Mâncăruri din carne: Rețete de gătit

Carnea este un produs foarte gustos și sănătos, folosit pe scară largă în gătit. Din ea veți obține unelte incredibile de gură-adăpare și supe, salate, al doilea curs și toppinguri pentru plăcinte nealcorate acasă. În articolul de astăzi vor fi publicate cele mai actuale și interesante rețete pentru gătitul de carne.

Carne de porc cu cartofi

Această fel de mâncare simplă, dar foarte gustoasă este foarte populară cu gospodinele casnice. Se dovedește a fi destul de hrănitoare și vă permite să alimentați rapid gospodăria foame. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de carne de porc răcită.
• 800 de cartofi.
• 2 becuri mici.
• 2 morcovi medii.
• Sare, apă în picioare, ulei rafinat, lauri și busuioc.

Aceasta este una dintre cele mai simple retete pentru cartofi de gătit cu carne. Este de dorit să începeți procesul cu prelucrarea legumelor. Ele sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți. Apoi, ceapa tocata este turnata intr-un kozanok, uns de ulei macinat. După câteva minute, se toarnă morcovii și cuburile de carne de porc. Totul este bine amestecat și fiert la foc mic. După aproximativ șapte minute, felii de cartofi, sare, condimente și puțină apă fiartă sunt trimise la kazanok. Capacitatea este acoperită cu un capac, iar conținutul său este adus la pregătire totală.

Carne de vită cu șuncă și cartofi

Aceasta este una dintre cele mai interesante rețete pentru gătitul de carne în cuptor. Prezența legumelor, cum ar fi carnea de porc, este chiar mai succită și mai aromată, iar hrana neobișnuită va surprinde familia și prietenii. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de carne de vită refrigerată.
• 800 g de cartofi brute.
• 14 cartofi medii.
• 3 becuri mici.
• 8 dinți de usturoi.
• 3 morcovi mici.
• 200 g branza olandeza sau rusa.
• 600 ml de bulion proaspăt.
• 6 lingurițe. ulei uleios.
• Un buchet de mărar.
• Maioneză, sare, condimente aromatice și ulei rafinat.

Ingredientele specificate în această rețetă pentru carne sunt calculate pentru șase porții. Prin urmare, va trebui să stocați în avans cu aceeași cantitate de recipiente rezistente la căldură. Carnea de vită spălată este tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tavă tămâită. Carnea prăjită este răspândită peste vase. Se plasează straturi superioare, felii de cartofi prăjiți, verdeață tăiată, usturoi presat, ciuperci tratate termic, ceapă rumenită și morcovi. De asemenea, trimiteți unt, sare, orice condimente aromate, bulion, brânză rasă și maioneză. Coaceți un vas la 190 de grade timp de patruzeci de minute. Apoi este ușor răcit și servit pe masă.

Manty cu carne

Reteta pentru gătit acest fel de mâncare a fost inventată de bucătari asiatici. Din punct de vedere vizual, aceste produse sunt foarte asemănătoare cu găluștele rusești. Dar, spre deosebire de cele din urmă, în umplutura lor adăugați un mic dovleac sau cartofi. Pentru a obține manturi gustoase și suculente, veți avea nevoie de:

• 2 cesti de faina de grau.
• Alegerea ouălor.
• Un pahar de apă caldă fiartă.
• 2 kg de carne de vită refrigerată.
• 4 cepe mari.
• 1 cartofi medii.
• frac12- grenadă.
• Sare, orice condimente, ulei rafinat și ierburi proaspete (coriandru și mărar).

Începeți procesul cu pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, intr-un vas adanc combina faina oxigenata, oul crud, jumatate de lingurita de sare si apa calda fiarta. Toate sunt viguros vymeshivayut, acoperi cu un film și se lasă timp de douăzeci și cinci minute. La sfârșitul timpului desemnat, aluatul este împărțit în bucăți mici și rulat în cercuri. În centrul fiecăruia se află o umplutură din carne tocată, suc de rodie, ceapă tocată, cartofi rași, sare, verdeață și mirodenii. Marginile mantalei sunt strâns legate, dând produselor o formă dreptunghiulară. Apoi sunt trimiși la abur și gătesc timp de patruzeci și cinci de minute. Apoi sunt stropite cu ulei, așezate pe plăci și servite pe o masă. la alegere, puteți pregăti orice sos picant.

Carne de porc cu cartofi în franceză

Aceasta este o rețetă foarte populară și simplă pentru gătitul de carne. Carnea de porc coaptă în maniera descrisă mai jos nu este numai delicioasă, ci și destul de prezentabilă. Deoarece poate fi servită pentru sosirea oaspeților. Pentru a face un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 1 kg de carne de porc răcită.
• 1 kg de cartofi.
• 4 becuri mici.
• 250 de grame de brânză rusă.
• 200 ml de cremă proaspătă.
• 3 linguri. l. ulei uleios.
• Sare, condimente pentru carne, nucsoara si muștar de cereale.

