Supa de ciuperci: o rețetă cu o fotografie

Supa bogată, incredibil de aromată, delicioasă, de ciuperci groasă este o sărbătoare pe masă. Din timpuri străvechi în Rusia ciupercile au fost consumate atât proaspete, cât și uscate. Supele cu ciuperci, trebuie remarcat, sunt potrivite în orice moment al anului. Ele pot fi preparate ca o primă cursuri clasice pe bulion de ciuperci, și sub formă de supă piure, supa, smântână, etc D. Cele mai bune sunt supe realizate cu ciuperci proaspete sălbatice. Trei lideri sunt împărțiți în ciuperci albe, turtă dulce și ciuperci. Dar ele pot fi întotdeauna înlocuite hribi, hribi, ciuperci, galbiori, și chiar magazine.

Supă de ciuperci proaspătă

Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra sau domiciliați în apropierea centurii de pădure, în cazul în care „adânci“ ciuperci albe, atunci ar trebui să încercați cu siguranta pentru a găti supă de ciuperci cu ciuperci Gourmet. Mai ales bine această supă bogată, bogată și parfumată va fi pentru prânz într-o zi plină de ploi toamnei.

Lista ingredientelor

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 420 g de cepuri.
• O jumătate de morcov mic.
• Două cartofi.
• 40 g de chiuvetă. ulei.
• O jumătate de ceapă.
• Un mic buchet de patrunjel.
• Sare.

Cum să gătesc

Toate gospodinele spun în unanimitate că gătitul de la albi ciuperci supa de ciuperci (fotografie atașată) - o adevărată plăcere. Ciupercile sunt întotdeauna frumoase, chiar și ca o selecție. Uneori este păcat să le tăi. Ciupercile albe sunt cunoscute ca fiind cel mai bun ingredient pentru obținerea unui bulion aromat bogat. Nici măcar nu puteți adăuga condimente și condimente. Supa va fi deja o farfurie de sine stătătoare.

Pentru a pregăti bulionul pentru supa de ciuperci, trebuie să luați toate produsele listate în lista de mai sus. Ciupercile tăiate în cuburi, se toarnă 2 litri de apă și se pune un foc lent. Nu uitați să îndepărtați spuma. După 15 - 18 minute adăugăm cuburi de cartofi de ciuperci. Se gateste pana cand leguma este gata. Jumătate de ceapă și morcovi sunt curățate, tăiate și ușor pasate în unt. Apoi, adăugați la supă, câteva minute încălziți toate ingredientele împreună, opriți focul.

Nu mai mult de 25 de minute, va trebui să învețe rețeta pentru supa de ciuperci cu ciuperci albe și fel de mâncare minunat parfumat pentru a te familiile lor. Serviti supa cu o lingura de smantana grasa si o crenguta de marar sau patrunjel.

Pureu de supa din ciuperci uscate

În meniul de iarnă ar trebui să existe mereu supe calde dense. Ele sunt în acele momente în care viscolul furiează în afara ferestrei, par a fi mult mai gustos și mai parfumat decât în ​​vară.

Lista ingredientelor

Veți avea nevoie de aceste produse:

• Un pahar de supă de pui.
• Un bec mic.
• Mare cartof mare.
• 200 g ciuperci uscate.
• 160 ml cremă cremoasă.
• Condimentele și sarea sunt opționale.

Metoda de preparare

Această rețetă pentru supa de ciuperci-piure poate fi implementată în mai puțin de o oră. În bulionul de pui am răspândit ciupercile uscate. Dacă gătiți supă vegetariană sau slabă, supa de pui poate fi înlocuită cu supă de legume. Ciupercile stau în lichid timp de aproximativ 35-40 de minute. In timp ce ingredientul principal în bulion impregnare, cartofi curat și se taie în felii de 1,5 cm. Ceapă tăiată standard, în cuburi, se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți tava cu ciuperci pe sobă, aruncați cuburile de cartofi acolo, porniți focul mediu și gătiți timp de 20 de minute. După ora specificată, adăugați ceapa prăjită. Împreună, toate ingredientele, ne dăruim pentru încă cinci până la șapte minute și se adaugă cremă. Scoateți imediat tigaia din foc, astfel încât crema să nu se încurce. Rămâne, folosind un blender, să transforme supa de ciuperci obișnuită în piure. Puteți să o faceți într-o cratiță. Dacă supa este prea groasă, apoi se diluează cu bulion de pui.

