Cum și cât de mult să gătești carne de vită?

Carnea de vită este de culoare roz deschisă, cu vene albe grase, obținută de la un animal a cărui vârstă nu depășește cinci luni. Acest produs delicat și suculent sa bucurat mult timp de o mare popularitate nu numai printre bucătarii profesioniști, ci și printre gospodinele obișnuite. Este delicios dietetice de carne este considerată o parte integrantă a meniului copiilor, atât de multe mame tinere sunt adesea interesate de cum și cât de mult să gătească vițel pentru copil. Veți afla răspunsul la această întrebare după citirea acestui articol.

Cât de util este acest produs?

Majoritatea dieteticienilor îl recomandă cu îndrăzneală tuturor categoriilor de populație, de la copii mici până la vârstnici. Prin urmare, cei care nu știu cât de mult să gătească carne de vită, cu siguranță că va fi interesant să înțelegeți ce este util pentru corpul uman.

În primul rând, ea conține o mare cantitate de diverse minerale si aminoacizi usor de digerat. De asemenea, multe vițel util bogat în vitamine, inclusiv A, C, E, PP și B. De asemenea, este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune surse de magneziu, cobalt, zinc, potasiu, fier și fosfor.

Acest tip de carne este ușor asimilat de corpul uman. Acesta conține un număr suficient de așa numite substanțe extractive care nu au valoare nutritivă, dar care contribuie la producerea activă a sucurilor digestive. Produsul fiert este util în anemie, hipertensiune, diabet și boli gastro-intestinale.

Cum sa alegi carne de calitate?

Gospodinele tinere, care nu știu cât de mult să gătească carne de vită pentru ao face moale, vor fi interesate de ce să caute atunci când cumpără. Mai întâi de toate, trebuie să te uiți la culoarea produsului propus. Carnea de calitate are o nuanta roz roz cu venele albe. Orice pete indică faptul că aveți un produs deteriorat.

Vulbul proaspăt are o consistență densă. Pentru a verifica această cifră, trebuie să apăsați ușor degetul pe suprafața bucății care vă place. Foveea rezultată ar trebui să dispară rapid. În plus, este posibil să se recunoască carnea de lapte prin miros. Trebuie să exude o aromă subtilă dulce.

Cum și cât de mult să gătești carne de vită într-un multivark?

Carnea pre-spălată trebuie să fie tăiată în porții, sărată și se pune într-un castron multivarka. La cerere, puteți trimite, de asemenea, piper negru, frunze de dafin și alte condimente. Principalul lucru nu este să exagerăm cu mirodenii, pentru a nu strica gustul delicat al produsului finit. Apoi recipientul este umplut cu apă și acoperit cu un capac. Cei care nu știu cum și cât timp să gătească carne de vită într- trebuie să activați modul "Quenching" și să așteptați aproximativ două ore. Unii experți culinari recomandă adăugarea la carne a oricăror legume și chiar a fructelor uscate. Dar aici totul depinde de preferințele personale.

Cât de mult să gătești carne de vită într-un aragaz sub presiune?

Pre-spălate și curățate din filme, carnea este așezată într-un castron, sărate, pătată și turnată cu apă. După aceasta, recipientul este acoperit cu un capac și se fierbe timp de 15 minute. După acest timp, trebuie să deschideți aragazul sub presiune și să așteptați o jumătate de oră. Acest timp este mai mult decât suficient pentru ca carnea să fie saturată cu condimente. Apoi pasta finită poate fi tăiată în plăci subțiri și servită la masă.

Cum sa preparati acest produs pe aragaz?

Cei care sunt interesați de cât de mult să gătească carne de vită, nu durează să afli despre un alt mod de a pregăti acest produs. Carnea pre-spălată trebuie așezată într-o cratiță și turnată cu apă curată, astfel încât să o acopere complet. După fierbere, este necesară reducerea căldurii și îndepărtarea spumei formate. Apoi, o cratiță cu bulion fierbinte este acoperită cu un capac și lăsată la o temperatură minimă timp de o oră și jumătate. Timpul de gătire depinde în mare măsură de dimensiunea piesei. Sarea este recomandată nu mai devreme de 15 minute înainte de terminarea procesului de gătire.

Dacă doriți să gătiți carne nu pentru supă, ci pentru salată sau gustare, atunci ar trebui să fie coborât în ​​apă clocotită. După ce așteptați un fierbere secundă, trebuie să minimalizați focul și să închideți tava cu un capac. După 40 de minute este necesar să se topească apa, se adaugă una nouă, se așteaptă până se fierbe, se pune carnea și sarea. După încă 20 de minute, carnea de vită este pregătită pentru utilizare. Pentru a fierbe pulpa a devenit mai suculentă, ar trebui lăsată în bulion timp de încă un sfert de oră.