Adjika este o rețetă brută cu aspirină. Reteta acasa pentru rosii crude cu aspirina (foto)

Adzhika caucaziană clasică este pregătită cu o cantitate destul de mare de usturoi și piper fierbinte. Acest aperitiv este foarte ascuțit. Prin urmare, în bucătăria europeană, în special versiunile moi, modificate ale acestui fel de mâncare sunt foarte populare. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla mai multe rețete interesante pentru Adjika brut cu și fără aspirină.

Recomandări generale

Acest condiment roșu-portocaliu, care are o consistență pastă, are o aromă foarte luminos. Se prepară din roșii proaspete, cu adaos de sare, usturoi și diverse ierburi. În plus, acesta conține de obicei rădăcina de hrean și ardeiul fierbinte.

Pentru ca mâncarea gata preparată să fie mai apetisantă, se recomandă să fie făcută exclusiv din ingrediente roșii. Cei care intenționează să facă Adjika pentru prima dată, este necesar să se acorde o atenție deosebită uneia dintre cele mai importante nuanțe. Este strict interzisă reducerea cantității de sare specificată în rețetă. În caz contrar, riscul ca condimentele să înceapă să formeze sau să fermenteze crește semnificativ.

Păstrați adjika, care nu este supus unui tratament termic, de preferință în pivniță. Este important să se asigure că apa nu intră în ea. Înainte de ambalarea în borcane sterile Ajica brut (reteta pentru iarna, cu sau fără aspirină va fi reprezentat în continuare) ar trebui să reziste cel puțin douăzeci și patru de ore în frigider.

Opțiune cu piper dulce

Condimentele, preparate în conformitate cu această tehnologie, se disting prin gustul plăcut al roșiilor proaspete. Unul dintre principalele avantaje ale acestui fel de mâncare este lipsa totală de oțet. Este important, de asemenea Adjika Crude (o reteta cu hrean si aspirina vor fi discutate mai tarziu) pot fi pastrate in timpul iernii. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că bucătăria dvs. are tot ce aveți nevoie. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Trei kilograme de roșii suculente coapte.
• Zece până la cincisprezece păstăi de piper fierbinte.
• Cinci capete de usturoi.
• Un kilogram de piper roșu dulce.
• O sută de grame de hrean.
• Lingură de sare.
• Șase tablete de aspirină.

Cantitatea de piper fierbinte poate fi schimbată pe o parte mai mare sau mai mică, în funcție de faptul dacă există fani ai gustărilor calde în gospodăria dvs.

Descrierea procesului

Trebuie remarcat faptul că adzhika raw (o rețetă cu hrean cu aspirină poate fi văzută în publicația de astăzi) este pregătită foarte repede și simplu. Durata acestui proces este de aproximativ o oră. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți legume. Acestea sunt spălate în apă rece și ușor uscate. Piperul este purificat din semințe și din sol. Tomatele și hreanul sunt tăiate astfel încât să fie convenabil să le mănânci.

Toate ingredientele, inclusiv usturoiul și ardeiul fierbinte, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, combinate cu tablete pre-pulverizate și amestecate bine. Masa rezultată este împrăștiată în borcane de sticlă sterile și acoperită cu caprine capronice. Finisate adzhika crude (o rețetă cu aspirina poate fi văzută puțin mai sus) este perfect depozitată pe tot parcursul iernii într-un loc răcoros.

Opțiune cu prune

Conform acestei rețete, puteți pregăti o adzhika rapidă destul de repede și fără prea multe necazuri. Ca și în cazul precedent, oțetul nu va fi folosit aici. Cu toate acestea, în ciuda absenței acestui conservant, condimentele pot fi depozitate în condiții de siguranță timp de o jumătate de an. De asemenea, este important ca materia primă adzhika (rețeta cu aspirină să fie luată în considerare ulterior) constă numai din legume. În compoziția sa nu există componente dăunătoare, astfel încât acest fel de mâncare poate fi consumat aproape zilnic. Înainte de a începe să gătiți, vedeți dacă aveți:

• Trei și jumătate de kilogram de roșii coapte.
• O jumatate de cana de ulei vegetal.
• Pe un kilogram de prune, morcovi și ardei dulci.
• O duzină de comprimate de aspirină.
• O sută de grame de usturoi.
• O sare de masă mică.

Algoritmul acțiunilor

Legumele se spală și se taie în bucăți mici, astfel încât acestea să fie mai convenabile pentru a fi șlefuite. Din prune, scoateți carierele, piperul este eliberat din semințe și usturoiul este decojit din coji.

Componentele preparate în acest mod sunt trecute prin mașina de măcinat cu carne. În masa rezultată adăugați usturoi zdrobit, sare și ulei vegetal. Ultima pulbere este turnată din tabletele zdrobite. Toate se amestecă cu grijă și se așează în borcane sterile de sticlă. Adjika este stocată în stare brută (rețeta cu aspirină va fi pe paginile cărții de bucate) într-un loc răcoros timp de aproximativ șase luni.

