Cum să gătești dulceața din suc de fructe?

La înălțimea sezonului de vară, patissonii încep să țină pasul. Această legumă blând și foarte util pe fundalul de vară din abundenta nu arata destul de atât de atractiv, iar dacă nu știi cum să recicleze o recoltă abundentă, încercați să gătească un desert. Esti surprins? Și într-adevăr, puteți pregăti un gem gros și delicios din patisoni. Este perfect pentru băuturi de ceai, pentru a face cookie-uri și plăcinte. Dar spuneți oaspeților despre ce este făcut, nu neapărat, lăsați-i să ofere mai întâi opțiunile lor.

Proprietăți utile

Jam din patissons este faimos nu numai pentru calitățile excelente de gust, ci și pentru proprietățile sale utile. Tinerii legume pot fi folosite pentru alimente împreună cu coaja, și nu trebuie să pierdeți timpul de curățare. Conținutul de vitamine și minerale din fructe este foarte mare, dar puține calorii, doar 20 de calorii la 100 de grame, desigur, se adaugă la acest zahăr, dar încă un tratament va fi mult mai util pentru dieta decât pere sau gem de piersici.

Jam din patisons conține luteină. Aceasta este o substanță foarte utilă, în absența căreia viziunea unei persoane este afectată ireversibil. Acest lucru este valabil mai ales astăzi, deoarece sarcina asupra organelor de viziune este enormă. Proprietățile antioxidante ale luteinei elimină excesul de radicali liberi și protejează celulele corpului de îmbătrânire.

Pentru prevenire și tratament

Jam din patisons păstrează complet toate substanțele utile din aceste legume. Utilizarea regulată a acestor legume duce la ordinea metabolismului. Prin urmare, un billet dulce poate fi folosit ca un remediu de sănătate de iarnă. grăsimi apoi începe să digerate în mod corespunzător, proteine ​​și carbohidrați sunt mai bine biliare și glicogen separate, care este important pentru recuperarea energiei începe să se acumuleze, acolo unde este necesar, în ficat și mușchi.

Recomandările medicilor

Scuză-mă de la squash pentru iarna este necesar să se pregătească pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și vezicii biliare. Este important ca acestea să includă o alimentație vegetală în dietă, ca o componentă permanentă și obligatorie. Fibre, conținute în patissons, stimulează ușor activitatea intestinului, prevenind în același timp procesele de fermentație și constipație.

Femeile gravide sunt foarte de dorit să le includă cât mai des posibil în dieta lor, cu cât consumați mai mult de patisoni, cu atât mai bine funcționează rinichii. Chiar și carnea devine ușor digerabilă, dacă o completezi cu această legume minunate. Compușii alcalini ai patisson neutralizează efectul său de oxidare. Cu toate acestea, gemul la carne nu se potrivește foarte bine, dar după ce principala fel de mâncare puteți bea ceai verde cu el.

Datorită cantității mari de potasiu și magneziu, patissons sunt un excelent mijloc de a preveni multe boli. Printre acestea - boli de hipertensiune arterială, obezitate, rinichi și ficat.

Rețetă de bază

Rețetele de gem de la patisoni pot varia în funcție de preferințele gustului. Fiecare hostess știe ce iubește mai mult familia ei și poate schimba rețeta de bază. Chiar și diabeticii și oamenii care își controlează greutatea pot găti calm pentru ei înșiși, folosind ca îndulcitor fructoza, stevia și alți înlocuitori de zahăr. Gustul va varia ușor, dar nu prea critic. Deci, hai să ne uităm cum să facem cel mai simplu gem. Aveți nevoie de 1 kg de legume proaspete, o cantitate similară de zahăr și 500 ml de apă.

În primul rând, pregăti legumele. Pentru aceasta, patissons trebuie să fie tăiate în bucăți și să scape de semințe. În cazul în care pielea de pe ele este tare și grav tăiat, curățați-l cu un cuțit. Apoi, piesele cad în apă rece timp de 6 ore, apoi sunt îndepărtate și lăsate să se usuce pe masă. Luați mașina de măcinat cu carne, acum trebuie să răsuciți toate legumele într-o masă omogenă. În același timp, puteți pune pelvisul în foc. În ea se toarnă apă și se adaugă zahăr. Din aceasta se va prepara sirop. Este suficient să se amestece în mod regulat faptul că siropul este dizolvat și aduce amestecul la fierbere.

Se toarnă legumele pregătite în sirop fierbinte. Acum trebuie să fierbeți gemul din patisoni pentru iarnă. Rețetele sunt de obicei oferite să gătească timp de aproximativ 30 de minute. Verificați-l pentru disponibilitate este foarte simplu. Este suficient să lași puțin amestec pe o placă curată. Dacă nu se răspândește, o puteți dezactiva. Densitatea butonului de blocare la răcire.

