Cum să gătești bulgur pe o garnitură: rețetă

De regulă, pe mesele noastre există adesea crupă de orez sau hrișcă. Ești obosit? Apoi, astăzi vă vom spune cum să gătiți bulgur pentru o garnitură. Multe stăpâni probabil au auzit despre acest produs, dar ignoranța cazului, după cum se spune, a fost forțată să treacă pe rafturi cu acest crup. Dar a fost făcut în zadar.

Să ne dăm seama și să vorbim în detaliu despre bulgur. Ce fel de crupe, cum să gătești, ce produse să combine, etc. Vom oferi, de asemenea, câteva rețete simple, dar foarte gustoase, pe care chiar și începătorii fără experiență în abilitățile culinare se vor descurca.

Ce este bulgur

Deci, prima întrebare pe care o vom discuta este ceea ce este bulgur. Acest cereal este fragmentat (fără coajă), aburit și apoi grâu uscat. În funcție de tipul și metoda de zdrobire, bulgurul poate fi mic, mediu sau gros (pilavik). Terciul este foarte popular în est. Mai ales se consumă în Turcia, chiar înlocuind orezul.

Ce să gătești?

Dacă tocmai ați început să vă familiarizați cu un astfel de produs ca bulgur, ce este pentru cereale, cum să gătesc și pentru care feluri de mâncare se va potrivi cel mai bine, până când știi, atunci să ne dăm seama în această chestiune. În primul rând, așa cum am spus mai sus, acesta este un înlocuitor excelent pentru orezul obișnuit pentru noi. Din ea puteți găti pilaf uimitor delicios.

De asemenea, bulgur este folosit pentru a face prăjituri și paine aromate. Puteți pregăti din plăcinte nutritive bulgur, folosind cereale ca umplutură. Multe gospodine folosesc acest produs atunci când pregătesc supe roșii cu o consistență destul de groasă. Da, și pentru salatele bulgur va face bine.

Bulgur cu carne este combinat doar superb. Mai ales interacționează cu carnea de pui sau carnea de vită. O combinație de succes - bulgur și carne tocată. Cu acest amestec poți să faci plăcinte și plăcinte, roșii și ardei dulci bulgari, vinete și dovlecei.

Apropo, bulgur de porridge este mâncarea ideală pentru cei care urmează o dietă, rapid sau practic vegetarianism. Se poate face dulce sau ușor sărat. Bulgur este frământat, este perfect pentru legume sub formă de farfurie sau poate acționa ca un vas independent.

Proprietăți utile

Această cereale surprinzător de delicioasă, care are o aromă delicată de nuci, este foarte sănătoasă. Compoziția de bulgur include un număr mare de carbohidrați, iar indicele glicemic al produsului este foarte scăzut. Valoarea nutritivă, dacă o comparați, este aceeași pentru bulgur ca și pentru macaroanele făcute din grâu dur. Și ei, după cum știți, sunt foarte folositori.

În crupă conține un număr mare de vitamine și minerale utile pentru corpul nostru. Bulgur este bogat în magneziu, zinc, fier și fosfor.

Cum să fiarbă Bulgur

Deci, ne întoarcem la întrebarea principală - cum să pregătim în mod corespunzător bulgur pentru o garnitură? Spuneți imediat că există două modalități de a pregăti acest fel de mâncare. În primul rând, friptură poate fi rapid prăjită în ulei și apoi fierbere rapid. În al doilea rând, acesta poate fi pur și simplu gătit pentru o lungă perioadă de timp și să obțineți terci terci, nu mai rău decât în ​​prima versiune.

Ca o regulă, gospodinele rus la întrebarea: "Cum să gătești bulgur pentru o garnitură?" - Ei vor răspunde că ar trebui să fie fierte. Varianta cu prăjire nu este adesea folosită în țara noastră, deoarece necesită timp și o anumită abilitate. Această opțiune este mai des utilizată în Asia de Est și Centrală.

Astăzi vom găti bulgur, deoarece este o opțiune mai rapidă și mai simplă, potrivită pentru gospodinele noastre. Acest lucru va necesita:

• O ceașcă de cereale.
• Două cupe de apă.
• Sare, piper.
• Puțin suc de lămâie.
• Scorțișoară (opțional).

