Paturi cu mazăre: rețete

Puțini oameni știu că puteți face plăcinte nu numai cu cartofi sau carne, dar și cu mazăre. Sunt foarte delicioase și dietetice. Astfel de plăcinte cu mazare sunt sănătoase. În articol vom analiza ce ingrediente sunt necesare pentru test, sfatul bucătarilor experimentați și multe altele.

Beneficii și daune ale mazărelor

Există o mulțime de vitamine, care sunt necesare pentru om. Acest B, B2, PP, A, C. În mazăre conține cantități mari de fier, fluorură, potasiu, lizină și altele asemenea. D. Foarte des se înlocuiesc carnea, deoarece aceste două ingrediente sunt foarte similare în conținutul caloric și compoziția.

O persoană care are probleme cu sistemul cardiovascular ajută la o legume precum mazărea. Cu toate acestea, datorită acesteia, durerile de cap și digestia se îmbunătățesc. Cu toate acestea, mult să mănânce nu este recomandată. La urma urmei, nu puteți beneficia numai de corp, ci și de rău.

Medicii prime nu recomanda consumul de mazăre, la fel ca în acest caz, se degradează digestia umană afectează mucoasa atât stomac și intestine. Creșterea formării de gaz apare după consumul excesiv de legume, deci este important să nu exagerați.

Medicii nu recomandă mazăre mamelor care alăptează, deoarece copilul va începe să aibă probleme cu intestinele și stomacul. Numai cu utilizarea adecvată a mazării puteți beneficia de corpul dumneavoastră. Din ea ei pregătesc nu numai supa sau terci, ci chiar plăcinte care se dovedesc a fi neobișnuite și foarte gustoase.

Ingrediente pentru aluat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, dietetică și originală, trebuie să faceți o aluatură corectă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Apă - 1 litru.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe. l.
• Făină - aproximativ 1 kg (totul depinde de amestecare).

Dacă adăugați produse exclusiv pe bază de rețetă, atunci plăcintele cu mazare sunt foarte delicioase, delicioase și suculente. Făina trebuie așezată atât de mult, până când veți obține un aluat care se va lipi ușor de mâini. Este de aproximativ 1,2 kg. Cu toate acestea, depinde mult de calitatea făinii.

Dintre aceste produse vine o mulțime de plăcinte. Prin urmare, puteți împărți în siguranță toate ingredientele în 2.

Pregătirea aluatului

Pentru a obține plăcinte aerisite și moi cu mazăre, frăgeți aluatul corect. Mai întâi se toarnă apă caldă în castron, apoi se toarnă zahăr, se sare și se toarnă uleiul vegetal. Acum, amestecați bine lichidul și turnați-l în el. uscat drojdie. Acum, adăugați treptat făina cimentată în același recipient cu apă și drojdie.

Frământați aluatul, dar nu prea abrupt. Ar trebui să rămână foarte puțin pe mâini. Apoi, recipientul cu testul este acoperit cu un prosop curat și pus într-un loc cald. De exemplu, în apropierea bateriei, în apropierea cuptorului, la soare etc. Așa că aluatul să stea în căldură de la 1,5 la 2 ore. Dacă vedeți că a crescut puternic și "fuge" de la tigaie, puteți începe să faceți prăjituri.

Umplutura cu pas

În timp ce aluatul se ridică, puteți continua gătitul. Mulți oameni se întreabă: cum să gătești mazărea? Rețetele sunt oferite în mai multe variante. Una dintre ele este cea mai simplă. Se toarnă mazărea într-un recipient și se toarnă puțină apă pe partea de sus. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute. Dacă mazărea se fierbe bine, puteți să vă răcoriți.

Există o versiune mai lungă a rețetei, dar este de încredere. Pentru mazăre bine fiartă, lăsați-o în apă rece timp de 12 ore sau pe timp de noapte pentru a înmuia. Dimineața, scurgeți apa, turnați unul nou și puneți-l într-un foc lent. Gatiti timp de 30 de minute. Deși depinde mult de calitatea mazărelor. În unele cazuri este gătit timp de 2-3 ore.