Recolta pentru iarnă

La toata iarna, pentru a va bucura de un produs util, trebuie sa aveti grija de depozitarea corecta. Pentru aceasta veti avea nevoie de borcane uscate, sterile. De îndată ce gemul a fost oprit, este posibil să pregătiți recipientele. Clătiți cutii bine în apă și sterilizați-le în mod obișnuit. Cel mai adesea, hostess alege o opțiune de tratament peste abur, dar cineva foloseste un cuptor cu microunde sau un cuptor. E treaba ta.

Bidoanele sterile calde se umple cu gem de fierbere și se rostogolesc cu capace metalice. Nu este nevoie să le întoarceți și nu trebuie să fie sterilizate în apă clocotită. E suficient să le faci și să le înfășeri. Într-o zi puteți pune gemul în pivniță. Acum puteți oricând să o puteți lua și să o consumați cu un produs natural.

Umplut cu gust

Unii oameni îi plac foarte mult într-un mod clasic, în timp ce alții cred că se dovedește a fi o dulce foarte plictisitoare, care are nevoie de ceva de înmuiat. Dacă vă placeți chihlimbarul, gustul galben și dulce și acru, gemul din patisoni cu lămâie va fi o opțiune excelentă. Citrul aroma întrerupe complet gustul "vegetal" al desertului și îl face o opțiune ideală pentru pâinea prăjită. Și buchetul se dovedește a nu fi un exemplu mai bogat. În plus, patisson în combinație cu lămâie este de două ori mai util.

Subtilități tehnologice

Ca bază, luăm o rețetă clasică. Pentru 1 kg de legume sunt necesare două lămâi mari. Patiserii sunt spălați, curățați și tăiați în cuburi mici. Rețeta modifică ușor gustul, legumele devin foarte asemănătoare cu ananasul. Lămâi trebuie să fie spălate și frecate pe o răzătoare fină. Pentru a prepara siropul, 400 ml de apă se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se prepară siropul. În el se răspândeau patisoanele și se fierbe. Acum focul trebuie oprit, adăugați lămâi și lăsați să stea timp de 2 ore. După aceea, aduceți amestecul înapoi la fierbere și gătiți până când este gata. Este foarte important ca focul să nu fie prea puternic pentru ca amestecul să nu se ardă.

Soarele din kremanka

Dacă vreți ca niciunul dintre oaspeți să nu ghicească exact ce ați făcut din acest desert, încercați să faceți un gem de fructe de fructe cu portocaliu. Gusta ca un amestec de ananas si portocala. Chiar dacă ați fi sceptici în legătură cu astfel de experimente (gem de la dovlecei, roșii), vă place cu siguranță. Deci, gătitul nu consumă prea multă energie și rezultatul va surprinde și va surprinde atât.

Veți avea nevoie de trei portocale mari, 1 kg de dovlecei și patru pahare de zahăr. Zucchini va trebui să fie spălate, curățate și semințele îndepărtate. Acum, carnea este frecat de ras. După cum puteți vedea, fiecare rețetă este originală, dar pentru că gustul se dovedește de fiecare dată când este puțin diferit. Masa rezultată ar trebui umplută cu zahăr și curățată în frig timp de 6 ore.

Următoarea etapă va fi încălzirea. Tigaia este pusă pe foc și adusă la fierbere. Gatiti aproximativ 20 de minute, mereu amestecand. După aceea, scoateți vasul de la căldură și lăsați-l să se răcească complet. Acum, masa este plasată în frigider timp de cel puțin 4 ore.

După cum puteți vedea, este nevoie de mult timp, deci este bine să gătiți în weekend. În timp ce patissons sunt în picioare în frigider, aveți nevoie pentru a coaja portocalele și taie fin. Încă o dată aduceți amestecul la fiert, adăugați portocalele și gătiți timp de încă 15 minute. Următoarea etapă va fi răcirea și stabilizarea în frigider timp de încă 4 ore. În final, gemul este fiert din nou, și într-o formă caldă este turnat în borcane. Rămâne să se rostogolească și să fie scos pentru depozitare.

Pentru fiecare gust

Atunci când lămâii acri sunt combinați cu patisoni neutri și portocale dulci, se obține desertul ideal. Prin urmare, dacă doriți să surprindeți în special oaspeții choosy, atunci această rețetă este special pentru dvs. Jam din patisons cu lămâie și portocaliu se distinge prin gustul său strălucitor și aroma extraordinară. Deci, pentru pregătirea unei porții, veți avea nevoie de 2 kg de dovlecei tineri, 2 lămâi și 2 portocale, precum și 1 kg de zahăr.

Squashul trebuie să fie spălat și tăiat în cuburi. Dacă fructul nu este prea tânăr, atunci pielea trebuie tăiată. Acum, le taie în cuburi mici, se umple cu zahăr și se lasă timp de 2-3 ore, astfel încât legumele să poată da suc. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat în bolul de gătit. Acum puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere și agitați timp de 20 de minute. Când masa se răcește, se adaugă lămâi și portocale mărunțite, fără a le îndepărta. Încă o dată, fierbeți blocajul timp de 20 de minute. După răcire, procedura se repetă încă o dată, apoi amestecul se toarnă peste cutii și se rostogolește.