Prăjituri georgiană: cele mai bune rețete

Torturile georgiene sunt feluri de mâncare speciale. Ele sunt în mare parte neîndulțite. Dimpotrivă, khachapuri, achma, cheburekii permit o gustare să mănânce și chiar să satisfacă foamea mai mult ca niciodată.

Desigur, există și produse de patiserie dulci în bucătăria georgiană. Mâncăruri cunoscute, cum ar fi gata, kada, nazuki. Sunt făcute cu fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate. La urma urmei, ele sunt în abundență în Georgia.

Georgia de patiserie georgiană este pregătită, de asemenea, în casele rusești. Multe rețete au fost inventate "în grabă". Iată câteva dintre ele.

mchadi

Pentru a pregăti aceste prăjituri originale, veți avea nevoie doar de 2 ingrediente:

• 3 pahare complete de făină (neapărat porumb);
• 1,5 cesti de apa rece.

Făina ar trebui să fie cusută într-un castron, și numai apoi turnă apă în ea. Aluatul nu ar trebui să fie prea gros. Dimpotrivă, consistența sa este ușor "umedă".

Pentru a forma bile din aluat, trebuie să vă udați mâinile. Prăjiturile pregătite sunt stivuite pe o tigaie fierbinte cu unt, ușor palmă aplatizată. Pe partea de sus a vesela acoperi cu un capac și coaceți mchadi.

Serviți vasul într-o formă fierbinte. Adesea, gazda pentru a adăuga un plus de aromă se adaugă la sarea de aluat și untul puțin topit. Cu toate acestea, aceste ingrediente nu sunt necesare. Mastile si asa mai departe sunt moi si delicioase. Ele sunt folosite ca paine in plus fata de alte feluri de mancare.

khachapuri

Khachapuri este un fel de mâncare pe care o mărturisește brutăria georgiană. Retetele pentru prepararea sa sunt foarte diverse. Există opțiuni cu carne, legume, ouă. Cu toate acestea, cel mai popular este khachapuri clasic cu brânză. Îl puteți pregăti acasă. Pentru aceasta trebuie să luați:

• un pachet de unt;
• un pahar de lapte coapta (matzoni);
• sare;
• o jumătate de lingură de sifon;
• făină;
• 700 de grame de brânză (mai bine nesărate);
• 2 ouă.

În primul rând, umplutura este pregătită. Brânza este trecută printr-un măcinător de carne și amestecată cu ouă. Numai atunci puteți începe pregătirea aluatului:

1. Se topește untul.
2. Se amestecă cu matzoni, sare și sifon.
3. Adăugați făină până când se așează un aluat moale.
4. Acesta este împărțit în 8 părți.
5. Fiecare se rostogolește într-un tort (foarte subțire, sub forma unui cerc).
6. Pentru una dintre ele, umplutura, cea de-a doua, de sus, este închisă, marginile sunt strânse cu atenție.
7. Restul de aluat se formează în mod similar.
8. Acum, khachapuri poate fi prăjită în ulei într-o tigaie până când această patiserie georgiană va primi o nuanță de aur.

achma

Prăjiturile georgiene sunt renumite pentru acmma sau plăcintă, preparată dintr-un număr mare de straturi de aluat și brânză. Există o mulțime de rețete diferite pentru gătit acest fel de mâncare. Poți să faci acmu leneș, care este făcut din pâine pita. Aceasta va necesita:

• verdeață;
• 0,5 litri de kefir;
• 50 de grame de unt (cremoase);
• 2 ouă;
• lavash subțire;
• 250 de grame de brânză (puteți lua Suluguni sau Adyghe sau amestecul lor).

Nu este greu să faci o plăcintă georgiană brută:

1. Ouăle sunt bate cu iaurt, se adaugă la amestecul de ierburi tocate.
2. freacă brânză.
3. Acum, uleiul multivark este lubrifiat, lavașul este așezat pe fund (marginile sale trebuie ridicate).
4. Ceea ce a rămas din pâinea de pita ar trebui să fie rupt în bucăți mici. S-au scufundat într-o masă bătută și s-au răspândit într-o multivarcă.
5. Apoi, se toarnă puțin brânză.
6. Apoi, din nou, ele sunt umezite cu bucăți de pâine de pita și brânză pe ele.
7. Aceasta se repetă până când brânza frecat se termină. Dar merită luat în considerare faptul că ultimul strat ar trebui să fie în mod necesar brânză.
8. Acum marginile ridicate ale pita ar trebui să fie ascunse, acoperind astfel umplutura de brânză de sus. Din partea de sus, întreaga plăcintă este turnată cu resturile de kefir, iar bucăți mici de unt sunt răspândite pe ea.
9. Achma este coaptă timp de 40 de minute.
10. Apoi rotiți-o și coaceți încă 20 de minute. Aroma de brânză este garantată!

Orice patiserie georgiană (fotografia o confirmă) arată incredibil de apetisantă! Prin urmare, este iubită în întreaga lume. Nu e de mirare că multe restaurante georgiene se găsesc în fiecare țară.