Acum știi cum să gătești mazăre. Rețetele sunt foarte simple. Când mazărea este bine fiartă, transferați-o într-o altă fel de mâncare și lăsați-o să se răcească. Între timp, se toacă fin ceapa și se prăjește în unt.

Goliți toate lichidele excesive din mazăre și le bateți cu un mixer. Apoi adăugați ceapa prăjită, sare, turnați gustul de piper negru și alte condimente pe care le doriți.

Paine de gătit

Dacă ați văzut că aluatul dvs. a crescut cu două sau chiar de trei ori, puteți să vă implicați în modelare în siguranță. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal și faceți câteva colibe sau bile, care trebuie laminate într-un tort. În mijloc, puneți umplutura de mazare finită și protejați marginile.

Dacă marginile nu pot fi uimite din cauza umplerii lichide, adăugați puțină făină. Se presează plăcuța de tăiere cu făină și se lasă pe plăcuțe pe ea timp de 5 minute.

Paturi cu mazăre într-o tigaie

Acesta este un fel de mâncare foarte gustoasă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Când prăjiturile au dispărut, le puteți prăji. La focul lent, încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți plăcinte pe ea.

Puneți până la maro auriu. Pe un foc puternic nu ar trebui să fie prăjiți. Deși vor avea o crustă de aur, dar în interior vor rămâne umede.

Se prăjește paharele la căldură scăzută pe ambele părți. După aceea, puneți-le într-un recipient separat pentru răcire. La urma urmei, ele nu pot fi folosite la cald, deoarece acest lucru este foarte dăunător pentru stomac.

Paturi cu mazăre în cuptor

Acest fel de mâncare este pregătit la fel de simplu ca în rețeta anterioară. Singura diferență este aceea în cuptoarele cuptorului incendiile sunt mult mai rapide decât într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, ungeți foaia de coacere cu ulei vegetal și așezați pe ea plăcuțe. Le puteți pune strâns să se potrivească cât mai mult posibil.

Înainte de a pune tava de copt în cuptor, ungeți fiecare patty cu un ou. Acest lucru este necesar pentru a avea o crustă de aur frumoasă. Acum puteți trimite coala de copt în cuptor la 180 de grade. De regulă, acestea nu există mai mult de 30 de minute. Totuși, nu uitați că depinde foarte mult de cuptor.

Sfaturile bucătarilor experimentați

Dacă umplutura este prea groasă, adăugați puțină apă caldă la ea. Pentru a avea o aromă neobișnuită, ungeți fiecare patch-uri fierbinți cu usturoi, acoperiți cu un capac pentru impregnare.

Mazarele nu aleg verde, ci galben. Există opinia că este mai rapid pregătită și mai bine digerată.

Încercați să alegeți mazărea curățată. Dacă este într-o coajă, atunci trebuie mai întâi să fie curățată și apoi gătit timp de cel puțin patru ore.

Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu grăsime de pui. Se pare puf de mazare foarte gustos. Se simte ca și cu carnea. Încearcă-o și nu vei regreta. Piesele cu mazăre sunt chiar mai delicioase, dacă faceți sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, trebuie să frecați 3 cuișoare de usturoi în 100 ml de apă și să adăugați puțină patrunjel, lăsați-o să se fierbe, să se înțepenească și să se preseze coaja.

Dacă aluatul este încă lipicios, apoi se unge mâinile cu ulei vegetal și o rolă sucitor aluatul, si se framanta doar de palmier, a pus în interiorul piureul și ambele mâini pentru a închide la margine.

Dacă rămânem la rețetă, veți obține plăcinte foarte delicioase cu mazăre. prăjit sunt mai grase decât coapte. Dar ele sunt magnifice, frumoase și foarte gustoase. Prin urmare, gatiti placinta la discretia dumneavoastra, va rugam sa va surprindeti gospodaria!