Rezultatul este o masă foarte ciudată, parfumată, hrănitoare și densă. Puteți servi supă cu ierburi proaspete și crotoni de usturoi.

Supă de ciuperci cu șampițe

Poate că acest fel de mâncare a devenit în ultimul timp un adevărat clasic al genului. Supa cu ciuperci, mai ales în cazul în care acesta a adăugat o brânză afumată parfumat și condimentele potrivite, nu vor lasa indiferente orice gurmand.

Lista ingredientelor

Pregătiți următoarele produse:

• 480 g de campioni.
• Un morcov mic.
• 220 de grame de brânză topită afumată.
• 3 cartofi.
• O ceapă mică.
• O grămadă de verdeață.
• Cub 40 g de chiuveta. ulei.
• O lingură de făină.
• 2 litri de apă.
• 250 g de cremă.
• Usturoi uscat, nucșoară, piper negru măcinat, ardei iute.

Metoda de preparare

Brânză și supa de ciuperci este un avantaj real pentru gospodinele care doresc să vă rugăm ceva lor de origine specială și delicioase. textură, aromă bogată de ciuperci, aroma incredibil afumat - toate acestea fac supă de casă într-o operă de artă culinară adevărată.

În primul rând vom pregăti toate produsele necesare. Nuci de mere ar trebui să fie frecat pe o răzătoare foarte puțin adâncă. Puteți lua produsul finit în pachete care sunt vândute în orice magazin cu condimente. Am coaja cartofii, le-am tăiat în cuburi mici și, umplând golful cu apă, îi trimitem să fiarbă. Se taie legume: morcovi - semifabricate, ceapa - sferturi. Noi trimitem tot felul de inele la o tigaie.

Am pus ciuperci pe o altă tigaie. În prealabil, acestea trebuie curățate și tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Vă sfătuim să lăsați două ciuperci. Ulterior, ei vor participa activ la decorarea supă de ciuperci. După ce ciupercile au dobândit o roșie mică, adăugăm la ele ceapă prăjită și morcovi.

Pentru orice supă de brânză este mai bine să cumpărați brânză de înaltă calitate. Nu luați niciodată din raftul de magazin produsul denumit "produse din brânză". Carnea brânză tăiată în cuburi. Grind un buchet de verdeață. Adăugăm la supa passerovku, brânză și verdeață. Continuăm să gătim până când brânza este complet dizolvată. Acest proces are, de regulă, aproximativ 5-7 minute. În același timp, puteți adăuga nucșoară și alte condimente la supă, inclusiv sare și piper. În ultima etapă a preparării, turnați puțin în cremă o cremă cremoasă. Se amestecă bine.

Pentru ca supa să nu fie prea lichidă, după gătire se recomandă divizarea părții dense și lichide cu ajutorul unui sită. O parte densă a supa este zdrobită cu un mixer, variind consistența bulionului lichid.

Se varsă în supă pe plăci, decorăm-o nu numai cu ierburi proaspete, ci cu bucăți de ciuperci, pe care am lăsat-o în avans pentru decor. De asemenea, este foarte gustos să serviți un piure de supă cu crutoane sau cuburi de brânză.

Supă cu orz de perle și ciuperci uscate

Din păcate, ciupercile proaspete în forma proaspătă de obținere pot fi destul de problematice. Va oferim pentru a găti supă de ciuperci astăzi realizate din ciuperci uscate, care dau vasului aromă incredibilă și orz perla, ceea ce va face sănătoasă și hrănitoare.

Lista ingredientelor

Veți avea nevoie de aceste produse:

• 120 g de ciuperci uscate.
• Patru cartofi.
• O jumătate de pahar de orz de perle.
• Ceapa.
• Morcovi.
• Ulei pentru prăjirea legumelor.
• Pătrunjel puțin proaspăt.
• Sare.

