Noi pregătim o rolă din puzanină

Roll puzaniny - este original, dar în același timp ușor de preparat fel de mancare care va fi bucurat nu numai gospodăriile populației, dar, de asemenea, pentru toți invitații. Trebuie remarcat faptul că există mai multe moduri de a crea acest lucru gustări de carne. Vom prezenta cele două rețete simple și populare.

Se gătește o rolă de puzanin în cuptor

mod de vizualizat de gătit în rola cuptor bun, care din cauza languishing mult timp pe foc mic de carne devine suculent și ofertă, precum și mirodenii și condimente dau un gust extraordinar.

O astfel de rulare de la puzanina poate fi servită la masă cu o farfurie laterală sau ca o gustare parfumată. Pentru a face acest fel de mâncare neobișnuită, trebuie să vă pregătiți:

• puzaninu cât mai proaspăt posibil - 1-1,5 kg;
• sare gătită - la discreția sa;
• piper aromat zdrobit - la gust;
• frunza de dafin nu este mare - 4-6 buc.;
• usturoi - 4-7 bucati;
• cuișoare - 3 bucăți;
• piper mazăresc parfumat - 10 buc.;
• uscate ierburi orice - după cum doriți.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a coaceți o rolă de puzanin în cuptor, ar trebui să pregătiți produsele principale. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine și apoi să uscați toată carnea cu o hârtie absorbantă. Apoi, ar trebui să fie plasat într-un ambalaj mic sau pur și simplu acoperit cu un film, după care este ușor respins, fără a răni grav puzaninul.

În cazul în care ați prins o bucată de carne groasă, aceasta poate fi tăiată și apoi utilizată pentru a avea o formație mare, dar subțire. Apropo, o rolă de puzanin în cuptor va fi mai delicioasă și neobișnuită dacă carnea va avea o piele. Deci, dacă aveți unul, nu trebuie să îl ștergeți.

Procesul de formare

Rola de la puzanina se formează destul de simplu. După ce stratul de carne este gata, trebuie să fie presărat cu piper și sare măcinat și frecat cu usturoi tocat. Apoi pusanin trebuie să fie plasat pe o suprafață plană, apoi se presară cu o frunză de laur proaspăt cruțată. În mod similar, ar trebui să utilizați orice condimente doriți, condimente pentru carne și ierburi uscate. Cu cat aceste componente vor fi mai diversificate, cu atat mai linistita si mai apetisanta va fi rola.

Dacă există o dorință, atunci carnea poate fi aromatizată cu o cantitate mică de hrean sau mustar.

După efectuarea acțiunilor descrise, trebuie să întoarceți stratul de carne într-o rolă, apoi legați-l cu un fir puternic.

Tratamentul termic și hrănirea la masă

De îndată ce produsul gata preparat din puzanin este gata, este pus într-o pungă pentru coacere și trimisă la frigider timp de cel puțin 2 ore. În această perioadă de timp, carnea ar trebui să fie bine saturată cu condimente și condimente.

După 120 de minute în pachetul rola răspândit într-un vas de copt sau tigaie, apoi trimise într-un cuptor preîncălzit pentru 2 chasa (preparat la 140 de grade).

După o perioadă de timp, focul este oprit, dar vasul este lăsat în cuptor timp de încă 60 de minute. După ce sa răcit complet, ruloul este așezat în frigider pentru întreaga noapte, apoi tăiat și servit la masă.

Facem o rochie delicioasă de puzanin în coji de ceapă

Dacă nu vă place carne tocată în cuptor, atunci antena în cauză poate fi gătită pe o sobă convențională. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• carne de porc (puzanina) - o bucată de 1,5 kg;
• cuișoare de usturoi - 6 buc;
• sare gătită - pe 1 litru de apă 100 g;
• ardei parfumat - după gustul tău;
• Ceapa de ceapa - de la 5-6 becuri mari.

Pregătirea cărnii

Cum ar trebui să fac o rolă de puzanin fiert? Mai întâi trebuie să pregătiți o bucată de carne. Se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie și apoi se curăță cu grijă de pe piele.

Dacă există o dorință, atunci bucata de carne poate fi ușor respinsă de un ciocan culinar.

Formarea unei role

Pentru a forma un astfel de fel de mâncare, trebuie să faceți rezervă pentru condimente și condimente. Dacă nu doriți să obțineți o rolă cu o aromă pronunțată, atunci este suficient să utilizați piper, sare și cuișoare de usturoi.

Amestecarea condimentelor uscate în castron, trebuie să frecați cu grijă întregul puzaninu. Mai departe, într-o bucată de carne este necesar să faceți niște crestături mici prin intermediul unui cuțit acut. După aceea, în găurile rezultate, trebuie să introduceți plăci sau jumătăți de usturoi proaspăt.

Odată ce tot usturoiul este consumat, stratul de carne este pliat într-o rolă strânsă. Pentru a vă asigura că nu se descompune, se recomandă strângerea foarte strânsă a firelor groase. Acest lucru va permite ruletei să-și păstreze forma originală chiar și după gătitul prelungit pe aragaz.

Procesul de tratare termică

După formarea produsului semifabricat din carne, ar trebui să începeți gătitul. Pentru aceasta, o oală plină cu apă este pusă pe un foc puternic și lichidul este adus la fierbere. Adăugând în feluri de mâncare feluri de ceapă și sare de masă, este atent redus fleică.

Din nou, aducerea lichidului la fierbere, trebuie să puneți temperatura la minim. În această formă carne de porc gătiți timp de o oră și jumătate. În acest timp, carnea trebuie să fie bine pregătită, să devină delicată și gustoasă.

Apoi, luați rola din bulion, puneți-o într-o sondă și așteptați o răcire completă. După aceea, este trimis la frigider timp de 2-3 ore, apoi este scos, tăiat și servit la masă.

Dacă rola fiartă este prea simplă pentru dvs., după gătit pe aragaz, poate fi trimisă în cuptor (dacă se dorește). După înmuierea cărnii timp de aproximativ 20 de minute la temperatura maximă, veți obține o gustare rumenabilă și delicioasă.

Sfaturi utile

Dacă nu vă place cele două moduri prezentate de a pregăti o gustare de carne, atunci vă sugerăm să faceți o rulare de la puzanin într-un multivark. Pentru a face acest lucru, puteți folosi modul de coacere sau de gătit.