Fidea de lapte - reteta pentru mari si mici

Un fel de mâncare, bine-cunoscute și mult iubite - tăiței de lapte. Reteta pentru prepararea sa diferă foarte puțin în bucătăria națională. Și este util pentru aproape toată lumea: atât copii cât și adulți. Adevărat, cu excepția celor în care organismul nu ia lactoză.

Prin definiție, fidea se referă la un grup de alimente, cum ar fi pastele. Aceste produse sunt unite printr-o singură metodă de preparare și același set de produse necesare pentru aceasta. Ele diferă în mărime și formă.

Practic, de la oricine tip de paste: vermicelli, paste, coarne, asteriscuri - puteți găti supă sub denumirea comună "tăiței de lapte". Reteta pentru aceasta este aceeasi pentru toate tipurile de aceste produse.

Fidea de lapte poate fi groasă - aceasta este servită cel mai bine pentru micul dejun, iar pentru prima fel de mâncare, o supă cu multă lapte este potrivită. Înainte de a pregăti taiteii de lapte, ar trebui să decideți - ce fel de mâncare vrem să obținem ca rezultat?

Laptele de lapte necesită lapte, paste disponibile, sare, zahăr. Se prepară un vas gros în proporție de lapte și "fidea" 1: 1. Tăiței se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată până la jumătate gătite. Aruncă-te într-un șuvoi. Lapte se fierbe, îndulci. Puneți fidea în lapte fierbinte și gătiți la foc mic timp de cel mult cinci minute. Pentru setul principal, puteți adăuga puțin unt sau cremă grasă. Pregătirea acestor tăiței de lapte nu va dura mai mult de 15-20 de minute

Acasă lactate taitei, reteta pe care le oferim, felul de mâncare nu este atât de modest. Macaroanele sunt gătite manual, iar acest proces este destul de lung. Înainte de pregătirea completă a vasului, este necesar să se facă "benzi plate înguste de aluat de grâu" și să se usuce.

Aluatul este fabricat din următoarele produse: făină de grâu 800-900 grame, un pahar de apă rece, 5-6 ouă, sare, unt sau cremă grasă.

Oua crude, apa, sare se amesteca si se amesteca bine. Adăugați treptat făină la acest amestec. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi abrupt, dar elastic, bine amestecat. Pentru ca aceasta să se rostogolească bine, trebuie să lăsați-o la o jumătate de oră să se ridice.

Masa aluatului este tăiată în bucăți și fiecare piesă este laminată în straturi subțiri. (Cu cât stratul este mai subțire, cu atât sunt mai delicioase taiteii). Fiecare strat este presărat cu făină și stivuit unul peste celălalt. Apoi tăiați stratul în benzi înguste sau paie. Înainte de a găti fidea lapte, produsul semifabricat rezultat trebuie să fie uscat. Rapid se poate face în aerogrill sau uscare specială pentru legume. În condiții normale, fidea trebuie să fie uscată timp de cel puțin 3 ore.

Gatiti taiteii in apa sarata, toarna toata tigaia intr-o sutura, apoi o aplicati in lapte fierbinte si gatiti timp de 5-10 minute. Se adaugă unt sau cremă de grăsime.

Trebuie să ne amintim că cele mai lungi fidea de lapte sunt, cu atât devine mai groasă supă de lapte cu fidea nu lăsați "în rezervă" și mâncați pe rând. Dacă fidea gătită este abundentă și bine uscată, ea poate fi depozitată în frigider, dar nu mai mult de o săptămână.

Dacă bebelușul este programat pentru fidea de lapte, rețeta pentru prepararea acestuia este aproape aceeași. Diferența este numai în numărul de produse: făină de grâu - sticlă puțin mai mică, un pahar de lapte, un ou, puțin unt și zahăr. Pentru a împiedica aluatul să se usuce mult timp, este amestecat doar pe ou, se dovedește a fi foarte abrupt și potrivit pentru gătit după o jumătate de oră. Penka pe lapte nu este plăcută pentru mulți copii, prin urmare, la gătitul de fidea trebuie să fie agitat constant.

Taitele, conform definiției enciclopedice, sunt benzi înguste de aluat făcute din făină de grâu. Dar făina de grâu nu este singurul produs care a făcut și face fidea. În Rusia antică, adesea pregătite fidea de mazare, bucătăria asiatică preferă orezul, acum, mai des, pentru prepararea sa se folosește hrișcă și făină de ovăz.