Cake `Space`: reteta pentru desert din URSS

Cu siguranță, mulți își vor aminti cât de greu a fost de a obține un adevărat tort delicios în vremurile sovietice, cu o lipsă de bunuri. Mai mult decât atât, fiecare familie nu și-a putut permite acest lucru datorită costului său ridicat. Cu toate acestea, din cauza răspândirii rețete de celebrul „Praga“, „Kiev“, „lapte de pasăre“ „Leningrad“, și așa mai departe. E. Prin ziare, experiența casnice, oamenii au început să se pregătească această delicatețe, și acasă. Pentru a gusta, ele, firește, diferă de probele achiziționate, dar entuziasmul a cauzat nu mai puțin. Unul dintre acestea a fost tortul "Cosmos", a cărui rețetă a fost stocată și transmisă în fiecare a doua casă.

Caracteristicile desertului

Din păcate, istoria este tăcută, pentru care acest lucru ciocolată desert a început să poarte un astfel de nume. Poți construi presupuneri, dar poți încerca să-l gătești singur, pentru a experimenta o nostalgie ușoară pentru vremurile Uniunii Sovietice și deliciile sale culinare. Nu este necesar să afirmăm că este aproape imposibil să pregătim ceva similar cu tortul tradițional Cosmos. De fapt, nu va fi dificil să o coaceți, chiar și pentru începători în domeniul culinar. Cake "Cosmos" este asamblat din mai multe prăjituri, ratate unul câte unul ciocolată cremă și a turnat abundent glazura. Este ideal pentru cunoscătorii ciocolatei, de aceea această delicatețe a fost și rămâne favorită în rândul copiilor.

Ingrediente: accesibile și necostisitoare

În ceea ce privește produsele care vor fi necesare pentru tort, ele pot fi cumpărate cu ușurință la cel mai apropiat magazin alimentar. 3 tort: ​​ouă de pui - 2-3 bucăți, făină de sticlă (250 grame) de lapte condensat (350-400 ml), 130 de grame de unt (nu sa inlocuiasca margarina), o jumătate linguriță .. sodă, sângerată cu oțet. Pe crema de ciocolată: smântână grasă - 350-400 ml, un pahar de zahăr, o lingură de pudră de cacao. Pe glazura pentru turnare: praf de cacao - 2 linguri. L., amidon (porumb mai bun, dar cartofi costume, de asemenea, costume), 50 ml de lapte gras, 60 de grame de unt, zahăr sau zahăr pudră - 3 linguri. l. cu un diapozitiv. Opțional, puteți adăuga un vârf de cuțit de vanilină într-o cremă sau glazura pentru o aromă delicată, și de a folosi nuci tocate sau de nucă de cocos pentru a decora tortul.

Torturi aromate - 80% succes. Instrucțiuni de gătit

Reteta pentru tort este simplă și simplă. Va fi nevoie de o foaie rotundă de coacere de cel mult 30 cm în diametru. Pentru a frăgească aluatul, trebuie să luați un castron adânc și confortabil. În primul rând, spargeți ouăle și răspândiți laptele condensat, apoi bateți-le cu atenție până la o spumă ușoară. Unt, topi, nu lăsa să fie foarte cald, și se răcește, apoi se toarnă într-un castron. Apoi, se injectează încet făină de sită, care trebuie amestecată în aluatul viitoare. În cele din urmă, totul merge hidrură de sodă. Amestecul trebuie amestecat bine fie cu ajutorul unui amestecător, fie printr-un mixer.

Pentru a coace coaja nu se lipește de suprafața foii de coacere, este necesar să se pună o hârtie specială pentru coacere (pergament). Dacă nu a fost găsită, se recomandă să ungeți tava de copt cu unt și presărați partea inferioară și marginea cu pâine sau grâu. Aluatul pentru prăjituri este împărțit în trei porții. Se coacă în rotație într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Cel mai ușor preparat tort se scoate dacă se lasă să se răcească ușor. Astfel, ar trebui să arate prăjituri roșii și ușor poroase. Trebuie reținut că rețeta tortului nu sa schimbat încă de la crearea acestui tort, ceea ce indică faptul că este posibil și necesar să se aibă încredere în deserturile sovietice.

Coarda finală este o cremă blândă și o glazură bogată a tortului

Tortul "Cosmos" fără smântână delicioasă nu se dovedește la fel ca înainte - conform GOST. Dar pentru el, trebuie doar să combinați smântâna cu zahăr până se oprește să se crape pe dinți și se toarnă o lingură de cacao. Crema, de regulă, este bătută cu un mixer, și cu o măturică va trebui să transpire. Când prăjiturile și crema sunt aduse la perfecțiune, puteți să colectați în siguranță tortul. În fiecare crustă, trebuie să faceți o pereche de găuri cu o furculiță, și să le răspândiți unul câte unul, dens promazyvaya vârful cremă.

Pentru glazură, aveți nevoie de o mică cratiță, care se pune zahăr, cacao și amidon și se amestecă. Următorul pas este introducerea laptelui, îndepărtarea tuturor bucăților. Așezați cratița pe căldură scăzută și puneți imediat untul. Gelul va fi gata atunci când amestecul este moderat dens. Principalul lucru nu este să aduci glazura la fiert! De asemenea, trebuie să răciți puțin amestecul de ciocolată și doar să-l turnați frumos pe tort.

Un adevărat tort "Cosmos", un desert sovietic dulce, va veni numai de la cineva care va arăta răbdarea corespunzătoare și la lăsat să se fierbe în frigider timp de cel puțin 3 ore. Dar este mai bine să-l păstrați toată noaptea pentru întărire glazura de ciocolata. Cine, la rândul său, are o fantezie, poate decora tortul "Cosmos" cu trestii de nucă de cocos, fructe de padure, fructe cu coajă lemnoasă etc. Au un ceai frumos!