Tort cu verdeață și brânză - o rețetă cu o fotografie

În orice bucătărie națională există rețete pentru plăcinte. Acestea sunt fabricate din drojdie de bere, sub formă de fulgi de testare proaspat, tocat, sunt închise și deschise, cu o varietate de umpluturi, de la carne la fructe și fructe de pădure.

O plăcintă cu ierburi și brânză este prezentă în bucătăria fiecărei țări. Dar peste tot are propriile caracteristici de gătit.

Pateuri osesei cu brânză și verdeață: o rețetă pentru gătit acasă

Placinta osetiană arata ca un tort rotund, cu o mulțime de suculente de umplutură înăuntru. Poate fi preparat dintr-o mare varietate de ingrediente, doar o componentă obligatorie Osetia brânză (poate fi înlocuită cu o brânză tânără sau brânză Adyghe).

Placinta osetiană cu brânză și verdeață este preparată din aluat de drojdie, fără pregătire preliminară a aluatului. Pentru a face acest lucru, cu un castron profund imediat cernut putin mai putin de un kilogram de faina, apoi oul este ciocanit, se toarna 500 ml de lapte, frac12 - o linguriță de sare, o lingură mare de drojdie uscată, margarină topită (100 g), zahăr (2 linguri). În timp ce aluatul pentru trei plăcinte se potrivește într-un loc cald, trebuie să pregătiți umplutura.

Osetin și Adygei brânză, brânză sau cotlet suluguni pe o răzătoare sau un cuțit, adăugați un buchet mare de orice verdeață, dosolit dacă este necesar. De aluat pentru a forma un trei tortilla, de sus cu umplutura pentru a forma o turtă. Se coace la 220-230 grade 20 minute pana se rumeneste. Gata plăcintă cu ierburi și grăsime brânză cu unt. Lasă pe timp de 10 minute, astfel încât uleiul va fi absorbit, și puteți încerca.

Placinta osetiană cu brânză și verde de sfecla

O plăcere osetină plăcută și utilă cu brânză, verdeață și frunze de sfeclă se numește "Saharajin". Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de minimum de ingrediente, iar gustul este capabil să cucerească chiar și cei mai exigenți gurmanzi.

Pieptul cu brânză și verde cu frunze de sfeclă este făcut din aluat de drojdie, ca în rețeta anterioară. Dar umplutura se face din frunze tinere fin tocat (sticlă compactat), ceapa verde și mărar (pentru un pachet mic), brânza osetin și condimente după gust. Toate ingredientele sunt amestecate bine, după care masa verde-brânză este așezată în centrul tortului de aluat. Durata de coacere a tortului este de 20 de minute la 210 de grade.

Achma cu brânză, smântână și verdeață

Achma este o plăcintă cu mai multe straturi cu umplutură de brânză. Este o bucatarie nationala a bucatariei georgiene, asa ca este folosita in mod traditional pentru pregatirea ei cu brinza de muraturi.

Achma în interpretarea modernă este preparată din diferite tipuri de brânză. Principala cerință este ca acesta să fie saramură și să aibă un gust sărat. De exemplu, nu mai puțin delicios este umplutura pentru plăcintă, făcută din suluguni cu brânză sau brânză imerețiană.

La domiciliu acmma este o plăcintă cu brânză și verdeață. Ea face ca gustul de coacere să fie mai intens, iar placinta în sine este foarte parfumată și utilă. Umplerea achmy pentru prepararea unor astfel de ingrediente: suluguni (suluguni și brânză, și brânză Imeretian suluguni) - 0,5 kg- 200 ml smetany- verde fascicul (pătrunjel, mărar, coriandru). Consistența aluatului și compoziția care amintește de aceeași care este utilizat pentru ravioli și găluște. Pentru a-l prepara va trebui: 125 ml de apa, 350-400 g de faina - 3 oua, frac12 - o lingurita de sare.

Frământați aluatul dense. Transformați-l în film și lăsați-l pe masă să "se odihnească" timp de 40 de minute. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați brânza, topiți untul într-o baie de apă. Combinați brânza, untul, smântâna și verdele, amestecați bine.

Pregătiți două vase de apă: apă clocotită și rece. Din test, formați nouă bile. Primul ar trebui să fie puțin mai mare decât celelalte, trebuie să fie rulat la dimensiunea unei tăvi de copt și așezat astfel încât părțile să se extindă dincolo de marginile matriței. În partea de sus, distribuiți o parte din umplutură. Bilele rămase sunt, de asemenea, laminate subțire, dar înainte de a fi așezate într-o matriță, trebuie să fie fierte alternativ timp de un minut. După aceasta, fiecare strat de aluat cade rapid în apă cu gheață și numai apoi se duce în tava de copt. Stratul superior al aluatului nu trebuie fiert. Pe partea de sus, plăcinta cu verdeață și brânză este lăpată cu unt și se recuperează în cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.

