Cât de mult să gătești morcovi pentru a economisi vitamine

Principala problemă cu tratamentul termic al legumelor este conservarea vitaminelor. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, multe gospodine, care nu numai ca mancarea sunt gustoase, dar si utile, se intreaba cat de mult sa gateste morcovii. Această legumă este renumită pentru proprietățile sale utile. Mai ales morcovii sunt bogați în caroten. Răspundeți la toate întrebările legate de pregătirea acestei legume, vom încerca în acest articol.

Trebuie remarcat că cel mai util este morcovul, gătit într-un cazan dublu. Acest lucru nu necesită mult efort. Doar o dăm jos legume într-un cazan dublu și setați modul dorit. Dar dacă această tehnică nu era la îndemână? Cât de mult să gătești morcovi? În ce formă este mai bine să gătiți?

Ai nevoie să taie morcovi înainte de a le transforma în bucăți? Conform cercetării, vitaminele sunt stocate mai mult în morcovi, sudate în întregime. Desigur, în lipsa timpului, îl puteți tăia în bucăți pentru a face să se gătească mai repede. Dar în acest caz, calitatea produsului final suferă.

Unii experți culinari susțin că nu trebuie nici măcar să fie curățați. Doar această legumă, ca oricare alta, trebuie să fie spălată bine cu ajutorul unei pensule. Câți morcovi necupetiți se prepară? Timpul nu se schimbă de la asta. Are o piele subțire și nu afectează în nici un fel timpul de gătit.

Morcovii fierți conțin falkarinol. Această substanță reduce semnificativ riscul de cancer. Prin urmare, mulți oameni de știință au încercat să găsească răspunsul la întrebarea cât de mult să gătească morcovi și cum. Atunci când se taie în bucăți, zona de contact cu mediul extern crește, astfel încât majoritatea vitaminelor părăsesc această legume.

Morcovii sunt o legumă unică. Când este procesată corect, nu numai că nu își pierde proprietățile, ci le mărește. Se demonstrează că cantitatea de antioxidanți din morcovii fierți crește de trei ori și continuă să crească în 7 zile.

Gatiti morcovi trebuie sa fie in termen de 20 de minute. În cazul în care o legume de dimensiuni medii, atunci acest lucru este suficient pentru ao aduce la pregătire. Verificați dacă morcovii sunt gătite, folosind un cuțit sau o furculiță. Dacă ei străpung cu ușurință legumele, atunci este gata. Este mai bine ca morcovul să rămână puțin ferm înăuntru.

Gatiti-l trebuie sa fie in apa fara adaugarea de sare. Este necesar să începeți procesul în apă rece.

Morcovii fierți pot fi utilizați pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acesta va decora orice salata nu numai datorita culorii sale frumoase, ci si datorita calitatilor gustului.

Iată câteva rețete. Luăm 100 de grame de morcovi, 50 de grame de hrean, aceeași cantitate de țelină, aproximativ două linguri de nuci și puțin unt. Morcovii se fierb în prealabil și trei cu o răzătoare, iar nuca se sfărâmă într-un mortar. Țelina este tăiată foarte fin. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă unt. Ar trebui să fie foarte asemănătoare cu pateul. Este folosit pentru a face sandviciuri.

Și în sfârșit o rețetă pentru o supă delicioasă. Pentru prepararea ei va avea nevoie de 75 grame fasole conserve (alb) carne de porc jumătate kilogram, 350 de grame de cartofi, 750 g morcovi, ceapă doi biți verde și de unt. Dacă nu există conserve de fasole, atunci boabele brute trebuie fierte în prealabil. Cartofii, ceapa și morcovii sunt tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Carnea este de asemenea spălată și tăiată în cuburi. Puneți carnea în unt, adăugați ceapa și condimentele la gust. Apoi am răspândit cartofii și morcovii. Se prăjește puțin și se toarnă în apă sau bulion (350 ml). Când toate ingredientele sunt gata, adăugați fasolea și verdele. Mai gătim încă trei minute.

Acum știi cât de mult să gătești morcovi și să gătești multe feluri de mâncare delicioase din ea. Amintiți-vă că vitaminele sunt în mod special necesare pentru corpul unui copil, deci asigurați-vă că utilizați această legume în dieta copilului dumneavoastră.