Pentru a repeta această rețetă de pregătire a cărnii fără probleme, trebuie să știți câteva secrete care vor fi dezvăluite mai târziu. Carnea de porc spălată și uscată este îndepărtată de filme și vene și apoi trimisă rapid la congelator. După un scurt timp, un pic hardened plăci de carne tăiate centimetru, bate usor off, frecat cu sare, condimente și muștar de cereale și se lasă să se marineze. În partea de jos a unei forme unsă profundă se pune o bucată de cartofi amestecate cu condimente. În partea de sus, inelele de porc și ceapa distribuite uniform. Toate acestea sunt acoperite cu cartofii rămași, se toarnă cu un sos făcut din cremă și muscat măcinat și se pun în cuptor. Odată ce ingredientele sunt moi, se stropesc cu brânză rasă și se așteaptă până se topește.

Dovleac umplut cu porc și ciuperci

Aceasta este una dintre cele mai laborioase rețete pentru gătitul de carne. Cu o fotografie de carne într-un dovleac poți citi mai târziu, dar pentru moment ne vom da seama ce este inclus într-o astfel de mâncare spectaculoasă. Pentru a face un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• Un dovleac mare cântărind 5-6 kg.
• 500 g de carne de porc.
• 1 kg de cartofi.
• 500 g de campioni.
• 2 cepe mari.
• 4 linguri. l. smântână.
• 200 g de brânză rusă.
• Sare, apă, ulei rafinat și mirodenii.

Cu dovleacul spălat ușor de pe partea de sus și scoateți carnea. În interiorul straturilor de legume portocalii sunt răspândite ciuperci, prăjite cu carne și ceapă, și felii crude de cartofi. Toate acestea se toarnă cu apă clocotită, în care sarea și condimentele au fost dizolvate, topite și trimise în cuptor. Se prepară o astfel de prăjitură la o temperatură moderată timp de cel puțin două ore. Apoi, conținutul de dovleac sunt șterse cu smântână, stropit cu brânză rasă și așteptați până când se topește.

Carne de vită paprika

Iubitorii gătitului la domiciliu sunt invitați să acorde atenție unei alte rețete prea puțin complicate pentru carnea suculentă. Mâncarea făcută este una dintre numeroasele variante ale celebrului goulash maghiar. Apetitul carne de vită în sos dens este perfect combinat cu cerealele sau garniturile de paste și este ideal pentru o masă de familie. Pentru a vă alimenta și gusta să vă hrăniți familia, veți avea nevoie de:

• 500 g de carne de vită.
• 110 g de șobolani.
• 200 ml de apă fiartă la cald.
• 2 linguri. l. tăiat ardeiul bulgar.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Cu 2 linguri. l. boia de ardei și smântână 20%.
• 3 linguri. l. uleiul rafinat și sarea.

Se spală și se curăță ceapa tăiată în cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie murdară. De îndată ce se schimbă culoarea, se adaugă paprika, bucăți de carne de vită și piper bulgar. După trei minute, toate acestea sunt umplute cu apă, sare și se gatesc sub capac timp de aproximativ o oră. La sfârșitul timpului desemnat, usturoiul tocat și smântâna sunt așezate într-o tigaie comună. Totul este bine amestecat și chinuit la căldură scăzută timp de încă zece minute.

Carne de vită cu legume

Aderenții de nutriție adecvată vor veni la îndemână, așa cum este descris mai jos, în rețeta de preparare a cărnii. Fotografii de carne cu legume pot fi văzute mai jos, dar acum învățăm ce componente sunt incluse în compoziția sa. Pentru a face o astfel de mâncare utilă și cu conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de:

• 500 g pastă de carne de vită.
• 500 g fasole de fasole.
• 200 g de varză (cap alb).
• 200 g de ceapă.
• 200 g de morcovi.
• 150 de grame de broccoli.
• 150 g de piper dulce.
• 100 de grame de squash.
• 100 g de vinete.
• 50 g de usturoi tânăr.
• 1 lingura. l. ulei uleios.
• 1 linguriță. chimion.
• Sare, cilantru, patrunjel, cayenne și piper roșu.

În tigaie tolstodonnuyu răspândit alternativ bucăți de carne, inele de ceapa jumătate, usturoi, ardei dulci benzi, felii de dovlecei, morcovi, fasole verde si felii de vinete. Fiecare strat este presărat cu sare, iar ultimul sezon cu zira, piper roșu și cayenne. Toate acestea sunt stinse într-un vas închis la căldură scăzută. După o oră și jumătate, uleiul moale și verdele tăiați se adaugă la vasul finit.

Beef în engleză

Această rețetă pentru gătitul de carne a fost împrumutată din bucătăria britanică. El se bucură de o mare popularitate printre gospodinele locale și este extrem de simplu. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 700 g de carne de vită cu un strat de grăsime subțire în partea superioară a piesei.
• 2 becuri mici.
• Pentru 1 lingura. l. muștar praf și făină.
• Sosuri și condimente aromatizante.

Carnea spălată este înmuiată cu șervețele de hârtie. Apoi se freacă cu un amestec de sare, condimente și pudră de muștar și se întinde pe o tavă de copt, a cărei fund este acoperit cu inele de ceapă. Coaceți carnea la 240 de grade. După 10 minute, temperatura este redusă la 170 ⁰C și aduceți carnea de vită la pregătire completă. În procesul de tratament termic, este turnat de mai multe ori cu sucul evoluat.

