Bulgur cu legume: rețete și caracteristici de gătit

Bulgur este una dintre cele mai populare cereale integrale, utilizată în mod activ în Orientul Mijlociu. Produce feluri de mâncare incredibil de delicioase și friabile, care vor fi o bună alternativă la pastele tradiționale sau cartofii. Prin urmare, astăzi din ce în ce mai mulți compatrioți sunt interesați să gătească bulgur cu legume. Rețetele acestor feluri de mâncare vor fi prezentate în publicația de astăzi.

Recomandări generale

Pentru a obține o farfurie delicioasă și sănătoasă, trebuie să respectați câteva reguli simple. Mai întâi de toate, amintiți-vă că aceste crupe nu trebuie spălate. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesului de producție, este supus aburului și măcinării.

Înainte de a găti bulgur cu legume, o reteta pe care o puteți vedea în articolul de astăzi, este de dorit să se prăjește într-o tigaie, unsa cu ulei de măsline, ghee sau unt.

Pentru a găti doar acest boabe, se toarnă apă fierbinte într-un raport de 1: 2 și se fierbe la căldură minimă timp de cincisprezece minute. Dacă este preparat în combinație cu ingrediente suculente, cantitatea de lichid poate fi ajustată ușor în jos.

Bulgur cu legume în multivark

Rețetele care utilizează acest dispozitiv vă permit să pregătiți rapid și ușor un prânz sau o cină excelentă. Pentru ca familia dvs. să aprecieze gustul acestui fel de mâncare, trebuie să mergeți la magazin în avans și să achiziționați toate componentele necesare. Lista pe care ați compilat-o trebuie să includă:

• 150 de grame de cereale.
• 300 mililitri de apă.
• Pentru 150 de grame de mazăre și porumb conservate.
• Un morcov.
• 150 de grame de unt.
• O pereche de becuri mari.

Pentru a fi dovedit bulgur parfumat cu legume (pas cu pas reteta va fi prezentată mai jos), este de dorit să completeze lista de mai sus de sare obișnuită, piper și condimente pentru pilaf.

Descrierea procesului

În ciuda faptului că aceste crupe nu necesită spălare preliminară, multe gospodine fac încă acest lucru. Bufele preparate sunt acoperite într-un multivarka, se toarnă în apă filtrată, se adaugă sare și unt. Aparatul este închis cu un capac, activează modul "Kasha" și așteaptă puțin mai puțin de o jumătate de oră.

În timp ce prăjini va fi fiert, puteți face legume. Ceapa și morcovii spălați și curățați sunt măcinate. Sparanghelul este tăiat în bucăți mari pentru a-și păstra aroma naturală. În ceea ce privește porumbul și mazărea, atunci pur și simplu scurgeți saramura. Apropo, pentru lipsa de conservare, acesta poate fi înlocuit cu produse proaspăt congelate. Toate legumele sunt combinate într-un singur recipient și după semnalul multivarkerului se adaugă la crupa fiartă.

Conținutul dispozitivului este bine amestecat, sărat, piperat, aromat condimente pentru pilaf și gătiți timp de zece minute. Bulgur cu legume, a cărui rețetă a fost considerată mai sus, va fi un plus excelent pentru toate tipurile de salate.

Terci de ovăz cu dovlecei și piper dulce

Acest fel de mâncare slabă, aromată, poate fi servit la cină sau la cină. Trebuie remarcat că pregătirea a patru porții din această masă nu va dura mai mult de o oră. Procesul în sine este atât de simplu încât chiar și un bucătar novice îl va stăpâni fără probleme. Pentru a nu întrerupe gătitul și a fi distras în căutarea ingredientelor lipsă, trebuie să efectuați un audit al cămășii dvs. în avans și să cumpărați toate produsele necesare. Ar trebui să aveți la îndemână:

• 150 de grame de cereale.
• 300 mililitri de apă fiartă.
• Două ardei dulci bulgari.
• Nouă cuișoare de usturoi.
• Un cuplu de squash proaspăt.
• Suc de jumatate de lamaie.

În plus, orice altceva, rețeta de a face bulgur cu legume înseamnă a avea o cantitate mică de ulei de măsline de calitate, o grămadă de cilantru, sare și curry.

Secvența acțiunilor

În primul rând trebuie să pregăti legume. Pre-cojit catei de usturoi cinci la sol, cu un cuțit, este conectat cu curry, trimis într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte și câteva minute pentru a menține focul, fără a uita în mod constant agitare. După aceea, Bulgur este adăugat la același container. Toate amestecate cu grijă, astfel încât șroturile sunt înmuiate cu ulei și se toarnă apă caldă. Apoi, vasul este acoperit cu un capac și este lăsat să se fierbe la foc mic timp de douăzeci de minute.

Într-o tavă separată, umezită cu ulei de măsline preîncălzit, se prăjește ușor piperul curățat, curățat și tăiat înainte. După aceea, este trimis la o tigaie cu cereale fierte, amestecată bine, îndepărtată de pe farfurie și învelită cu un prosop.

Bulgurul nostru cu legume, a cărui rețetă este considerată în articolul de astăzi, este aproape gata. Rămâne doar să faci dovlecei marinate. Se spală, se taie în benzi subțiri și se îndoaie într-un castron curat. Acolo, și sarea este trecută prin presa de usturoi, suc de jumătate de lămâie și ierburi mărunțite. Totul este bine amestecat, acoperit cu un capac și plasat în frigider. De regulă, zece minute sunt suficiente pentru a se marina cu dovlecelul. După acest timp, mâncarea pregătită poate fi servită la masă.

Bulgur cu legume și pui

Retetele pentru prepararea acestei cereale sunt diverse. În acest caz, în plus față de alte ingrediente, carnea va fi utilizată. Înainte de a începe procesul, verificați dacă există în bucătărie:

• 550 de grame de file de pui.
• Un ardei dulce bulgară.
• 200 de grame de cereale.
• O pereche de morcovi medii.
• Un bulion de ceapă mare.

Pentru a face un fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare, lista de mai sus trebuie să fie completată cu apă filtrată, sare, condimente și ulei vegetal.

Tehnologia de preparare

În primul rând trebuie să faci legume. Ceapa pre-spălată și curățată cu morcovi sunt măcinate cu un blender. Dacă nu aveți acest dispozitiv, puteți utiliza alte instrumente improvizate. În acest caz, morcovii sunt pur și simplu prelucrate pe o răzătoare, iar ceapa este tocat fin. Ardeii bulgari eliberează tulpinile și semințele și apoi se taie în cuburi medii.

Pregătite în acest fel, legumele sunt trimise la multivarka. Și acolo puneți grăsimile și fileul de pui spălat anterior și tăiați în bucăți de câte doi centimetri. Toate acestea sunt bine amestecate, sărate, condimentate cu condimente și turnate cu apă filtrată pentru a acoperi complet mâncarea. Aparatul este închis cu un capac și modul "Quenching" este activat. După aproximativ o jumătate de oră, o masă poate fi servită la masă. Dacă se dorește, un bulgur gata preparat cu legume, a cărui rețetă este prezentată mai sus, este umplută cu unt sau ulei vegetal.