Clatite cu cartofi: reteta cu o fotografie

Clădirile sunt un fel de mâncare tradițională a bucătăriei naționale rusești. Acestea pot fi servite cu smântână, gem, lapte condensat, caviar roșu și alte umpluturi delicioase. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla, cum să gătești clătite

Ediția clasică

În ciuda faptului că astăzi există o mulțime de rețete diferite pentru un astfel de tratament, multe gospodine preferă această rețetă specială. Este atât de simplu încât poate fi ușor de stăpânit de orice bucătar novice. Pentru a pregăti clătite tradiționale cu cartofi, ar trebui să verificați în prealabil conținutul frigiderului și dulapurilor de bucătărie. Trebuie să aveți la dispoziție astfel de produse:

• O pereche de ouă proaspete de pui.
• Două pahare de lapte.
• O lingură de zahăr.
• Un pahar de făină de grâu.
• Cinci cartofi de dimensiuni medii.
• Un bec pe lateral.
• Două căței de usturoi.

Ca ingrediente suplimentare se va folosi sare, piper negru macinat, legume si unt.

Descrierea procesului

Pentru a coace clatite parfumate si gustoase cu cartofi, a caror reteta este prezentata in articolul de astazi, trebuie sa urmariti cu strictete raportul recomandat de ingrediente. În primul rând, albușurile de ou sunt bătute într-o spumă groasă și groasă. Într-un castron separat, gălbenușurile de grătar, combinate cu zahăr, se adaugă amestecul la lapte și făină cusută. În masa omogenă rezultată, se toarnă lent ulei vegetal și spumă proteică. Din testul terminat coaceți clatite subțiri și adăugați-le într-o grămadă.

După aceasta, puteți să vă ocupați de umplere. Pentru a face acest lucru, piureul, cartofii spălați și fierți sunt piure și condimentați cu unt, ardei măcinat, ceapă pre-prăjită și treceți prin presa de usturoi. Masa primită umplute cu clătite, le pliati cu un plic si trimiteti-l in fata, grasiti cu unt. Toastul prăjit pe ambele părți este servit la masă.

Clatite cu cartofi si ficat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și destul de satisfăcătoare, ar trebui să pre-achiziționați toate produsele care lipsesc. În lista pe care ați compilat-o, trebuie să includeți:

• Trei ouă proaspete de pui.
• 200 mililitri de lapte.
• Un pahar de făină de grâu.
• 200 mililitri de apă.
• Un vârf de zahăr și sare.

Pentru a pregăti umplutura, ar trebui să stocați cartofi, ceapă, morcovi, ficat, ulei vegetal, sare și mirodenii în avans.

Secvența acțiunilor

Pentru familia ta a fost capabil să evalueze clătite cu cartofi, fotografiile din care pot fi văzute mai jos, trebuie să faceți o aluat. Pentru a face într-un fel de mâncare, combinați ouăle, laptele, apa, făina cimentată, uleiul vegetal și amestecați bine cu un mixer. În aluatul primit trimiteți un vârf de zahăr și sare și amestecați din nou cu atenție pentru a rupe bucăți mici. Apoi recipientul este trimis la frigider, unde trebuie să stea cel puțin o jumătate de oră. La sfârșitul acestui timp, clătite sunt coapte din aluatul rezultat și stivuite cu o grămadă.

Pentru a face umplutura, trebuie sa frigeti ficatul cu un mixer, pre-prajit impreuna cu ceapa si morcovii. Masa rezultată este combinată cu cartofi pudră pre-fabricați. Acolo, se adaugă sare și alte condimente și se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. Apoi, acest amestec este umplute cu clătite, pliate cu plicuri și ușor prăjite într-o tigaie, unse cu unt. Puteți servi această delicateț nu numai în formă fierbinte, dar și sub formă rece.

