Paste cu chanterelles in sos cremos: descriere si moduri de pregatire a mancarii

Dacă aveți nevoie să gătiți rapid o cină delicioasă, atunci cel mai bun lucru pentru asta este un paste cu chanterelles în sosul de smântână. Acest fel de mâncare este deosebit de important în sezonul de ciuperci, când darurile pădurii sunt disponibile pentru aproape toată lumea. De fapt, este o combinație ideală de trei componente: paste bine pregătite, cremă delicată și ciuperci parfumate. Cu toate acestea, există câteva rețete excelente pentru pregătirea sa.

Simplu și gustos

Prepararea pastelor cu chanterelles într-un sos cremos este destul de simplă. Chiar și o amantă de novice se va descurca cu o astfel de muncă. Pentru a face acest fel de mâncare pentru patru persoane, veți avea nevoie de:

Chantarelle 200 grame, sare, paste „tagliatelle“ proaspete (8 sloturi), ardei, 2 catei de usturoi, ceapă, 4 linguri parmezan, aceeași cremă și apă, în care fidea fierte.

Paste cu chanterelles in cremă sos este pregătită în etape. Întregul proces constă din trei părți principale:

1. Mai întâi, într-o cratiță mare, fierbeți apă și apoi, adăugând puțină sare, gătiți pasta în ea.
2. Ceapa si usturoiul se taie bine, se toarna intr-o tigaie si se lasa usor la foc mic. Apoi trebuie să adăugați ciuperci și să amestecați totul bine. După un timp, chanterelles va fi permis să succi. Este necesar să așteptați câteva minute până când se evaporă complet. Apoi adăugați cremă, adăugați puțină sare și piper și puneți sosul până când se îngroațește.
3. Lipiți pasta, apoi trimiteți-o într-o tigaie și amestecați ușor.

Acum putem presupune că pastele cu chanterelles într-un sos cremos este complet gata. Rămâne doar să-l presărați cu brânză rasă fină. După aceea, o farfurie parfumată poate fi așezată în siguranță pe plăci.

Ciuperci cu paste și slănină

Experții culinari cu mulți ani de experiență sunt obișnuiți să pregătească în felul lor toate felurile cunoscute. De-a lungul anilor, ei au dezvoltat o înțelegere individuală a gustului și a proporțiilor, pe care sunt gata să le împărtășească cu bucătarii novice. De exemplu, faimosul prezentator al programului popular de televiziune Yuliya Vysotskaya dezvăluie cu plăcere secretele sale publicului a milioane de spectatori. Cum, în opinia ei, se află pastele pregătite cu chanterelles în sosul de smântână? Vysotskaya propune pentru aceasta câteva opțiuni diferite.

Pentru una dintre ele vor fi necesare următoarele componente:

200 de grame de ciuperci (vulpi) ceapa jumătate spaghete de ambalare, 50 grame de șuncă, cremă de sticlă incompletă, sare, 100 g parmezan și piper.

În acest caz, vasul va fi pregătit după cum urmează:

1. În primul rând, ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de 20 de minute în apă rece. După aceea, acestea trebuie clătite și stoarse în mod corespunzător.
2. Bacon tăiat în cuburi mici și se prăjește ușor într-o tigaie fierbinte.
3. După 10 minute adăugați ceapa tocată. Trebuie să se prăjească până când produsul are o nuanță de aur.
4. Puneți ciupercile pe tigaie. În mod preliminar, cea mai mare dintre ele este de dorit să se taie în mai multe părți. Ciupercile mici pot fi gătite în întregime. Puneți ciupercile cu șuncă și ceapă până când se evaporă umezeala.
5. În acest moment puteți fierbe spaghete. Timpul estimat este cel mai redus cu 3 minute.
6. Aduceți cremă în ciuperci și fierbeți timp de 5 minute sub capac.
7. Gata să amestece spaghetele cu sos.

Verdele și brânza se adaugă chiar la sfârșit. Acest lucru se poate face chiar și pe farfurie.

Motive italiene

Pastele sunt un produs, fără de care este dificil să ne imaginăm faimoasa bucătărie italiană. Locuitorii locali îl folosesc aproape zilnic pentru alimente. Bucătarii italieni au opinia proprie despre modul de pregătire a pastelor cu chanterelles într-un sos cremos. Reteta pentru acest fel de mancare, avand in vedere caracteristicile nationale, necesita disponibilitatea urmatoarelor produse:

250 grame chantarelle, 200 mililitri de smântână, 300 g de paste (sau alte paste), ceapa, sare, tomate 2, 40 grame de unt, 10 frunze proaspete de busuioc, piper și 100 de grame de brânză.

Metoda de pregătire seamănă oarecum cu versiunile anterioare:

1. Pentru a începe cu ceapa mărunțită ar trebui să fie pasteurizată în unt.
2. Adăugați ciupercile și le prăjiți bine.
3. Se toarnă produsele cu cremă, se amestecă și se stinge ușor.
4. Adăugați sare, roșii tăiate aleatoriu și piper ușor. Produsele ar trebui să aibă grijă să înghită aproximativ 6-7 minute.
5. Acest timp va fi suficient pentru sudarea spaghetelor.

În concluzie, numai plăcile gata preparate vor fi lăsate pe farfurie, se adaugă ciupercile cu sos și se presară cu toată brânza rasă parfumată.