilograme. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, timpul nu este cheltuit foarte mult.

Coapsa Turciei: conținut de calorii

La începutul articolului am vorbit deja despre acest lucru. Acum, luați în considerare această problemă mai detaliat. Fiecare parte a turcului are un conținut caloric diferit. De exemplu:

• Turte de coapse: conținutul caloric la 100 de grame (cu piele) - 144 kcal. Din el puteți găti supe, kebab shish, friptura.
• Filete de coapse de curcan: conținut caloric - de la 80 la 90 de calorii. Aceasta este cea mai delicată și mai delicată carne.
• Conținutul caloric al unei coapse de curcan fără piele va fi oarecum mai mic - aproximativ 140 de calorii.
• Care parte este cea mai mare calorie? Aripi. Aici indicatorii vor fi mai mari - 168.
• În funcție de metoda de preparare același conținut caloric poate varia. Și în mod semnificativ. Dacă aveți nevoie pentru a alege cel mai mic, atunci știu că conținutul caloric de curcan (coapsei) este ușor mai mică decât cea a friptura (în acest ultim caz, este mai mult de 180 kcal).

Modalități de pregătire

Puteți prăji curcanul, gătiți, coaceți. Există un număr mare de diferite rețete pentru gătit această carne. Iată cele mai populare.

• Shish kebab din curcan. Ceea ce este cel mai bine să folosiți pentru gătit? Este de preferat să ia coapsa de curcan (conținut caloric scăzut ea) și piept. Ce altceva avem nevoie pentru a pregăti gratar gustos și parfumat? În mod corespunzător fierte marinata. O vom face pe baza de apă minerală, care va face mai multă carne de licitație. Se taie carnea de curcan în bucăți mici. Ceapa se taie koltsami.Chto următoare? Puneți bucățile de carne și ceapa într-o cratiță sau straturi castron adânc, fiecare sare, piper, se adaugă condimentele și se toarnă apă minerală. Acum, lăsați carnea timp de 2-3 ore. În acest timp, este bine îmbibat cu marinata și este suculent și parfumat. În cazul în care carnea este bine promarinuetsya, începe să-l string pe frigarui. Puteți adăuga legume: rosii, dovlecei, vinete. Cum de a determina gradul de pregătire de gratar? Este foarte simplu. Atunci când carnea începe să se scurgă cu suc, acesta trebuie scos din foc, în caz contrar acesta poate deveni uscat.
• Fried curcan cu ciuperci. Mâncăruri foarte gustoase și sănătoase. Pentru a le găti, veți avea nevoie de file de curcan, ceapă, smântână, ciuperci (șampițe, albe), sare, piper. Secvența acțiunilor va fi următoarea:

1. Mina și taie carnea.
2. Luăm o tigaie, se toarnă ulei și se prăjește fileurile.
3. Mina și curățați ceapa, apoi tăiați și adăugați la carne.
4. Am pus, de asemenea, ciupercile prajite și tocate într-o tigaie.
5. Nu prăjiți curcanul la căldură. Când se evaporă apa, se adaugă smântână, piper, sare.
6. Se amestecă bine și se toacă timp de 5-10 minute. Bon apetit!

Există o mulțime de rețete pentru gătit curcan. Puteți alege orice. Ce pot servi feluri de mâncare deja pregătite? Ideal pentru orice legume, cartofi, orez. Un pahar de vin roșu sau alb va fi un plus excelent pentru felul de mâncare gătit.

Proprietăți utile

De ce este carnea de curcan considerata una dintre cele mai dietetice? Ce substanțe utile conțin acest produs?

• O cantitate mare de proteine ​​face ca utilizarea turcescului să fie deosebit de importantă după efort fizic.
• Lipsa colesterolului.
• Un procent redus de grăsimi vă permite să utilizați această carne chiar și într-o dietă alimentară.
• Cu ușurință digerată în corpul uman.
• Un număr mare de vitamine și minerale.
• Conținutul crescut de sodiu ne permite să normalizăm procesele metabolice în corpul uman.

Sfaturi pentru gospodine

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă de la curcan, trebuie să cunoașteți următoarele nuanțe:

• Cumpăr carnea este cea mai bună pe piață.
• Turcia trebuie aleasă să nu cântărească mai mult de zece kilograme. La fel de mult ca o pasăre cântărește. Carnea ei este considerată cea mai delicată și mai delicioasă.
• Turzii congelați pot fi depozitați în congelator timp de un an.
• Coapsa de curcan (conținutul caloric este indicată la începutul articolului) este ideală pentru prăjire, coacere și coacere.
• Dacă în timpul gătitului utilizați usturoi și lămâie - mirosul și gustul vor fi delicioase.
• Mâncărurile pregătite din curcan pot fi decorate cu orice plante: patrunjel, mărar, frunze de salată.
• Una dintre cele mai bune moduri de gătit curcan este utilizarea foliei în cuptor.
• Nu adăugați multă sare la prepararea curcanului, deoarece conține sodiu.
• Ceapa pentru kebab shish este de preferat sa taie cu lobuli, asa ca este mai usor de a coarda pe frigarui.
• Legumele proaspete vor fi un plus excelent pentru feluri de mâncare din curcan.

Cinci motive pentru care trebuie să mănânci carne de curcan

1. Turcia este inclusă în dieta persoanelor care aderă la o nutriție adecvată.
2. Multe probleme de sănătate sunt rezolvate.
3. O cantitate mare de fosfor pune turcia într-un rând cu peștele.
4. Conținutul redus de grăsimi promovează metabolismul adecvat și, ca rezultat, o persoană devine mai subțire și sănătoasă.
5. Un curcan, în special un sân, poate fi administrat hrănirii chiar și pentru copii mici.

În concluzie

Nu este greu să gătești o curcană. Sperăm că rețetele simple și trusele mici vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare gustoasă și dietetică. Dacă mâncați mereu carne de curcan, corpul dvs. va fi mai sănătos, iar figura - subțire și în formă.