Homemade gem de morcovi: reteta

Morcovii sunt considerați o sursă excelentă de vitamine și minerale utile. Prin urmare, această legumă este adesea inclusă în salate, supe și al doilea fel de mâncare. Și unele gospodine chiar pregătesc gem de morcovi pentru iarnă. Cum să faceți acest lucru, veți învăța din articolul de astăzi.

Opțiune cu lămâie

Trebuie remarcat faptul că delicatețea preparată conform acestei rețete are un gust amar plăcut. Se dovedește foarte densă și frumoasă. De-a lungul timpului, consistența acestui tratament dulce devine similar cu mierea naturală. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că bucătăria dvs. conține toate ingredientele necesare. Ar trebui să aveți la îndemână:

• Un kilogram de morcovi și lămâi.
• Vanilină.
• Două kilograme de zahăr.

Pentru a gemului de morcov, a cărui rețetă este considerată în articolul de astăzi, sa dovedit a fi delicioasă și parfumată, este de dorit să luați lămâi cu o piele subțire. Altfel, delicatețea va fi foarte amară.

Secvența acțiunilor

Trebuie menționat că două și jumătate de litru de alimente dulci sunt obținute din cantitatea de ingrediente de mai sus. Mai întâi de toate, trebuie să faci lămâi. Se spală bine în apă curentă și se fierbe timp de cinci minute.

Apoi trebuie să pregătiți morcovii. Se curăță și se clătește bine. Pregătit în acest fel, legumele sunt trecute printr-o mașină de măcinat electrică. Lămâiele fierte sunt tăiate cu bucăți arbitrare, eliminând simultan oasele. Apoi, ele sunt trecute printr-o mașină de tocat carnea.

Masa rezultată din lămâie-morcov se pune într-un castron adânc și se acoperă cu zahăr. Toate bine amestecat, trimis la sobă și fierte la foc mediu timp de patruzeci de minute. La sfârșit adăugați vanilină, așezați delicatețea rezultată în borcane pre-sterilizate și se rostogoleste. Ready gem de la morcovi, printr-o mașină de șlefuit de carne răsucite, trimisă la depozitare suplimentară.

Varianta cu mere

Delicacy gătite în conformitate cu această rețetă, se dovedește incredibil de gustoase. Se distinge printr-o frumoasă culoare portocalie moale. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă controlați cămară și să cumpărați toate componentele care lipsesc. Veți avea nevoie de:

• Câteva kilograme de morcovi.
• Trei kilograme de mere și zahăr.
• Un kilogram de lămâi.

Pentru a pregăti viitorul gem de morcov, a cărui rețetă este prezentată în acest articol, nu este arsă, este de dorit să se utilizeze kazanok din fontă.

Descrierea tehnologiei

Melele pre-spălate, curățate și tăiate se pun într-un bol de gătit. De asemenea, trimiteți morcovi tăiați pe o răzătoare mare. Toate zahărul se toarnă, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de o oră.

În acest moment, puteți face lămâi. Acestea sunt spălate cu apă curentă, curățate și tăiate în cuburi. După șaizeci de minute, sunt trimiși la un kazanok cu o masă dulce de morcovi. Toate amestecate bine, trimise la sobă, fierte la fierbere și fierte la căldură minimă timp de o oră. Gemul preparat din morcovi și mere este prevăzut în borcane sterile, laminate și expediate pentru depozitare ulterioară.

Opțiune cu suc de boabe

Această rețetă este simplă. Prin urmare, chiar și o amantă lipsită de experiență, care nu a avut niciodată afaceri cu conservarea, o va stăpâni cu ușurință. Acest blocaj gustos și aromat de morcov pentru iarnă poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți toate ingredientele necesare în bucătărie. În bucătăria dvs. ar trebui să fie prezent:

• Kilogram de morcovi.
• Un kilogram de zahăr obișnuit.
• Trei lingurițe de acid citric.
• 300 de grame de zahăr din trestie de zahăr.
• Pentru 300 mililitri de apă și orice suc de boabe.

Pentru a vă obține un gem incantator și util de morcovi, rețeta pe care o veți învăța acum, este recomandabil să cumpărați două tipuri de zahăr. În ceea ce privește sucul de boabe, atunci pentru aceste scopuri, orice este în bucătăria ta. Dar, cel mai adesea, utilizați o versiune de căpșuni, mure sau crimson.

Algoritmul acțiunilor

Înainte de a face un gem de morcovi, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Legumele sunt spălate, curățate și tăiate în benzi subțiri.

Într-un singur recipient se amestecă apa filtrată și sucul de boabe. Acolo, sunt trimiși morcovi tăiați. După aceea, bolul se pune pe o sobă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu, fără a uita să se amestece ocazional. După ce morcovul este moale, la tigaie se adaugă acid citric și zahăr. Totul este bine amestecat și gătit la căldură minimă timp de aproximativ douăzeci de minute.

Disponibilitatea siropului poate fi judecată dacă se menține forma unei picături așezate pe o suprafață plană. Dacă acestea nu se întind, atunci recipientul poate fi îndepărtat de pe placă și conținutul său trebuie transferat într-un recipient steril curat.

Opțiune cu mirodenii și acid citric

Ca și în toate cazurile anterioare, trebuie verificată disponibilitatea tuturor produselor necesare înainte de a începe procesul. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Un kilogram de morcovi.
• Trei grame de acid citric.
• Un kilogram de zahăr granulat.
• Arome condimentate uscate.

Ca condimente, ghimbir, șofran, cardamom și vanilie vor fi folosite. Pentru a pregăti un gem de morcovi, a cărui rețetă va fi discutată mai târziu, trebuie să pregătiți componenta principală. Orezul verde spălat bine în apă curentă, curățat și tăiat în paie mică. După aceea, este plasat într-un castron de email, acoperit cu zahăr și lăsat timp de opt ore. În acest timp, morcovul va avea timp să înceapă sucul.

După opt ore, aproximativ 60 de mililitri de apă se toarnă în recipient, se trimit la sobă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. După aceasta, vasul este lăsat la o parte și răcit la temperatura camerei. Acest ciclu este de dorit să se repete de două sau trei ori. Înainte de ultimul fierbere într-o gustare pregătită se adaugă condimente și acid citric, diluat într-o lingură de apă. Așezați un astfel de blocaj în borcane de sticlă, închise cu capace de plastic sau cu tablă.