Ungeți unsoarea caldă cu unt și lăsați sub un prosop timp de 15 minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Tiropita - puf grecesc plăcintă cu brânză și verdeață

Pentru a face o plăcintă, aveți nevoie de o pâine de patiserie (2 straturi de 250 de grame). Ar trebui să fie laminate la dimensiunea mucegaiului și trimisă în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. În timp ce aluatul este coapta, trebuie să pregătiți umplutura pentru placinta.

Puneți becul într-o tigaie și două cuișoare de usturoi. Îndepărtați din căldură și combinați legumele cu ierburi (de-a lungul unui buchet de patrunjel, cilantru și mărar). Adăugați brânza, tocată mărunt cu un cuțit, două ouă crude și o cremă de orice grăsime. Se amestecă bine amestecul.

Controlul Korzhi Puff a cuptorului, pentru a le separa de-a lungul încă două părți și să formeze un tort cu ierburi și brânză: .. primul strat - aluatul, pe al 2-lea - umplere, etc. Vor fi 4 prăjituri și între stratul de umplere 3 . Ungeți ultimul tort cu gălbenuș și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute. Rețetă turtă de puf cu brânză și verde pentru a se răci și a servi. Este la fel de bun ca o gustare și ca o farfurie independentă.

Piept cu spanac și brânză

Această plăcintă poate fi preparată din orice fel de aluat, dar este cea mai gustoasă din ea făcută din puff sau filo. Atunci când alegeți oricare dintre opțiuni, principiul formării plăcilor este același: partea superioară și cea de jos - aluatul, în mijloc - o umplutură suculentă. Timpul de gătire al vasului este de 35 de minute (15 minute la 220 de grade și 20 de minute la 180).

Pentru umplutură, o grămadă de cepe verde este prăjită pentru prima dată în ulei vegetal. Apoi se adaugă 2 mărgele de spanac. Masa rezultată se răcește, se adaugă verdele de mărar și patrunjel, 500 g brânză salată și 3 ouă crude bătute.

Acum puteți forma o plăcintă cu brânză și verdeață. Această rețetă este simplă, dar gustul de coacere se dovedește uimitor. O plăcere utilă poate fi un mic dejun excelent sau o gustare.

Kish cu ceapa verde, brânză și ouă

Kish este deschis tort cu o bază de aluat tocat și o umplutură suculentă. Este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Umplerea pentru kish este o consistență lichidă și seamănă extern cu o umplutură de ouă pentru o omletă. Poate fi foarte diversă.

Casele pot găti plăcintă franceză delicioase cu brânză și ierburi. Reteta include prezența unor astfel de ingrediente pentru umplutura: o mulțime de ceapa verde (300 g), 100 g de brânză sare saramură, 50 grame de unt și patru ouă crude. Aluat pentru kish amestecat cu produse reci: 220 g de făină, 110 g unt, 1 ou. Toate ingredientele direct pe masă trebuie să fie tocate într-o miez, apoi pus într-un castron și frământat. Dacă este necesar (dacă aluatul este foarte abrupt), adăugați câteva linguri de apă rece.

În primul rând, coaceți se coace în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. În acest moment este necesar să lăsați puțin unt de ceapă pe unt. Se răcește, se adaugă brânză, ouă bătute și sare. Se toarnă umplutura pe tort și se trimite mucegaiul în cuptor timp de 20 de minute (220 de grade).

Kutaby cu verdele

Kutaba este un fel de mâncare din bucătăria din Azerbaidjan, care seamănă cu cheburecii sau crescenți în formă de semilună. În Azerbaidjan, acestea sunt gătite la fel de des ca plăcintele ossețiene cu brânză și ierburi (rețeta este prezentată mai sus) în Osetia.

Kutabs sunt făcute din aluat azimelor din apă, făină, sare și o lingură de ulei de floarea-soarelui. Pentru umplutură se utilizează un număr mare de verdețuri foarte diferite (400 g) și o mică brânză sărată (brynza, suluguni - 150 g). Piesele de aluat fin în formă de alunecare, cu umplutură în interiorul prăjirii, într-o tigaie uscată până la maro auriu și totuși fierbinte, cu unt.

Piept cu castravete și brânză

Pentru a coace această plăcintă, veți avea nevoie de un aluat tradițional de drojdie cu lapte, preparat de un burete. Umplerea se face pe bază de sorrel (500 g), cu adaos de 2 lingurițe de zahăr și 100 g de brânză de capră. Toate ingredientele trebuie măcinate și amestecate bine.

Aluatul este împărțit în două jumătăți. Prima parte de a distribui formularul, așezați umplutura și acoperiți a doua. Marginile sunt sparte, iar de sus fac o gaură mică pentru a ieși din abur. Coaceți la 190 de grade timp de 45 de minute sau până la crocante.