Cum se face crema din lapte cu mână și cușcă: rețete

Toată lumea știe că această cremă este un produs lactat. Ele sunt foarte utile, dacă, desigur, sunt naturale. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că produsul real din magazine nu poate fi cumpărat, deoarece în fabricile de produse lactate crema se face prin separare. Cât rămîne substanțe utile, nu este cunoscută. Se poate ghici doar. Prin urmare, nu este nimic mai bun decât un produs de origine naturală. Din acest motiv vrem să vorbim despre cum să facem cremă din lapte.

Homemade Delicacy

Ce poate fi mai delicios decât crema de casă? Ele sunt utile pentru a face prăjituri frumoase și prăjituri delicioase. Acestea pot fi adăugate la cafea, sosuri și produse de patiserie. Și în forma sa pură cu pâine - aceasta este o adevărată trăire. În plus, smântâna este principalul ingredient în fabricarea untului și smântânii.

Asigurați-le de la magazin de lapte la domiciliu este pur și simplu imposibil. Din acest motiv, numai produse de capra sau de vaca ar trebui sa fie luate pentru productie. Prima opțiune este ceva uimitor. Există mai multe moduri de gătit diferite. Fiecare gospodină decide cum să facă crema din lapte. După ce a cântărit toate avantajele și dezavantajele, își alege propria opțiune. Dar, indiferent de metoda pe care o utilizați, mai întâi trebuie să cumpărați lapte gras (lapte integral). Rezultă din faptul că pentru a obține un litru de cremă veți avea nevoie de zece ori mai mult decât un produs de vaca.

Primul mod simplu de a face crema

Crema de lapte de casă este ușor de pregătit în acest fel. Trebuie doar să luați lapte, să-l acoperiți cu un capac și să îl puneți în frigider timp de douăsprezece ore. În acest moment este mai bine să nu atingeți tigaia. După timpul necesar, crema va apărea pe partea superioară. Este suficient să luați o lingură și să le colectați. Dacă se dorește, o cantitate mare de zahăr poate fi adăugată și bătută cu un mixer. În acest caz, veți obține o cremă minunată de casă. Continuând să bateți cu o viteză mai mare, vom putea să facem un ulei real.

Cum se face crema din lapte cu un separator?

Al doilea mod de a obține smântână este mai complicat. Va dura separator pentru lapte. Și aceasta înseamnă că, pe lângă produsul de vaci, va trebui să cumpărați și acest dispozitiv simplu. Desigur, dacă vreți să vă răsfoiți ocazional cremă de casă, atunci nu are sens să cumpărați un separator pentru lapte. Dar dacă doriți să faceți în mod regulat produse de casă, atunci nu puteți face fără un simplu și un astfel de dispozitiv util. Corectați corect separatorul, puteți obține un produs de orice conținut de grăsime. Având un astfel de dispozitiv, nu trebuie să vă gândiți cum să faceți crema. Trebuie doar să turnați laptele într-un recipient. Separatorul va face tot munca pentru tine.

În general, un astfel de dispozitiv - o soluție foarte bună pentru oricine care are o capră sau o vacă. În fiecare zi aveți nevoie pentru a procesa lapte, iar separatorul simplifică munca. Ca rezultat, puteți obține cu ușurință nu numai crema, dar, de asemenea, unt, smântână și alte produse delicioase.

Tipuri de separatoare

Dacă vă gândiți cu adevărat despre cum să faceți crema din lapte cu un separator, atunci ar trebui să știți că aparatele sunt de două tipuri: manuală și electrică. Acestea din urmă sunt mai scumpe. Dar ele sunt mai convenabile de utilizat.

Un alt mod de a face crema

În timp ce vorbim despre cum să facem cremă, vrem să vă spunem despre o altă metodă. Cel mai probabil, pentru locuitorii din mediul urban, această opțiune va fi cea mai acceptabilă. Într-o megacitate, nu este întotdeauna posibilă cumpărarea de lapte real din grăsime din casă, și nu toată lumea vrea să se descurce cu separatorul. Prin urmare, vă oferim o opțiune mai interesantă. Acesta vă va permite să obțineți un bun produs lactat pentru deserturi și prăjituri.

Deci, pentru gătit, avem nevoie de ulei (conținut de grăsime de cel puțin 72%) și lapte. Consistența cremei obținute poate fi ajustată. E simplu. Pentru a avea un conținut de grăsime de 35%, ar trebui să luați patru sute de mililitri de lapte și același gram de ulei. Pentru 25% din produs, aveți nevoie de un raport diferit: 514 ml și 286 g. Dacă, din cauza circumstanțelor, nu mâncați grăsime, va fi chiar mai mică. Astfel, pentru 15% din cremă vor fi necesare 628 mililitri de lapte și 172 de grame de ulei.

Produsul de vaci trebuie turnat într-o cratiță. Acolo este necesar să zdrobiți uleiul. Am pus mâncărurile într-un foc mic, încălziți conținutul și amestecați constant. Laptele nu trebuie lăsat la fiert. Ar trebui să fie doar cald. Apoi, amestecul trebuie turnat într-un amestecător și bătut pentru aproximativ zece minute. După aceea, este mai bine să puneți cremă într-un vas de sticlă. Și, acoperit cu un prosop curat, puneți în frigider timp de opt ore.

Beneficiile cremei

Atunci când pregătim crema, nu ne gândim la cât de util este acest produs lactat. Nu este necesar să spunem că este delicios. Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu-i placă. Chiar și copiii sunt fani ai unui astfel de tratament. Dar, între timp, crema este foarte utilă pentru ulcerul duodenului și a stomacului, gastrită și alte boli. Imaginați-vă că acestea conțin un aminoacid, care în organism este transformat într-un "hormon de bucurie" - serotonină. El este cel care îmbunătățește eficiența și starea de spirit, face corpul tonifiat, ameliorează insomnia și depresia, reduce pofta de mâncare. Probabil, de aceea toți ne place crema atât de mult. Adăugându-le zilnic în cafea, reducem efectul său nociv asupra corpului și protejăm dinții de o placă întunecată. După cum vedeți, acasă este posibil să se facă o cremă bună. Și acesta este un proces simplu. Rezultatul îi va multumi pe toți membrii familiei.

Cine este contraindicat în cremă?

Cu toate acestea, chiar și un astfel de produs minunat are unele contraindicații. Crema nu este recomandată pentru copii sub doi ani. Pentru corpul lor, este încă un produs prea greu. În ceea ce privește adulții, crema nu trebuie utilizată pentru persoanele cu obezitate, tulburări metabolice. Acestea pot deveni tabu în hipertensiune, patologii hepatice, inimă și probleme vasculare. Produsul este contraindicat în special pentru cei care suferă de intoleranță la întreaga lactație. Cu o oarecare prudență, oamenii de știință au tratat astfel de alimente grase cu niveluri crescute de colesterol la om. Cu toate acestea, studii recente au arătat că beneficiile cremelor sunt mari. Și influența lor asupra formării plăcilor de colesterol este exagerată.