Supa de pește de tomate: metode de preparare și descriere a rețetelor

Supa de pește de tomate este o alternativă excelentă față de primele preparate obișnuite și o mare oportunitate de a vă diversifica dieta. Există sute de moduri diferite de pregătire a acesteia. De exemplu, puteți să vă familiarizați cu cei mai interesanți dintre ei.

Supă picantă

Frumusețea supei de pește este că ei se pregătesc foarte repede. Indiferent cât de complexă este rețeta, întregul proces nu durează mai mult de o oră. Supa de pește de tomate este pregătită în doar 30 de minute și include următoarele ingrediente:

450 grame (1 staniu) de tomate în suc propriu, ceapa, 300 de grame de file de pește marin, 2 catei de usturoi, coaja de lamaie o linguriță boia, rădăcină de ghimbir (2 cm), 35 g de ulei vegetal și o păstaie proaspătă 1 frac12 - o linguriță de ardei iute, precum și o grămadă de cilantru.

Începând să pregătiți supa de pește de tomate este mai bine cu prelucrarea produselor:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l strângeți prin usturoiul de presă, coji coriandru, ceapă și piper, apoi mănânci ghimbirul ras.
2. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se prăjește ușor alimentele pregătite. În acest caz, ceapa ar trebui să devină moale.
3. Tomatele se taie cu grijă și se adaugă împreună cu sucul în tigaie. După fierbere, gătiți timp de un sfert de oră la foc mediu.
4. Tăiați peștele în bucăți mici și transferați-l în supă cu o crustă de lămâie. Produsele ar trebui să fireze împreună 30 de minute. Acest timp va fi suficient pentru pregătirea peștelui. Apoi, supa poate fi îndepărtată imediat de pe placă.

Acum rămâne doar să umpleți cilantrul tăiat deasupra, acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să devină abrupte timp de aproximativ 5 minute.

Supa groasă

Cei care preferă ca primul fel de mâncare să fie gros și bogat, în mod necesar ca supa de pește de tomate, alcătuită din următoarele componente:

0,4 kg de file de pește albe (mai bine să ia cod), un bec, un litru de bulion de legume (sau apă), 3 cartofi, țelină, arpagic 3, borcan (380 g) de tomate în suc propriu, ambalare mini porumb, unele ulei legume și verdeață.

În acest caz, supa trebuie pregătită după cum urmează:

1. În primul rând, ceapa, țelina și usturoiul trebuie tăiate, tăiate în bucăți mari de pește și cartofi - cuburi de dimensiuni medii.
2. În vasul de supă încălziți uleiul.
3. Se prăjește în ea timp de 3 minute țelină cu ceapă.
4. Adăugați usturoiul și încălziți mâncarea pentru încă câteva minute până devin puțin transparente.
5. Introduceți roșiile, cartofii și turnați tot bulionul. După ce amestecul se fierbe, faceți o flacără mai mică și continuați să gătiți încă 10-12 minute.
6. Adăugați peștele.
7. Puneți porumbul în supă, mai întâi să rupeți fiecare coadă în 3 părți. În această compoziție, amestecul trebuie să fie fiert timp de încă 5 minute până când cartoful este gata.
8. După aceasta, puteți adăuga piper și sare la gust.

Acum, tava trebuie să fie scoasă din foc, acoperită și lăsată să stea timp de 15 minute. Pentru a da acestei supă o aromă specială, puteți adăuga în acest moment o crenguță de cimbru.

Motivele mediteraneene

În țările mediteraneene, supa de pește de tomate este pregătită în felul său. O rețetă pas-cu-pas vă va ajuta să înțelegeți mai bine tehnologia acestui proces simplu. În primul rând, trebuie să faceți stocuri pentru produsele necesare. Pentru muncă aveți nevoie de:

0,5 kilograme de pește, 2 morcovi, ceapă, acută un pod și ardei grași, țelină tulpină 3, praf de sare, 2 cartofi, 3 catei de usturoi, 35 de grame de ulei de floarea soarelui, 350 de grame de tomate în suc propriu, frunze de dafin și trei linguri de pasta de tomate.