Clatite pline cu ciuperci si cartofi

Un fel de mâncare pregătit în conformitate cu această rețetă poate fi servit la micul dejun sau la cină. În plus, o astfel de gustare va fi o decorare demnă de orice masă festivă. Înainte de a începe procesul, verificați dacă există toate componentele necesare în bucătărie. Trebuie să aveți la dispoziție astfel de componente:

• 240 de grame de făină de grâu.
• Trei ouă proaspete de pui.
• 100 de grame de zahăr.
• O jumătate de litru de lapte.
• Un vârf de sare.
• 50 mililitri de ulei vegetal.

Pentru a face o umplutură gustoasă și nutritivă, ar trebui să cumpărați o jumătate de kilogram de ciuperci, câteva bulbi de ceapă și 600 de grame de cartofi în avans.

Tehnologia de preparare

Mai întâi de toate, trebuie să faceți testul. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de vase curate. Mai întâi, sunt trimise ouă crude și sare. Toate fasolele sunt bate bine cu o coroană, presărată cu făina cusută, și numai apoi laptele și uleiul vegetal sunt aruncate cu grijă în recipient. Aluza rezultată este amestecată bine pentru a scăpa de bucățele mici și pentru a le da deoparte.

Între timp, trebuie să rezolvi umplutura. Inițial, cartofi pre-spălați, dar nu curățați. În timp ce este gătit într-o tigaie, uleiul cu ulei vegetal, se prăjește ciupercile tocate și condimentate și ceapa. După ce au fost gătite și răcite, cartofii sunt curățați și frăminați. Masa rezultată este combinată cu un amestec de ceapă-ciupercă. Această umplutură este umplute cu clătite pre-coapte, învelite și prăjite în unt. Deci ei vor deveni roz și foarte parfumați. Clătitele finite cu cartofi și ciuperci, rețeta cărora este dată chiar deasupra, pot fi servite la masă într-o formă fierbinte. Dacă se dorește, se umplu cu smântână.

Varianta cu umplutură de cartofi și carne

Trebuie remarcat faptul că, conform acestei rețete, puteți pregăti rapid și fără probleme un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare. De asemenea, este important ca acest lucru să nu necesite produse scumpe sau rare. De regulă, în fiecare casă există întotdeauna o mare parte din componentele necesare, iar ingredientele lipsă pot fi cumpărate gratuit la cel mai apropiat supermarket. Pentru a obține clatite nutritive și aromatice cu cartofi și umplutură, trebuie să vă asigurați în prealabil că aveți la îndemână:

• Câteva pahare de făină.
• O jumătate de litru de lapte.
• Două ouă proaspete.
• O lingurita de sare.
• Un vârf de zahăr.
• Kilogram de cartofi.
• Un bulion de ceapă mare.
• 400 de grame de carne tocată de carne de vită și de porc.

În plus, lista de produse de mai sus ar trebui să fie completată cu ulei vegetal și piper negru. Cantitatea acestora din urmă depinde de preferințele gustului bucatarului și ale gospodăriei sale.

Pentru rudele dvs. au fost capabili să evalueze clătite cu cartofi și carne tocată, trebuie să respecteți în mod clar raportul recomandat de componente. Mai întâi trebuie să faci testul. Pentru prepararea sa într-un singur recipient conectați ouă, lapte, sare și zahăr. Toți cei buni bateau cu un mixer, adăugând treptat făină. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă, în consistență asemănătoare cu chefirul. În stadiul final, uleiul vegetal este trimis la aluatul finit, amestecat din nou și clătite subțiri.

După aceasta, puteți să vă ocupați de umplere. Pentru ao pregăti în apă sărată, spălați cartofii spălați și decojiți și apoi frământați-o cu o pastilă. În piureul rezultat, adăugați carne de vită sub formă de carne de porc, pre-prajit împreună cu ceapa tocată și amestecați bine. Umplutura pregătită este pusă pe clatite, înfășurată cu un tub sau plic și servită la masă.