Morcovii sunt fructe sau legume? În Rusia - o legume, în Portugalia - un fruct

Toată lumea știe că morcovii au o compoziție utilă. Această legumă este o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare. Mai mult decât atât, în unele țări, culturile de rădăcini sunt considerate atât de faimoase încât, în cinstea sa, a avut loc un mare festival al Festivalului celor mai mari morcovi în provincia canadiană din Ontario. Desigur, morcovii merită o atenție specială, iar acum este timpul să o cunoaștem mai bine. Doar recent, întrebarea "Morcovul este un fruct sau o legumă?" Devine din ce în ce mai relevantă. Să înțelegem împreună.

Întreaga utilitate a unui produs valoros

Prima mențiune despre morcovi se găsește chiar și în Grecia antică. Până în secolul al 17-lea, morcovii diferă semnificativ de legumele care ocupă acum un loc onorabil în lista culinară a celor mai comune ingrediente. Rădăcina de cultură este furaj și cantină. Primul soi are un gust mai dulce și o culoare bogată. Dulceața morcovilor depinde de cantitatea de glucoză prezentă în compoziția sa. În plus față de rădăcina de legume conține un număr mare de vitamine (de o valoare deosebită este vitamina A) și caroten, care este pur și simplu indispensabilă pentru viziune.

Morcovii sunt un produs indispensabil pentru copii - componentele care îl compun contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a copilului. În plus, ingredientele morcovului îmbunătățesc starea pielii și normalizează tensiunea arterială.

Morcovii sunt fructe sau legume?

Apariția acestei probleme a fost provocată de portugheză sau, mai degrabă, de felul lor tradițional. Preferată de toți locuitorii din Europa este gemul de morcovi și există o farfurie de coroană a portughezilor. Da, este doar o mică încurcătură - este faptul că în țările UE este interzisă vânzarea de gemuri din legume. Ca urmare, a fost necesar să redenumiți morcovul într-un fruct, ceea ce a facilitat procesul comercial în țările europene. Întrebarea "Morcovii sunt fructe sau legume?" S-au desprins de la sine - în 1991 cultura de rădăcini de portocale a câștigat statutul oficial al fructelor.

Este de remarcat faptul că aceeași soartă a avut și roada - acum puteți să-i numiți în mod sigur pe roșii un fruct. Și asta nu e tot. Se pare că culturile obișnuite de grădină din grădină pot fi atât legume, cât și fructe. Ar trebui să vă familiarizați cu principiul clasificării fructelor.

Ce este un fruct și ce este o legume?

Toată lumea știe că un măr este un fruct, iar un castravete este o legumă. Cu toate acestea, din punct de vedere științific, situația este oarecum diferită. Vestea bună este că cantitatea de legume și fructe recomandată pentru utilizarea zilnică este, ca atare, rezumată, astfel încât toată lumea să poată mânca ceea ce îi place cel mai bine. Cu toate acestea, nu tot ceea ce se numește fruct este ceea ce este.

Interesant este faptul că fasole, vinete, castravete, dovlecei, dovleac, roșii, ardei dulci și porumb sunt fructe. De ce? Mai întâi de toate pentru că sunt toate plantele cu flori. Datorită acestui fapt, se poate concluziona că boabele și nucile sunt și fructe, deoarece în ele există semințe cu care se înmulțesc. Aici se poate ivi aceeași întrebare: "Morcovii sunt fructe sau legume?".

În limbajul strict al botaniei, se poate răspunde că morcovii sunt la fel ca și ridichii, deoarece aceasta este o recoltă rădăcină. In mod similar, toate legumele cu frunze (spanac, salată, sau țelină), boboci de flori (conopida sau broccoli) și rădăcinoase (cartofi, morcovi, ridichi) sunt culturile de legume.

Cine ești tu, morcovi?

Totuși, morcovii sunt fructe sau legume? Din punct de vedere științific, rădăcina dulce de portocal este o legumă. Dar datorită mâncării portugheze, morcovii pot fi numiți fructe utile. Ambele declarații vor fi considerate corecte.

Cine ar crede că gemul de morcovi va provoca astfel de lovituri! Culorile capodopere pot face minuni. Rămâne doar să te familiarizezi cu rețeta pentru acest tratament util, să vezi de la început nevoia unor astfel de schimbări.

Acest desert misterios este pregătit foarte simplu. De asemenea, este bine ca toate ingredientele să fie disponibile pe tot parcursul anului. Iată lista tuturor produselor necesare:

• un kilogram de morcovi;
• același număr de lămâi coapte;
• 2 kg de zahăr;
• aproximativ 10 grame de zahăr de vanilie sau 5 grame de vanilină.

Pentru gem, trebuie să alegeți lămâi cu o piele subțire - în acest caz, desertul nu va fi amar. Morcovii trebuie să fie omogeni, coapte și suculente, fără semne evidente de deteriorare.

Metoda de preparare

Gemul de morcovi este pregătit foarte simplu. În primul rând, este necesar să se curățe culturile de rădăcină, să fie tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii și să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Puteți trimite în paralel, și lămâi direct împreună cu coaja.

După aceea, amestecați fructele, adăugați zahărul și puneți un recipient de sticlă cu un foc mic. Jam-ul de la morcovi este pregătit pentru aproximativ 40 de minute - tot acest timp, ar trebui să amestecați ușor conținutul recipientului, astfel încât un desert util să nu fie ars. După aceea, rămâne doar să adăugați zahăr de vanilie și să gătiți delicatețea pentru încă 5 minute.

Apoi, gemul fierbinte ar trebui să fie răspândit pe borcanele pre-fierte și să se rostogolească, se întoarce cu susul în jos și se acoperă cu o pătură caldă până când se răcește complet. Jamul de morcovi este păstrat pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că un desert util va fi mereu la îndemână.

Întreaga utilitate a unui produs valoros din grădină

După ce au aflat că morcovii sunt un fruct, dar nu și în Rusia, se poate spune câteva cuvinte despre importanța și valoarea acestei fete cu o coasă pe stradă. Morcovii au găsit o aplicare largă nu numai în bucătăria portugheză, dar și în cosmetologie. Pe baza sa, produse cosmetice nutritive sunt produse care au un efect de întinerire pe piele. Substanțele care intră în compoziția rădăcinii contribuie la reînnoirea naturală a celulelor pielii și la menținerea aspectului său sănătos. Mastile din morcovi dulci extinde porii si amelioreaza inflamatia.

Morcovi cu adaos de miere - acesta este un instrument excelent pentru consolidarea sistemului imunitar. Consumul regulat de legume rădăcinoase dulci (în cantități moderate) contribuie la excreția naturală a plumbului din organism, ceea ce este deosebit de important pentru locuitorii orașelor mari.

Rezumând, putem spune că morcovii sunt un produs universal care are o mulțime de proprietăți utile. Și nu contează - este o legumă sau un fruct.