Salată georgiană: câteva rețete

La cuvintele „salata georgian“, în persoana Rusă are asocieri cu o mulțime de verdeață picante, legume proaspete, diverse sosuri cu nuci și semințe de rodie, și chiar cu brânză „Suluguni“ sau „Adîgheia“ și măsline. Dar nimeni nu vă va da o rețetă clară. Și acest lucru este corect, deoarece există multe salate în Georgia. Și toate au un gust uimitor și o gamă imensă de vitamine.

Mai jos sunt câteva rețete care sunt deosebit de celebre Bucătăria georgiană. Salatele pot fi pur vegetariene și, de asemenea, carne. Fiecare rețetă poate fi servită cu sosul tău favorit - autentic, caucazian și preferat. Deci, să începem.

№ 1. Salata georgiana pentru kebab shish

Două ardei dulci (în mod ideal roșu și galben) sunt curățate de semințe și tăiate împreună cu două roșii și două castraveți în felii. O sută sau ceva mai multe grame de brânză Suluguni se taie în cuburi. Frunzele de salata trebuie sa fie spalate si rupte de mana. Într-un castron pus frunze și legume, arunca măsline negre, fără sâmburi (întregi) și fin tocat ierburi: busuioc, coriandru, mărar. Numărul ultimelor ingrediente este ales pe baza preferințelor proprii. Umplem vasul cu ulei de măsline cu câteva spray-uri oțet balsamic. Spălare excelentă cu "Khvanchkara".

№ 2. Salată georgiană cu pansament

Trei castraveți și ceapă tăiate în cercuri și trei roșii - felii mari. Am pus-o într-un castron. Busuioc albastru și menta cu orice alte verde la gustul tău, mâncare manuală peste legume. Intr-un blender se pisa 40-50 g nuci nucleoli, lingurita sare incompleta, presoare piper roșu și căței de usturoi zdrobit 2-3. Amestec de nuci pune într-un castron separat, se adaugă 2 linguri de oțet de vin și se diluează cu apă, astfel încât sosul a avut o consistență de smântână lichid. 10-15 minute înainte de servire, amestecați salata cu sosul, astfel încât toate ingredientele să aibă timp să se amestece bine.

№ 3. Salata georgiana "Tradițională"

Roșiile pentru acest fel de mâncare (3 bucăți) sunt tăiate în cuburi. 200 de grame de cârnați afumați tăiați în fâșii și 100-150 de grame de trestie de brânză tare pe o răzătoare mare. Doi catei de usturoi, stoarcere în greutate totală, se amestecă și se lasă stea 10 minute După aceea, maioneza, se amestecă cu ierburi proaspete pentru gustul tau. Puteți decora un astfel de vas frumos cu semințe rodie și frunze de busuioc. Pentru iubitorii de condimente, puteți folosi iarba tarhunului împreună cu ierburi proaspete. Dar obținerea acestuia pe rafturile piețelor alimentare este problematică.

№ 4. O salată georgiană cu carne de vită

Datorită conținutului său caloric, acesta poate fi servit ca o fel de mâncare independentă ca o cină rece. 400 grame carne de vită Trebuie să fierbeți cu ierburi, să vă răcoriți și să le tăiați în cuburi mici. Două morcovi fierte într-o coajă și tăiate în cercuri. 300 de grame de pâine prăjită și se taie mare. Adăugați 300 g de mazăre conservată, 3-4 cuișoare extrudate sub presa de usturoi, o grămadă de verdeață picantă. Într-un castron separat face sosul: borcan de maioneza a fost amestecat cu 50 g de „Tkemali“ adauga un pumn de nuci măcinate, se amestecă. Îmbrăcați sosul cu salata noastră. Servesc numai cu pâine sau pâine. Carnea de vită poate fi înlocuită cu pui afumat.