Tăiței cu ciuperci: rețetă, fotografii, sfaturi

Variantele primei și celei de-a doua feluri de mâncare sunt inventate foarte mult. Și un loc special printre ei este fidea cu ciuperci. Rețeta este trecută de la o gospodină la alta. Acesta variază și se schimbă. Principalul lucru care rămâne în toată lumea, rezultatul este un fel de mâncare delicioasă pe masă. Prin urmare, acesta apare adesea în meniu și este ușor consumat de toți cei prezenți la masă.

Homemade paste

Dacă gatiți singur ingredientul principal al vasului, veți obține un absolut unic supă cu ciuperci. rețetă necomplicate, agitație și specialități culinare nu necesită, astfel încât să puteți aloca un pic de timp pentru gătit.

Făina este amestecată cu sare și curățată cu atenție, de preferință de două ori. Baza este oul. Calcul - o bucată pentru o sută de grame de făină. Nu credeți că vor fi prea multe ouă. Aluatul ar trebui să devină abrupt și ne-lipicios. Și aceste calități oferă doar ouă. Aici se toarnă câteva linguri de apă - suficient de mult pentru ca aluatul să fie frământat. Mesim pentru a obține o structură netedă, acoperiți castronul și lăsați să stea pentru o treime de oră.

Aluatul este rulat foarte subțire, tăiat cu benzi de 0,5-1 cm lățime și uscat pentru câteva ore. Pentru a arunca benzile unul pe altul pentru a accelera tăierea nu merită: se vor lipi împreună, chiar dacă sunt bine vărsate cu făină. Utilizați "paste" de casă, atunci când pregătiți tăiței cu ciuperci, rețeta permite și într-o formă moale. Dar pentru depozitare ele sunt deja așezate în formă uscată. Pentru a reduce uscarea, puteți folosi un cuptor încălzit la 45-50 grade.

Taitei poștale cu ciuperci: o rețetă cu o fotografie

În zilele de post, ciupercile sunt salvate. Prin satietate ele sunt destul de comparabile cu carnea, deci dau putere. În plus, cu ajutorul lor puteți face o varietate de meniuri. Ei coace plăcinte, fac o tocană, pregătesc supe și gătesc caserole. Dar una dintre cele mai preferate feluri de mâncare este fidea cu ciuperci, rețeta pe care o oferim în atenția dumneavoastră. Pentru ea, orice ciuperci sunt potrivite. Cea mai ușoară cale este să obțineți ciupercile, deci luați în considerare opțiunea de supă cu ei.

Pentru ca primul să fie bogat și parfumat, mai întâi ar trebui să faceți un decoct. Pentru a face acest lucru, trei ciuperci mari preparate sunt tăiate foarte mari (în jumătate sau în trei părți) și puse în apă fiartă. Când apa se fierbe din nou, focul este înșurubat. Broasca podsalivaetsya și a lăsat pe soba sub capacul timp de douăzeci de minute. Aceste ciuperci sunt fie aruncate, fie frecate și adăugate la friptură sub formă de cartofi piure - se vor fierbe foarte puternic.

Un sfert de kilogram de ciuperci proaspete, precum și un bec. La început ceapa este pusă într-o tigaie, pe măsură ce devine înroșită - se varsă șampiunele. Înainte de terminarea sucurilor se efectuează prăjirea comună. În timp ce acestea sunt înghițite, două cartofi sunt plasate într-un decoct în cuburi și fierte. Va fi aproape gata - adăugată ciupercile prajite, și după următoarea fierbere - fidea. Atunci când este sudat și este, tigaul este scos din foc. Supă infuzată pentru o treime de oră.

Supă Miso

Cei care nu se grăbesc și se bucură de bucătăria asiatică pot fi gătite Carne de pui cu ciuperci, reteta din care provenea din Japonia. Conform regulilor, trebuie să utilizați produse din orez, dar nu va fi mai rău la domiciliu.

Fileul de pui este împărțit în jumătate. O parte este lăsată intactă, a doua este tăiată cu panglici subțiri. Se pune toată carnea oțet de orez și în vârstă de 15-20 de minute. Un morcov mare este tăiat cu paie, o mână de pahare - plăci sau felii. Struguri de struguri (sau bucăți proaspete). Primul este împușcat în el. Când se înmoaie puțin, se introduc morcovi, fâșii de pui și șampițe. Câteva minute mai târziu, se adaugă o lingură de lumină miso pastă.

În paralel, o bucată întregă de fileu este prăjită, răcită și tăiată cu plăci. Este, de asemenea, util în această etapă să pregătească și mirodenii: se taie mărunt cilantru, ceapă și ardei iute. Supa este turnată peste plăci. Se pune carne tocată și condimente - și puteți începe cina în japoneză.

Tăiței cu ciuperci și dovleac

Acum ia în considerare al doilea, care este fidea cu ciuperci. Rețeta este luată din bucătăria italiană. Două sute de pahare sunt tăiate în bucăți mai mici și prăjite în legume sau ulei de măsline. Când ciupercile devin aurii, se adaugă patru căței de usturoi mărunțite. Prăjirea continuă până la apariția unui miros de usturoi pronunțat.

Strângeți paie de pătrunjel zdrobit. Felul este agitat și imediat scos din plită. O bucată de unt este încălzită în cratiță. Este pulpa prăjită prăjită zdrobită - cantitatea sa depinde de preferința dvs. pentru această legumă. După sare, se pune piper și se toarnă o jumătate de litru de bulion din pui.

Baza este îndulcită timp de aproximativ zece minute, apoi se introduce o jumătate de pahar de smântână, o bucată de brânză rasă și ciuperci. Când se amestecă toate împreună se fierbe încă zece minute. Într-o cratiță separată, fidea se prepară la starea de aldente, amestecată cu cea de-a doua componentă și se alimentează la o masă, presărată suplimentar cu parmezan.

Câteva sfaturi

Pentru a obține o fidea delicioasă cu ciuperci, rețeta recomandă să ascultați câteva înțelepciuni culinare. În primul rând, nu puteți să păstrați ciupercile în apă pentru mult timp - acestea o absorb, făcându-l mai puțin gustos. În al doilea rând, dacă doriți să obțineți fidea supa pe o bază transparentă, pastele într-un recipient separat. Imediat după fierbere, lichidul este decantat. Nuielele după îndepărtarea făinii de suprafață sunt deja gătite în bulion.