Cât de gustos să gătești un sos de hamburger

Un hamburger bun este imposibil de imaginat fără un sos parfumat care îmbunătățește și leagă gustul tuturor ingredientelor. Desigur, nu este doar ketchup sau maioneză. Sosul de hamburger pregătit corespunzător trebuie să aibă propriul buchet de arome, inclusiv sărat, dulce și picant. Care sunt opțiunile pe care le puteți alege pentru a face să arate apetisant și în același timp diferite în originalitate?

Pentru chifle

Puteți să faceți o versiune originală a unui hamburger, făcând un croit crocant și condimentându-l cu un sos cu un gust neobișnuit. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 de grame de carne tocată;
• sare și piper negru;
• 1 unt de unt;
• 4 chifle moi;
• o jumatate de lingura de ulei vegetal;
• 4 felii de branza;
• ceapă tăiată în mod fin.

Pentru sos:

• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingura de mese cu mese de ketchup;
• o jumatate de lingura de ceai dulce, legume murate (tocata marunt);
• 0,5 linguriță. zahăr;
• 0,5 linguriță. oțet alb;
• un pic negru macinat.

În primul rând, pregătește-te sos pentru un hamburger, amestecând toate ingredientele pentru aceasta și puneți-o pentru o perioadă în frigider.

Împărțiți ușor carnea tocită în patru părți identice folosind o spatulă. Formați patru fripturi ca un cerc cu un diametru de aproximativ 8 cm și o grosime de aproximativ 7 mm. Se presara abundent partea superioară a fiecărei porții cu sare și piper. Utilizați spatulă pentru a întoarce fripturile. Acoperiți-le cu mirodenii pe cealaltă parte. Puneți-l în frigider pentru câteva minute.

Se topește 1/2 linguri de masă unt într-o tigaie peste un foc mic. Fry 4 role, tăiate în jumătate. Apoi puneți tigaia pe un foc puternic. Adăugați unt și reîncălziți foarte mult. Folosind o spatulă, puneți toate cele 4 fripturi într-o tigaie și prăjiți timp de 3 minute. Apoi le întoarceți și se prăjește pentru încă un minut. Puneți câte o bucată de brânză pe fiecare dintre ele și încălziți-l timp de încă un minut.

Se pune carnea și brânza de pe partea inferioară a cilindrilor, se presara cu ceapa tocata, se toarna sosul rece puțului și se acoperă cu a doua rolă jumătate.

A doua opțiune

Acest tip de sos poate fi folosit atât pentru hamburgerii, cât și pentru cartofi prăjiți, inele de ceapă și alte gustări similare.

ingrediente:

• 2 gălbenușuri de ou;
• 1 lingura de suc de lamaie;
• 1 lingurita de usturoi, puternic zdrobita (aproximativ 2-3 denticule);
• 1/4 de linguriță. zahăr;
• 1/2 linguriță. sare;
• 2 linguri chīlpoctli sauce;
• 3/4 cana ulei vegetal.

Sos de hamburger original: rețetă

Se amestecă gălbenușurile, sucul de lămâie, usturoiul, zahărul, sarea și sosul într-un procesor de bucătărie prin biciuire. Continuați să bateți, treciți încet în ulei. Se amestecă timp de aproximativ un minut, apoi opriți combinația și verificați consistența. Dacă este necesar, continuați să mișcați cu viteză mică până când ingredientele sunt complet amestecate.

Produsul finit trebuie servit imediat. De ceva timp poate fi depozitat într-un container etanș la frigider. Dacă eliminați usturoiul din această rețetă, veți primi sos pentru un hamburger, ca la McDonald`s. Cel puțin, gustul este foarte asemănător.

Sosul verde

Puteți pregăti un dressing, care este perfect atât pentru hrana fast-food standard, cât și pentru versiunile vegetariene. Prepararea sosurilor pentru burgeri vegetarieni poate părea complicată, dar numai la prima vedere. În plus, acest produs poate fi potrivit pentru umplerea salatelor și pentru mâncărurile fierbinți din leguminoase. Deci, cum să faci sos verde?

ingrediente:

• 1/4 salată verde sau salată verde;
• 1-2 corniere marinate;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingura de ketchup de tomate;
• 1/2 lingură mustar galben.

Se amestecă toate ingredientele într-un mixer puternic până când se obține o masă uniformă. Puneți sosul de hamburger finit pentru o perioadă în frigider.

Sos de smântână

Dacă sunteți un fan al guacamolei, îl puteți face ca un burger. Pentru această variație, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2/3 ceasca de smantana
• 1 avocado, tocat fin;
• 10 frunze medii de busuioc;
• 1/4 linguri de sare de ceai;
• pinch de piper.

Îndoiți busuiocul și avocado într-un procesor de alimente, amestecați prin biciuire. După ce amestecul este complet omogen, adăugați smântână și continuați să mătuiți la viteză medie. După aceea, gustați sare și piper și amestecați manual. Această pregătire de sosuri nu necesită nici o abilitate, rețeta este simplă chiar și pentru începători.

gratar

Unul dintre sosurile preferate, care este adesea folosit în fast food, este un grătar. Este posibil să gătești în bucătărie? Desigur, acest lucru se poate face. Adăugarea unei mici cantități de fum lichid îi conferă sosului de casă o aromă și un gust unic. Acest pansament poate fi adăugat atât burgeri și servi cu fripturi, pui la gratar sau cartofi pai.

ingrediente:

• 2 linguri masa de masline;
• 1 ceapă mare roșie (tăiată);
• un vârf de sare;
• 1/2 linguriță de oțet balsamic;
• 1/4 ceasca de maioneza;
• 1/4 ceasca de sos de gratar (magazin gata preparat);
• 1/8 linguriță de fum lichid.

Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare peste un foc mic. Se pune ceapa, se condimentează cu sare și se amestecă pentru a se acoperi cu grăsime din toate părțile. Se prăjește, se amestecă, până ce ceapa devine maro și nu obține o culoare de caramel. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Ridică-te oțet balsamic și se prăjește încă 1-2 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.

Într-un castron mediu, amestecați maioneza, sos gratar și fum lichid la o masă omogenă. Răcește până când este gata de utilizare. Acest sos pentru un hamburger este în cele din urmă amestecat deja pe un bun. Aceasta înseamnă că mai întâi trebuie să puneți un strat ceapa caramelizată, și apoi se toarnă cu un amestec răcit cu lichid.