Cum să gătesc

Această rețetă pentru supa de ciuperci din ciuperci uscate este foarte simplă și ușoară. Singurul proces care durează mult timp este să înmuia ciupercile. Într-o cratiță cu apă rece, ar trebui să petreacă 2-4 ore sau o noapte întreagă, dacă timpul permite. După ce am înmuia ciupercile pe care le extragem, tăiem. Apa în care erau, nu se toarnă, ci pune foc în tigaie. Se toarnă orzul de perle acolo. Se gătește aproximativ 40 de minute. Acest lucru va fi suficient pentru a prăji ceapa și morcovii.

Când bara de perle este gătită, pot fi adăugate cartofi, morcovi prăjiți, ceapă și ciuperci. Luăm toate ingredientele timp de 20 de minute. A servit astfel de supă cu smântână și o mulțime de mărar.

Supă dietetică cu chanterelles

Aceasta este o supa de ciuperci de vara foarte calda, cu calorii scazute. Pentru gătit, puteți lua absolut orice ciuperci, dar această rețetă va folosi chanterelles proaspete.

Lista ingredientelor

• 2 cartofi.
• Morcovi.
• 400 g de ciuperci.
• Ceapa.
• Un litru de apă și jumătate.
• Smântână.
• Spaghete sau foi foarte subțiri - 70 g.
• Sare.

Cum să gătesc

Pe o farfurie a plăcii am pus o oală de apă sărată, pe de altă parte - o tigaie cu o bucată de unt. Apa a fost adăugat un vârf de cuțit de sare, felii mici tăiate de cartofi ciuperci înmuiate și cub de ciuperci (opțional). Pe tigaie trimitem ceapa măruntă și semifintele de morcovi. Legumele sunt în tigaie timp de 5 minute, produsele din tigaie sunt gătite timp de 15 minute. Apoi, conținutul tăvii de pâine este trimis la tigaie, se adaugă 1/3 ceașcă de fidea. Gatiți încă 5 minute, opriți-vă. Servim supa cu smantana slaba si patrunjel.

Supă cu pui și cartofi congelați

Această versiune a primului fel de mâncare este perfectă pentru cei care aderă la o dietă, o alimentație adecvată sau observă un meniu slab. Uneori, singurele ciuperci care se găsesc în timpul iernii sunt ciupercile înghețate din cel mai apropiat supermarket. De aceea vă sugerăm să pregătiți o supă accesibilă, simplă și foarte gustoasă.

Lista ingredientelor

• 260 g file de pui.
• Un cartof mic.
• Morcovi.
• Cartofi congelați - 300 g.
• Green verde.
• Sare.

gătire

După cum puteți vedea, în rețetă nu există produse cu conținut ridicat de calorii. De asemenea, nu vom face nici o legume friptură. Mâncarea va fi maxim nutritivă, utilă și cu conținut scăzut de calorii.

În primul rând, vom trimite file de pui. Deoarece nu dă suficientă bulion gros și bogat, puteți folosi un cub de pui. Nu uitați să îndepărtați spuma. După 10 minute, adăugați la cuburile de pui de cartofi. Gatiti-va timp de alte 15 minute si puneti ciupercile. Procesul de gătit al acestui vas este foarte simplu și durează maximum 30 de minute. Sarea se adaugă după cum se dorește, la fel ca și alte condimente. O parte integrantă a vasului este o cantitate mare de ierburi proaspete, care se adaugă după fierberea supă.

Supă cu fasole și spanac vegetarian

În concluzie, aș dori să împărtășesc o rețetă foarte simplă și ușoară pentru o supă de vegetariană.

Pentru pregătire se va cere:

• Supă de legume - 600 g.
• 120 de grame de frunze de spanac.
• 140 g de campioni.
• 380 g fasole.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• 150 g de dovlecei.
• 2 linguri de ulei de măsline.

gătire

Ciupercile trebuie zdrobite. Ceapa este curățată, tăiată în cuburi. Usturoi curățat, plăci subțiri shinkuem. Spanacul și dovleceii sunt tăiate în mod arbitrar. În tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline, în care lămuriți usturoiul și ceapa până când este moale. În cinci până la șapte minute am pus dovlecelul.

Pulpa de legume terminată este adusă la fierbere și îi trimitem fasolea, legumele, ciupercile, frunza de dafin și un vârf de sare. Gatiti supa timp de 12 minute, adaugati spanacul, si puteti opri focul sub tigaie. Serviți cu verdeață proaspătă.