Georgian adzhika cu nuci

Nu este un secret că adzhika cu nuci este adevărat Pregătirea caucaziană.

Ce este necesar pentru gătit?

Pentru a obține un delicios Adjika cu nuci, rețeta pe care o vom da mai departe, trebuie să aveți grijă de toate ingredientele în avans. Pentru a pregăti acest sos caucazian, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de piper fierbinte.
• 100 de grame de nuci.
• Trei linguri de sare.
• 400 de grame de verdețuri.
• O lingură de semințe de coriandru.
• 100 de grame de usturoi.

Ca verde, este de dorit să se utilizeze pătrunjel și cilantru, deoarece acestea sunt cele care sunt cel mai bine armonizate cu setul de produse de mai sus.

Tehnologia de preparare

Pentru a vă proteja mâinile, trebuie să lucrați cu mănuși subțiri de cauciuc. În caz contrar, iritarea cauzată de ingrediente ascuțite poate apărea pe piele. De asemenea, este necesar să se asigure că sucul de piper amar nu intră în fața și ochii.

În primul rând, trebuie să uscați nucile într-o tigaie încălzită și să le eliberați de excesul de coji. După aceasta, ar trebui să curățați usturoiul. Pentru a accelera procesul, este recomandabil să selectați capete mari.

Apoi, coriandrul, nucile și usturoiul trebuie să treacă printr-o mașină de tocat cu o plasă fină. În același mod, ar trebui să faceți cu piperul spălat. Apropo, nu este necesar să eliminați semințele de pe acestea din urmă. Dacă piperul a dat o mulțime de sucuri, puteți să-l scurgeți. După aceea, trebuie să amestecați toate componentele Adjika și să le treceți din nou prin măcinătorul de carne până când se obține o consistență uniformă.

Apoi, sosul viitor ar trebui să fie sărat și adăugați grăsimea spălată înainte și fin tăiată. Pregătită pe asta ajik`s prescription cu un nuc trebuie infuzat timp de trei zile. La sfârșitul acestei perioade, se poate descompune în cutii curate, acoperite cu capace și plasate într-un loc răcoros.

A doua opțiune

Această rețetă pregătește un delicios Adjika cu nuci și roșii. Pentru a crea acest sos, veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi:

• 150 de grame de nuci.
• două ardei iute.
• Banda medie de cilantru.
• Un kilogram de piper dulce bulgar.
• Două roșii.
• Capul de usturoi.

În plus, veți avea nevoie de două lingurițe de sare și coriandru, și douăzeci de grame de radacina de hrean, o lingura de boia și zahăr, precum și unul hamei-suneli si chimen lingurita.

Pentru a obține un adevărat caucazian adzhika cu un nuc, trebuie să urmați cu strictețe toate etapele pregătirii sale. Mai întâi, ar trebui să tăiați ardeii curățați și roșiile curățate anterior. În ceea ce privește nucile, ele pot fi prăjite într-o tigaie uscată sau așezate timp de zece minute într-un cuptor încălzit până la două sute de grade. Dacă se dorește, ele pot fi eliberate de excesul de coji.

Congelatele pre-prajite (paprika, coriandru, hamei-suneli și zir) trebuie așezate într-un mortar și zdrobite. Amestecând toate ingredientele, trebuie să le treceți prin mașina de măcinat cu carne sau să le presați cu un procesor de bucătărie. Este important să nu exagerați, astfel încât legumele să nu devină terci de ovăz. Masa rezultată ar trebui să fie transferată într-o cratiță și îndulcită sub capac timp de douăzeci și cinci de minute. După ce se gătește adiica cu nuci, este de dorit să se adauge hreanul zdrobit și usturoiul. Sosul răcit poate fi servit la masă.

A treia opțiune

Această rețetă pregătește un delicios Adjika cu nuci pentru iarna. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de două kilograme de piper multicolor, două linguri de sare, o sută de grame de zahar, jumatate de cana de otet de mere, două sute de grame de usturoi, cinci păstăi de ardei iute și o jumătate de kilogram de miez de nuca.

Sosul conform acestei rețete este preparat cu o rată prohibitivă. Prin urmare, înainte de începerea procesului, este necesar să se sterilizeze băncile în avans. În caz contrar, riscați să nu aveți timp să vă răsuciți pe Adjika în formă fierbinte.

Usturoiul și piperul curățat trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, să se adauge niște ciuperci zdrobite, oțet, zahăr și sare și să se pună un foc mic. Masa recomandată să gătească pentru un sfert de oră, nu uitați să amestecați conținutul potului ocazional.