Această supă este pregătită în cinci etape:

1. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie măcinate în orice mod convenabil.
2. Țelina, piperul dulce, morcovii și ceapa se prăjește în ulei timp de 10 minute. La sfârșit, adăugați usturoiul.
3. Introduceți roșiile cu suc, cartofi și paste făinoase. Pentru gust, adăugați puțină sare, piper și puneți o frunză de dafin.
4. Se toarnă în apă (sau bulion) și fierbe timp de o jumătate de oră până când cartofii sunt gata. Volumul lichidului va depinde de densitatea dorită a supa.
5. Adăugați fileuri de pește, tăiați în cuburi și gătiți încă 8-10 minute.

O farfurie gata preparată ar trebui să i se ofere un pic pentru a se ridica. În acest timp, produsele vor avea timp să schimbe parfumurile, iar gustul bogat al supă va deveni mai echilibrat.

Rapid și gustos

Cel mai simplu lucru de făcut supă din pește conservat în sos de roșii. Pentru orice hostess o astfel de rețetă este o adevărată descoperire. Cele mai simple componente vor fi necesare:

1 staniu (240 g) în șprot tomate, 0,25 kg de cartofi, 60 grame de ceapă, 5 grame de sare, 100 de grame de morcov, 40 ml de ulei vegetal, praf de piper, 10 grame chimen dulce, o jumătate de litru de apă și 1 frunză de dafin.

Tehnologia este extrem de simplă:

1. În primul rând trebuie să fierbeți în apă de pan, apoi puneți-l într-o curățată și tăiat în cartofi mici.
2. Adăugați friptura, preparată din morcovii și ceapa mărunțită.
3. Cu 5-6 minute înainte ca cartofii să fie pregătiți să pună pește în conserve în supă fiartă cu umplutură de roșii, frunze de dafin, mărar și puțină sare.
4. Odată ce legumele sunt gata, tigaia poate fi scoasă din farfurie, astfel încât produsele să poată lua puțin din perfuzie.

Supa va fi mult mai gustoasă, dacă înainte de a servi-o pe masă, este presărată abundent cu ierburi (deja într-o farfurie).

Supă de pește cu creveți

Locuitorii țărilor de pe litoral știu și iubesc bine supa de pește de tomate. Reteta pentru prepararea sa este adesea imbunatatita, de exemplu, completarea compozitiei cu diverse fructe de mare. Astfel, felul de mâncare devine și mai gustos și parfumat. Luați, de exemplu, opțiunea, atunci când următoarele componente sunt utilizate ca componente inițiale:

pește alb de mare, creveți, ceapa, sare, piper dulce, praz, țelină, pastă de tomate, morcov, păstârnac, pătrunjel, piper (puncte) și o frunză de dafin.

Pregătirea supă se compune din mai multe etape consecutive:

1. În primul rând, legumele (cu excepția ardei dulce și ceapă) să fie spălate, pliat în oală, se adaugă 2 litri de apă (rece) și pus pe foc. Gatiti timp de 2 ore pana cand mancarea este moale.
2. Capul de ceapa să se coajă, să se prăbușească și să se scurgă în ulei.
3. Adăugați la el semințele decojite și ardeii dulci. Produsele se prăjează împreună 2 minute.
4. În restul de bulion de legume timp de 3 minute fierbeți creveții. După aceasta, ei trebuie să fie îndepărtați și curățați de coajă.
5. În bulionul fierbinte, adăugați pește dezbrăcat cu benzi, piure de roșii, puțină sare și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
6. Puneți supa de creveți fierbinte și doar o aduceți la fierbere.

Apoi focul trebuie oprit imediat. Supa este gata. Înainte de a le servi la masă, pe fiecare farfurie trebuie să adăugați verdeață tăiată și o mică felie de lămâie.