Borsch de casa cu varza verde: cele mai bune retete

Borschul de casă cu varză acră nu este foarte popular în zadar. Cu siguranță, fiecare gospodină are propria ei rețetă

Rețetă cu carne de porc

Trebuie remarcat faptul că această variantă a gătitului de borș implică utilizarea de produse simple, care sunt întotdeauna disponibile în aproape fiecare casă. Procesul în sine nu durează prea mult, deci este posibil ca în viitor să gătiți acest fel de mâncare. Pentru a pregăti borsch cu varza, a cărei rețetă este considerată în această publicație, trebuie să verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• Două sute de grame de carne de porc.
• Câteva linguri de sos de roșii.
• Două sfecla medie și cartofi.
• Șef de ceapă.
• O lingurita de zahar.

Ca componente auxiliare, vor fi utilizate sare, orice ulei vegetal și piper măcinat.

Descrierea procesului

Carnea pre-spălată este așezată într-o tigaie potrivită, se toarnă apă rece puțin sărată, se trimite în sobă și se aduce la fierbere. După apariția primelor bule pe suprafața lichidului, focul se reduce și se adaugă varză și sfecla integrală purificată. Toate acestea sunt acoperite cu un capac și gătite timp de o jumătate de oră.

După aproximativ treizeci de minute, cartofii spălați, decojiți și tăiați sunt plasați într-o oală. Toate împreună gătesc pentru aproximativ un sfert de oră. Într-o tigaie separată, bogat în ulei cu ulei vegetal, se prăjește puțin ceapa tocată și se adaugă la carne. Aproape imediat după aceea, următoarea borsch cu varză este trimisă sos de roșii și continuă să fiarbă.

Din oală luați sfecla, tăiați-o cu paie subțire și întoarceți-o. Aproape gata preparat este condimentat cu zahăr, piper și usturoi tocat. După câteva minute, opriți focul și dați borschului un pic de insistență. Serviți-o cu smântână și ierburi proaspete.

Rețetă cu carne de vită

Acest lucru este incredibil de delicios și parfumat alb borsch cu varza acră diferă de versiunea anterioară prin absența sfeclei. Înainte de a vă apropia de aragaz, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare. În acest caz, ar trebui să aveți:

• Șapte sute de grame de carne de vită.
• Cinci sau șase tuberculi de cartof mediu.
• Trei sute de grame de varză acru.
• O pereche de morcovi medii.
• Două sute de grame de ceapă.

Pentru a pregăti un borsch parfumat, trebuie să stocați o cantitate mică de sare și piper. Veți avea nevoie, de asemenea, de ulei vegetal, de laur și rădăcină de pătrunjel.

Secvența acțiunilor

Într-un vas de patru litri turnați apă potabilă, trimiteți-l la sobă și aduceți-l la fierbere. O dată pe suprafața bulelor lichide vor apărea mai întâi în vasele spălate și plasate fiartă de vită ea timp de o jumătate de oră, fără a uita pentru a trage spuma care apare periodic. Carnea pregătită se scoate din bulion, se taie în bucăți medii și se întoarce în tigaie.

În lichidul fierbinte, coborâți ușor cartofii pregătiți. După șapte minute, se pune și varza, iar după un sfert de oră - se prăjește cu ceapă-morcov. Urmând legumele din bulion, puneți frunze de dafin și rădăcină de pătrunjel. Apoi, borschul aproape gata cu varza este sarata, piperata si fiarta pana cand cartofii sunt moi. După aceea, se îndepărtează de pe placă și se toarnă în plăci.

Reteta cu telina

Trebuie menționat faptul că borsch-ul este pregătit mult mai repede decât cele două versiuni anterioare. Prin urmare, va fi un adevarat zeu pentru gospodinele aglomerate care nu au mult timp liber. Pentru a nu petrece minute prețioase pentru a găsi ingredientele lipsă, verificați în avans dacă aveți în bucătărie:

• Două sute de grame de varză acră.
• Două litri de bulion de carne gata preparat.
• Un sfecla mare.
• Pe un mic morcov și ceapă.
• Trei sute de grame de cartofi.
• O pereche de tulpini de telina.

Pentru a găti un borsch consistent cu varză acră (o rețetă cu o fotografie poate fi văzută în acest articol), în plus, veți avea nevoie de sare, ulei vegetal și piper.

Tehnologia de preparare

Mai întâi de toate, trebuie să trimiteți o farfurie de bulion. În timp ce fierbe, poți să faci legume. Se spală în apă rece, curățată și zdrobită. Ceapa și morcovii pregătiți în acest fel sunt trimiși într-o tigaie, uleși cu ulei vegetal și prajiți puțin. După câteva minute, se adaugă țelina tăiată în felie și usturoiul spălat și curățat anterior. Se amestecă bine și se stinge la căldură minimă. Puțin mai târziu, în tigaie, răspândiți sfecla perie și răzuită.

Cartoful este tăiat în cuburi și fiert. După ce devine moale, adăugați friptura de legume, sare și condimente în cratiță. La borsch acasă cu varză și sfecla nu și-a pierdut culoarea bogată, este adus la fierbere și scos din farfurie. Serviți vasul cu usturoi, smântână și ierburi proaspete.