Salata cu somon: retete originale pentru gurmanzi

Clasicul Olivier este cu siguranță o salată delicioasă. Nu-i de mirare că a devenit o carte de vizită a bucătăriei rusești. Dar chiar și mâncărurile ideale sunt plictisitoare. Anul Nou și Olivier au devenit deja o ocazie pentru nenumărate glume și anecdote. Și, în plus, ce se întâmplă cu cei care onorează postul? La urma urmei, Anul Nou este pragul marii sărbători a Nașterii Domnului Hristos (conform calendarului iulian). Cum pot înlocui credincioșii cu Olivier obișnuit? La urma urmei, un specimen clasic ar trebui să introducă carne - și mai multe specii. Există o ieșire pentru cei care păstrează postul și pentru cei care doresc să simtă noi fațete de gust în obișnuitul și să devină salată obișnuită. Vom face doar vegetariana. Dar nu scoatem doar carnea și ouăle din lista ingredientelor. La urma urmei, această salată este festivă și ar trebui să rămână așa. Prin urmare, vom înlocui somonul cu o delicatesă delicatesă. În acest articol veți găsi mai multe rețete de modificare din salata rusă.

Olivier cu somon și castraveți proaspeți

Această salată poate fi făcută strict vegetariană și nu foarte mult. În primul caz, este necesar să ștergeți ouăle din lista de ingrediente și să umpleți vasul pregătit cu o maioneză specială "Pentru post". Somonul în ambele cazuri va necesita trei sute sau patru sute de grame. Este mai bine să luați pește sărat - astfel încât salata se va dovedi mai blândă. Începem să gătem, ca și în clasicul Olivier, să gătim cinci cartofi în uniforme și trei ouă. Observați morcovii salată de pește nu este introdus. Cartofii și ouăle sunt răcite, curățate și tăiate în cuburi. Becul este mărunțit fin. Două castraveți proaspeți sunt decojiți, tăiați în cuburi. Am pus totul într-un vas de salată profundă. Pentru piquancy, am tăiat, de asemenea, un castravete sărate sau marinate. Adăugați cutia exprimată de mazare verde. Secționare tăiată în bucăți mici. Adăugați fenicul francez și degetele tăiate cu degetul. Solim-piper, amestecați, încercați. Olivier cu somon și castraveți proaspeți ar trebui să fie umplut în acest fel: în smântână cu conținut scăzut de grăsime se adaugă o sută de grame de caviar roșu. Se amestecă bine. Se toarna sosul peste salata.

Exotice "Olivier"

Din produsele "de peste mări" vor fi necesare numai avocado - două bucăți. Dar nu vă fie teamă că somonul nostru cu somon va gusta ca guacamolul mexican. Nu, va rămâne o salată rusă cu o mică notă internațională. Tăiați avocadoul în jumătăți, scoateți oasele, îndepărtați fructele de pe piele. Carnea tăiată în cuburi. În această rețetă excludem cartofii din lista ingredientelor, dar adăugăm un morcov mare pe care îl pregătim. Separat, pregătim două ouă într-o băutură tare. Acum este timpul sa taie totul in cuburi, cum ar fi avocado. Deci, am pregătit ouă, morcovi, 170 de grame de somon sărate, două castraveți murate și doi castraveți proaspeți. Acum, în bolul de salată, adăugați un alt borcan de mazare verde și trei linguri de caviar roșu. Se amestecă și se pune în frigider timp de o jumătate de oră. Numai după aceea încercăm și dosalivayem, dacă este necesar. Umplem cu maioneză, care este fin tăiată cu verdeață de mărar.

Salata cu creveți

Se fierbe până se pregătesc în "uniforme" patru cartofi, morcovi și opt ouă de prepeliță. Răcoros și curat, tăiat în legume cubulețe. În același mod, tăiem trei sute de grame de somon sărată, o ceapă și doi castraveți proaspeți de mărime medie. Adăugați o sută de grame de mazăre verde. Se amestecă. Maioneză (aproximativ două linguri) este amestecată cu un vârf de paprika dulce. Se toarnă în sos un pic de brandy de calitate. Umpleți măslinele cu piper de somon la gust. Se toarnă sosul și puțin suc de lamaie. Lubrifiați marginile geamului pentru uleiul de brandy. O să pierdem salata în rezervor. Am pus-o în frigider. Înainte de servire, rotiți geamul deasupra plăcii. Un deal frumos va fi decorat cu jumătăți de ouă de prepeliță, ouă roșii, creveți fierți și curățați.

Olivier cu somon: rețetă cu gât crab

Atunci când bucătarul francez a inventat un fel de mancare, care este acum de ce este considerat nativ rus, el a folosit astfel de ingrediente fine, care nu a putut vedea fiecare gospodină în timpul vieții sale. Clasicul Olivier a constat din carne de grous, gâturi de raci, icryllip pacific - În această rețetă vom face fără o pasăre. Dar vom folosi carnea de raci și de caviar. Mai întâi împachetăm două cartofi mici și morcovi în folie și se coace în cuptor până când este moale. Se pare că legumele sunt mult mai delicioase - vitaminele nu sunt spălate, iar sucul rămâne în interior. Răcoros, curat, tăiat. Doză de ouă de prepelit fierbeau greu. Curățați și tăiați prea. Am zdrobit o sută cincizeci de grame de somon, castravete proaspete, opt gâturi de cancer, douăsprezece păstăi de mazăre tânără. Pregătește salata la gust. Se amestecă cu maioneză. Decorăm cu o lingură de caviar roșu. Acesta poate fi așezat pe un deal sau prin distribuirea ouălor de-a lungul suprafeței.

Cu caviarul "Tobiko"

Borcanele acestui produs sunt acum disponibile gratuit în supermarket-uri mari. Deoarece ouăle în „Tobiko“ sunt diferite, culorile cele mai inimaginabile, puteți face salata cu somon nu este doar delicios, dar, de asemenea, punct de vedere estetic impresionant. Ca și în rețeta anterioară, coaceți două cartofi și un morcov. Dar trebuie să fie tăiate cât mai puțin posibil. De asemenea, sechem Doi castraveți proaspeți, o sută cincizeci de grame de somon sărat, două fire de mărar, patru linguri de mazăre verde. Se amestecă, se condimentează cu maioneză, pentru a obține o masă vâscoasă. Pe filmul alimentar se răspândește un strat plat de caviar "Tobiko". Formăm din olivier cu somon ceva de genul sushi. Împachetați cu atenție bucățele de salată în caviar.

Stratul Olivier

Acest fel de mâncare arată foarte frumos pe masa festivă. Probabil, și de mai multe ori ați avut ideea de a combina meritele a două salate: olivier și blănuri. Deci, fierbeți două cartofi, un morcov, două ouă. Sechom individual foarte fin în boluri diferite, și chiar mai bine trei. Din două sute de grame de sămânță de somon am tăiat două felii pentru decorare. Restul de pește este tăiat în cuburi, precum și trei pene de ceapă verde. Se amestecă ouăle cu maioneză. Fixăm inelul pe vas. Am pus cartofii pe fund. Apoi somonul. Acoperiti cu maioneza si stropiti cu ceapa verde. Apoi puneți ouăle. Și coronează întregul strat de morcovi. Îl răspândim generos cu maioneză. Îl scoatem pe Olivier cu somonul în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi scoatem inelul și îl servim.