Opțiune cu oțet

Această gustare delicioasă, moderată, ascuțită, vă va plăcea familia. Se poate servi nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru o masă festivă. Acesta va fi un plus excelent pentru legume, pește sau feluri de mâncare. Spre deosebire de opțiunile anterioare, adzhika raw (o rețetă cu aspirină și oțet va fi luată în considerare mai jos) se pregătește puțin mai mult. Acest lucru se datorează faptului că trebuie mai întâi să fie insistată. Pentru a nu întârzia procesul de gătire, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare la îndemână. De data aceasta în bucătărie ar trebui să fie:

• Patru kilograme de roșii coapte.
• Trei tablete de acid acetilsalicilic (aspirină).
• Două kilograme de piper dulce bulgar.
• Două sute de mililitri de oțet de masă de 9%.
• Trei păstăi de piper fierbinte.

Pentru a spori gustul Adzhika, puteți folosi condimentele preferate. În ceea ce privește piperul, este recomandabil să alegeți păstăi de o nuanță roșie.

Tehnologia de preparare

Începeți procesul cu prelucrarea legumelor. Se spală în apă rece, se usucă și se taie în bucăți mici. Atât piperul dulce cât și cel amar ameliorează semințele. După aceea, toate componentele sunt măcinate cu un măcinător de carne și combinate într-un singur recipient. Există, de asemenea, mărunțit usturoi, condimente, otet de masă și tablete pre-pulverizate. Totul se amestecă bine, acoperit cu tifon curat, astfel încât particulele străine să nu ajungă acolo și să fie curățate în lateral.

Aproximativ o oră mai târziu, întreaga masă se transferă ușor în borcane sterile uscate și se rotește. Adjika finit este stocat (reteta cu aspirina poate fi văzută puțin mai sus) în frigider sau într-un subsol special echipat.

Varianta cu hrean

Această adzhika arzătoare atentă nu este supusă unui tratament termic. Prin urmare, este foarte util pentru corpul uman. Acest sos piquant împletește perfect gustul gustărilor de carne, legume și pești. Prin urmare, nu este jenant să oferiți invitații neașteptate. Acasă rețetă pentru Adjika brut de la roșii cu aspirină implică utilizarea unui anumit set de componente. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că arsenalul dvs. are:

• Două kilograme de roșii coapte și piper dulce bulgară.
• Patru și jumătate tablete de aspirină.
• Trei sute de grame de usturoi și de hrean.
• Patru păstăi de piper roșu fierbinte.
• O sută de grame de zahăr granulat.
• O jumătate de pahar de oțet.
• O sută cincizeci de grame de sare de masă.

Secvența acțiunilor

Toate produsele necesare pentru prepararea acestui sos aromat gros sunt spălate sub un curent de apă rece și ușor uscate cu prosoape de hârtie. După aceea, piperul este curățat de semințe, iar usturoiul este curățat.

Legume proaspăt preparate tăiate în bucăți prea mari pentru a fi ușor de șlefuit. Apoi, ele sunt trecute printr-un măcinător de carne și conectate într-un recipient adecvat. Se adaugă sarea de greutate primită și zahărul granulat. Acolo, turnat otet de masă cu dizolvate în ea comprimate de acid acetilsalicilic. Toate sunt bine amestecate, prevăzute în borcane de sticlă sterilizate în avans și acoperite cu capace. Ajica brut Ready (aspirina baza de prescriptie medicala, imagini si sfaturi valoroase pot fi văzute în publicația de astăzi) perfect stocate în subsol sau în frigider. În același timp, ea păstrează toate proprietățile utile și calitățile gustului.

Opțiune cu morcovi și mere

Spre deosebire de toate rețetele de mai sus, acest adzhika este preparat fără adăugarea de acid acetilsalicilic. Acesta include:

• Patru sute de grame de roșii coapte.
• Un kilogram de piper dulce.
• Trei sute de grame de rădăcină de pătrunjel, usturoi, morcovi și mere solide.
• Douăzeci și două de mililitri de oțet 9%.
• O sută de grame de muștar.
• Câteva linguri de pastă de tomate.
• Sare.

Legume prespălate și decojite mărunțit într-o mașină de tocat și conectată la pasta de tomate, care este gata pentru a da sosului o culoare roșie frumoasă. Pentru masa astfel obtinuta se adauga mustar si sare. Apoi se toarna otetul de masa si se amesteca totul bine.

Complet finisat Ajica afișare în borcane sterile de sticlă, se acoperă cu capace și îndepărtate pentru depozitare suplimentară în pivniță sau un frigider special echipat. Încercați gustarea acută abhaziană făcută cu această rețetă fără adăugarea de acid acetilsalicilic, este posibil în aceeași zi. Dar totusi este mai bine sa asteptati putin timp cand este infuzat si veti obtine un gust bogat si o aroma pronuntata.