Se toarnă apa într-o cratiță, se pune un scorțișoară de scorțișoară și se aduce la fierbere. Scoatem bagheta (nu va mai fi nevoie, deoarece în timpul gătitului a dat deja toate proprietățile sale aromatice la apă). Suntem scufundați în apă grâu de grâu, sezon cu sare și piper și gătiți timp de aproximativ zece minute.

Cum să gătești bulgur pe garnitură corect? De regulă, nimeni nu vă va spune momentul exact al gătitului. Acesta va varia de la șapte la cincisprezece minute. Gospodinele experimentate spun că porridge este gata atunci când toată apa este absorbită în crupă. Consultați-vă singur, uitați-vă, numărați-vă timpul de gătit. De fapt, va depinde de cantitatea de cereale pe care o gătiți și de puterea focului, pe care este o tigaie.

După ce terciul a absorbit toată apa, opriți focul. Adăugați puțin unt, amestecați, adăugați suc de lamaie, amestecați și lăsați singuri vasul timp de zece minute. Puteți chiar să acoperiți cratița cu un prosop gros. Sau a pus în perne, ca mama în copilărie a venit cu cartofi piure.

Bulgur cu carne

Așa cum am promis, vă spunem cum să gătiți bulgur pe garnitura la carne. Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de un set foarte simplu de ingrediente:

• Un pahar de bulgur.
• 400 de grame de carne de vită.
• Se poate de roșii decojite.
• Unt - 40-50 de grame.
• Sare și piper, precum și condimente - pentru a gusta.

Acest vas utilizează simultan două recipiente: o tigaie și o tigaie. Totul este pregătit în același timp, ceea ce este foarte convenabil și economisește timp. Într-o cratiță, după cum ați înțeles deja, vom găti bulgur. V-am spus deja cum să faceți acest lucru. În tigaie, puneți carnea, tăiați în paie lungă. Adăugați roșiile, sarea, piperul și prăjiturile pe foc mediu timp de aproximativ zece minute. În acest timp, crupul va fi gătit. Adăugați bulgur la carne, adăugați puțină apă și tocați pentru o perioadă, până când apa se evaporă complet. De asemenea, puteți adăuga unt. Dar dacă observați o dietă, apoi fără ulei, vasul se va dovedi a fi foarte gustos și satisfăcător.

Puteți servi la masă decorând felul cu ardei dulce bulgară, felii de lămâie, roșii proaspete sau castraveți figurativ tăiați.

Supă de gătit

De asemenea, foarte gustoase și aromatice sunt supele cu bulgur. Felul este perfect pentru iubitorii de "zhidenkogo" pentru prânz, ca și copiii capricioși. Dar imediat vrem să observăm că nu se recomandă să gătești o cratiță mare, așa cum o facem de obicei cu borsch. După ce stați în frigider pentru o zi, această supă se va transforma din "zhidenkogo" într-un terci obișnuit de gros.

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de un bulion pre-gătit. În el vom adăuga cartofi și prăjire (morcovi cu ceapă). Bulgur este recomandat să fie ușor prăjit în ulei și apoi, de asemenea, adăugat la supa. Pentru gust și aromă la sfârșitul gătitului adăugăm mai multe verdețuri. Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru copii și pentru mese dietetice. Supa se dovedește a fi bogată, satisfăcătoare, dar în același timp este ușor de digerat și nu oferă calorii suplimentare.

Pilot de la Bulgur

Plov este un fel de mâncare preferată. Pregătiți-o din bulgur în loc de orez - este simplă. Prin principiul tradițional de prăjire a cărnii, se adaugă morcovi, ceapă. Se toarnă bulgurul și se adaugă apă. Trebuie remarcat faptul că un astfel de pilaf va fi pregătit cu un ordin de mărime mai rapid decât cu orezul. Ai nevoie de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, opriți focul, acoperiți cu un prosop, așteptați o jumătate de oră și puteți mânca pilaf uimitor de gustos și frământat.