Carne de iepure coaptă

Reteta pentru gătit acest fel de mâncare implică utilizarea unui manșon special. Datorită acestui fapt, se dovedește a fi extrem de moale și apetisant. În plus, veți avea nevoie de:

• Carcasă de iepure cu greutatea de 2 kg.
• 2 morcovi mari.
• 2 becuri medii.
• 4 linguri. l. maioneza.
• 3 linguri. l. sos de soia.
• Sare și condimente.

Aceasta este una dintre cele mai simple retete pentru prepararea iepurelui. Pentru a vă asigura că carnea este moale și nu are miros neplăcut, este înmuiată timp de 12 ore în apă și apoi frecată cu un amestec de sare, condimente și sos de soia. După o altă jumătate de zi carcasa este tăiată în porții și pusă într-un manșon. Se pun, de asemenea, bucăți de morcovi și inele de ceapă, amestecate cu maioneză. Manșonul este legat ușor și trimis la cuptor. Coaceți vasul la temperatura medie până când este complet pregătit.

Rabbit în smântână cu cartofi

Iubitorii de gătit simplu de acasă pot fi sfătuiți să acorde atenție unei alte rețete pentru gătitul de carne. La iepure a fost suculentă, este mai întâi marinată și apoi coaptă în folie. Pentru a hrăni familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 2 kg de cartofi.
• 200 g de smantana de orice continut de grasime.
• Carcasă de iepure cu greutatea de 2 kg.
• 2 morcovi medii.
• Sare, usturoi și condimente.

Carnea preîncălzită este clătită sub robinet și tăiată în porții. Apoi se amestecă cu usturoi zdrobit, sare, condimente și smântână. După trei ore, bucățile de iepure sunt așezate pe o tavă de copt căptușită cu folie și acoperită cu un strat de cartofi și morcovi. Toate acestea sunt învelite într-un plic și coapte la 220 de grade. Patruzeci de minute mai târziu, conținutul formei este eliberat din folie și așteptați până când se rouește.

Picior de cașcaval coaptă cu prune

Acest vas delicios este foarte prezentabil și poate decora orice sărbătoare. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 kg de șuncă de miel.
• 100 g de prune.
• 5 căței de usturoi.
• 3 linguri. l. muștar.
• 5 linguri. l. de ulei de măsline.
• Lămâie, pătrunjel și condimente (ierburi Provence, piper, oregano și busuioc).

Spală și șuncă obsushenny este frecat cu un amestec de suc de lămâie, usturoi zdrobit, condimente, plante aromatice și ulei de măsline. Nu mai devreme de cinci ore în carnea de marsupială, fac incizii și împrăștie în ele niște prune. Pe partea de sus a muștarului frezat muștar, învelit în folie și copt la 200 de grade. Durata tratamentului termic variază de la o jumătate la două ore.

Miel cu legume

Această fel de mâncare delicioasă și aromatizantă nu are nevoie de o farfurie suplimentară și este ideală pentru o masă de familie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 kg de carne de oaie.
• 4 capete de usturoi.
• 3 vinete, ceapă, dovlecei și morcovi.
• Sare, ulei rafinat și condimente.

În kazanul uns, ceapa inelelor și morcovii rași sunt cusute. Apoi adăugați bucățile de oaie pentru ei. După aproximativ douăzeci de minute pentru a trimite aceleași cuburi de dovlecei si felii de vinete, pre-înmuiate în apă sărată. După un timp în cazan se toarnă condimentele și se crăpate cățel de usturoi. Toate acestea se toarnă și se fierbe sub capac pentru aproximativ o oră și jumătate. Apoi, el este insistat pentru un timp scurt și apoi a servit pe masă.

Mijloacele de miez au fiert în vin

Este suculent și antena extrem de gustoasa va fi un real avantaj pentru gazde, care au fost în curând să fie oaspeți vizita. O rețetă pas cu pas pentru gătitul de carne va fi descrisă mai jos, dar acum învățăm ce este necesar pentru aceasta. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de coaste de miel.
• 2 becuri mici.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Un pahar de vin alb uscat.
• Sare, piper și ierburi (menta, mărar, busuioc și patrunjel).

Numărul pasului 1. Ribulele spălate sub robinet, cu grijă înmuiate cu prosoape de hârtie și tăiate în porții.

Pasul # 2: Se prăjește mielul gătit într-o tigaie și se transferă într-un ceainic.

Pasul nr. 3. Se toarnă și ceapa și usturoiul rumenit.

Pasul 4. Toate acestea se toarnă cu vin sec alb și se presează pe căldură scăzută până când lichidul se evaporă complet.

Pasul nr. 5. Dacă în acest moment mielul rămâne aspru, adăugați puțină apă fiartă la kozanok și stingeți până devine moale. Cu puțin timp înainte de oprirea plăcii, sarea, piperul și verdele tăiați se trimit la vasul comun.

Cel mai bun fel de mâncare la coapsele de oaie de carne tocată în vin va fi o salată de legume proaspete sau cartofi fierți.