Jam cu morcovi și lămâie: rețetă. Blocaj neobișnuit

Este dificil să găsești pe cineva care nu-i place să mănânce gem în timpul iernii. Contrar credintei populare, aceasta delicatesa dulce este preparata nu numai din fructe si fructe de padure, ci si din legume. Pentru a dovedi acest lucru, vă aducem la cunoștință un gem de morcovi cu lămâie. Un desert rafinat de culoare portocalie intensă nu este numai frumos, ci și foarte util. Se dovedește că morcovii fierți sunt din multe puncte de vedere chiar mai utili decât brut. Desigur, în procesul de gătire distruge mult de acid ascorbic, cu toate acestea, cantitatea de beta-caroten este menținut în întregime, precum și prezente volatile, antioxidanți, uleiuri esențiale și vitaminele B, K, PP.

Gem de morcov originar cu lămâie

blocaje de legume neobișnuite de pe această rețetă se prepară din superficial morcov, a căror lungime nu este mai mare de 7 cm. De asemenea, este necesar pentru zahar (rata de 250 g per 0,4 kg de morcovi), apă (150 ml) și câteva felii de lămâie gătit.

În primul rând, într-o cratiță separată, este necesar să gătiți morcovii timp de 30 de minute, după ce ați curățat-o de pe coajă. Gata să arunce legumele într-un șuviță și să-i lasați să se scurgă complet. Între timp, preparați siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, combinați apa și zahărul într-o cratiță și plasați-o pe o farfurie până când se dizolvă complet. Apoi puneți morcovii în sirop și gătiți blocajul timp de încă 30 de minute până când consistența este groasă. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați felii de lamaie.

Morcovii dulci au servit ca un desert pentru ceai, adăugat la produse de patiserie și folosit pentru a decora feluri de mâncare. Astfel de delicatețe dulci pot fi date în loc de dulciuri copiilor atunci când acestea ajung la vârsta de unu.

Rețetă de gem de morcovi cu lamaie și portocaliu

În pregătirea acestui gem nu este nimic complicat. Morcovii (1 kg) trebuie să fie tăiați în felii sau paie și acoperite cu zahăr în aceeași cantitate. Zedra cu portocale (2 buc.) Și lamaie cu un cuțit și tăiat în fâșii. Mai departe de la stoarce afară lamaie sucul, iar portocala este dezasamblată în felii și curățată de film. Într-o cratiță cu morcovi și zahăr adăugați bucăți de portocale, suc de lămâie și coajă. Se amestecă.

Jamul de morcovi cu portocale și lamaie este gătit la căldură scăzută în mai multe etape. În fiecare moment ulterior, ar trebui să înceapă să se gătească când se răcește complet. Când gemul devine suficient de gros, poate fi așezat pe cutii.

Pregătirea gemului de morcov cu lămâie și ghimbir

Cu această rețetă, puteți face un morcov foarte glazurat și frumos glazurat cu suc de portocale, zahăr brun și ghimbir. .. Poate fi utilizat pentru gem de gătit mici fructe întregi sau să le taie în bucăți de aleatoare, cercuri, paie, etc. Rezultatul va fi la fel de perfectă - morcovi dulci acoperite cu glazura de luciu delicios. Jam poate fi pus direct pe sandvișuri cu unt (care este deja asimilat cu vitamina A) sau folosit pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.

Pentru a prepara gemul de dimensiuni medii au nevoie de morcovi (0,5 kg), unt, zahăr brun (la 2 linguri. Linguri), 1/3 cană de portocală și lămâie linguriță suc, răzuit linguriță și ghimbir uscat. Morcovii sunt așezați într-o tavă cu acoperire non-stick, apoi se adaugă toate ingredientele, cu excepția sucului de lamaie. Apoi, gemul va fi gătit timp de 20 de minute pe un foc lent. La sfârșitul preparatului se adaugă suc de lămâie.

Blocajul neobișnuit este răspândit în borcane sterilizate, răcit și trimis la frigider. Păstrați un astfel de morcov poate până la 6 luni.

Delicioase gem de morcovi cu lămâie pentru iarnă

Jam, gătit în conformitate cu această rețetă, ar fi mai corect să o numim confiture de morcovi. Se dovedește foarte densă, cu fructe confiate de morcovi transparente și un gust plin de lămâie. Poate fi răspândit pur și simplu pe pâine sau folosit pentru coacere. Gustul natural dulce al morcovilor este foarte bun și combinat armonios cu lămâia.

Pentru a prepara un gem de morcovi cu lămâie, veți avea nevoie doar de trei ingrediente: morcovi (600 g), lămâie (2 bucăți) și zahăr (500 g). În prima etapă de gătit confiture, morcovii sunt spălați și curățați. După aceea, ar trebui să fie tăiate în cercuri cu o grosime de cel mult 5 mm. Apoi, într-o cratiță cu fundul gros, sunt așezate morcovi, iar zahărul este turnat în partea de sus și lamaie tăiată cu piele. Apa nu trebuie adăugată. În a doua etapă, gemul este gătit într-un foc lent. În timpul gătirii, amestecați-l ocazional pentru a evita arderea. Gătitul va fi gătit timp de 20 de minute, după care poate fi așezat pe borcane și înfășurat cu capace.

Cum să gătești un gem cu morcovi într-o multivarcă

Gemul delicios de legume poate fi pregătit într-un multivariat. Pentru a face acest lucru, morcovii (1 kg) sunt tăiați în ordine aleatoare, acoperite cu zahăr (0,5 kg) și lăsate timp de 2 ore pe masă pentru a seca sucul. După timpul specificat, ingredientele sunt transferate în castronul multivarkerului, se adaugă puțină apă și felii de lamaie tocate (2 bucăți).

Jam-ul de la morcovi cu lămâie se prepară într-un multivar cu capac deschis timp de 40 de minute, cu setarea modului de "Quenching". În timpul procesului de gătit, acesta trebuie agitat și adăugat, dacă este necesar, apă. După ce se va încerca blocajele de semnal sonor și dacă morcovul este prea tare, lăsați-l să stea încă 40 de minute.

Gem de morcovi

Patria acestui gem este Portugalia, pentru că în această țară a fost prima dată gătită în 2001. Este curios că un astfel de gem este considerat fruct. Acest lucru se explică prin faptul că în Europa, gemul poate fi preparat din fructe. Prin urmare, datorită unui deliciu delicios, morcovul european sa transformat dintr-o legumă într-un fruct.

Blocajul neobișnuit este pregătit în această ordine:

1. Morcovii (0,5 kg) sunt spălați, curățați și frecați pe un răzuitor fin (zdrobit într-un blender).
2. Cu portocale (frac12- bucăți) și lămâie decojite de coaja, și suc stoarse.
3. Din tifon se formează un "nod" cu condimente (un baston de scorțișoară și cuișoare).
4. Într-o singură tigaie, morcovii rași, zahărul (400 g), sucul și coaja de lămâie și portocală sunt combinate împreună, precum și condimentele legate în tifon. Totul se amestecă bine și este lăsat peste noapte. Acest lucru este necesar pentru ca morcovul să lase cât mai mult suc și să absoarbă aroma condimentelor.
5. Dimineața, o tifonă cu mirodenii este extrasă din tigaie, se adaugă un nucșoară rasă și se pune în bucătărie la foc mic timp de 40 de minute cu agitare periodică.
6. Gemul pregătit este prezentat pe cutii. Poate fi păstrat în frigider timp de un an.