Rețetă delicioasă pentru inimile și ficatul de pui: caracteristici de gătit și recenzii

Opinia despre produse precum ficatul și inimile de la pui sunt împărțite în "Gustos!", "Util!" Și "Este imposibil să mănânci!". De fapt, aceste două produse secundare aparțin categoriei I și pot fi considerate drept carne, iar unele chiar depășesc porțiunea de carne în favoarea lor. În articolul culinar, puteți afla despre unele proprietăți utile ale cărnii și mai multe moduri de gătit.

Pui de ficat

Acest produs este destul de popular și este folosit pentru alimente, deoarece este considerat foarte util. În ficat există o mulțime de oligoelemente și minerale, care sunt necesare corpului uman pentru o viață normală.

Dezavantajul acestui produs este mirosul și gustul specific, pe care nu-i place toata lumea. De fapt, scaparea de ele nu este atât de dificilă, trebuie doar să înmuiați ficatul în apă rece sau lapte.

Ficatul de la pui va fi util pentru persoanele care suferă de boli respiratorii, cu oboseală, este considerat un depozit de acid folic. Pentru copii, un astfel de produs este, de asemenea, recomandat pentru consum, dar numai de la pui tineri, crescuți pe o nutriție adecvată.

Pui de inima

Motorul care susține activitatea vitală este practic proteina și fierul pur. În plus, conține mult cupru și magneziu. Persoanele dietetice pot să le includă în mod sigur în dieta lor din cauza consumului redus de calorii. Și mai mult pentru plusurile acestui corp i se poate atribui o capacitate minimă de a acumula toxine.

Bucate din ficat și inimă de pui, rețete de gătit care sunt destul de simple și interesante, sunt discutate în acest articol. Mai jos vor fi prezentate mai multe preparate delicioase, originale și modalități de pregătire a acestora.

La domiciliu

Una dintre cele mai simple și delicioase feluri de mâncare. Rețeta "Ficatul de pui cu inimile acasă" este popular și și-a găsit admiratorii de mult. În primul rând, luăm principalele ingrediente (inimă de ficat și de pui), trebuie procesate înainte de gătire. Ficatul se spală și se înmoaie în apă rece sau lapte timp de 15-20 de minute, și se îndepărtează tăiat filmul produs secundar în bucăți potrivite, dacă se dorește. În prealabil este necesar să se verifice ficatul pentru prezența bilei.

Inimile pot fi, de asemenea, înmuiate cu ficatul, după îndepărtarea venelor excesive și a grăsimilor, stoarcerea cheagurilor de sânge, dacă există. Dacă doriți, puteți tăia inimile la jumătate și doar clătiți.

Metoda de preparare și ingrediente:

• ficat de pui și inimi - 400-600 grame (în funcție de preferință, acest lucru nu afectează gustul);
• o ceapă de dimensiuni medii;
• morcovi de dimensiuni medii;
• smântână 15-20% - 80-100 grame;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• Condimente pe gust: piper negru, sare, nucsoara;
• frunze de dafin - 1 bucată.

După ce ingredientele principale au fost pretratate, puteți trece la procesul propriu-zis.

Uleiul este turnat în tava adâncă. După încălzire, se toarnă inimile de pui, care sunt prăjite timp de 10 minute cu agitare constantă. Apoi trebuie să puneți ficatul pe tigaie și să se prăjească până când sucul se evaporă, amintindu-i să-l amestecați.

Se prepară ceapa si morcovi: cotlet ceapa semi-inele, și felii de morcov sau cuburi. Se toarnă în tigaie, care ar trebui să fie aproape să se evapore lichidul și să facă focul mai mic. După 10-15 minute, ceapa, morcov, felii de ficat si inimi vor deveni aspect frumos de aur toastat și au apetisant (este important să nu uităm-i în mod constant de agitare).

Este timpul să adăugați condimente - sare, piper, nucșoară. Se toarna timp de încă 5 minute, după care se adaugă smântână, apă sau apă cu lapte - se toarnă și 100-200 ml. Totul este închis cu un capac și fiert.

Apoi adăugați frunzele de dafin și plecați încă 5-7 minute. După ce ați oprit plita și ați lăsat să bea timp de 10 minute, după aceea, scoateți laurul și serviți vasul cu aproape orice garnitură.

Produse secundare prăjite

O altă rețetă pentru inimile și ficatul de pui nu este mai puțin gustoasă, dar mult mai economică. Pentru a prepara nevoie de două ingredient principal într-o cantitate de 500-700 grame, ceapă, usturoi 4-5 catei, ulei vegetal (pentru a acoperi fundul vasului), sare, ierburi gust.

În prealabil este necesar să se curăță ficatul și inimile de venele, grăsimile, peliculele și cheagurile de sânge. Tăiați în bucăți (nu foarte mici). Inimile pot fi lăsate întregi.

Adăugați o tigaie și ulei la produsele secundare și le prăjiți timp de 20-25 de minute.

După o perioadă de timp într-o tigaie, prăjind principalii "eroi" ai vasului, se adaugă usturoi și ceapă mărunțită fin, jumătăți din care trebuie tăiate în jumătate. Adăugați sare și condimente.

Se amestecă în mod regulat timp de 7-8 minute. După închiderea capacului, reduceți căldura și lăsați-o să se stingă timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul acestei perioade, vasul este gata.

După cum se poate observa, pui prăjit ficatul cu inimă, rețeta căruia este descris mai sus, este foarte simplu și ușor de pregătit.

Ficatul și inimile într-o oală

Cum poate să gătești ficat de pui și inimă? Carne delicioasă, coaptă în vase. Reteta pentru inimile si ficatul de pui este de asemenea simpla, ca mai sus.

Luați 400-500 grame de organe comestibile, o ceapă medie, usturoi (3-5 denticule) și smântână (gram 100). Dacă se dorește, pot fi adăugate oale, ciuperci, morcovi în ghivece.

Toate ingredientele sunt spălate, curățate, tăiate. Ceapa inele, usturoi tocat marunt. După ce toate ingredientele sunt introduse în ghivece, se adaugă smântână sau smântână cu lapte. Totul este sărat, piperat și trimis în cuptor timp de 30-40 minute la o temperatură de 200-220 de grade.

Bucăți din măruntaie

inimi de pui Rețetă și ficat sub forma de chiftele potrivi pretențios care nu le place tipul de produs, dar ar dori să încercați ceva gustos și original. Pentru a pregăti tăițe, trebuie să luați aproximativ un kilogram de amestec de inimi și ficat, clătiți bine și curățați de exces. Pentru calmarea și eliminarea amărăciunii, produsele din carne trebuie să fie înmuiate în apă rece sau lapte.

Luați două cepe și treceți printr-o mașină de tocat carne. Cu organe înmuiate, faceți același lucru. În amestecul rezultat se adaugă morcovii rași fin și cartofii 2-3.

Apoi adăugați două ouă și condimente pe gust (sare, piper și altele). Se amestecă bine, apoi se adaugă treptat făină. Consistența compoziției trebuie obținută ca un aluat gros.

Se prăjește chiflele într-o tigaie cu unt, se toarnă o ladă (ca clătite).

Puteți servi cu orice fel de mâncare.

Shish kebab-uri

O modalitate foarte neobișnuită de a pregăti aceste produse poate fi considerată prăjire sub formă de shish kebab. O astfel de rețetă pentru inimile de pui și pentru ficat este neobișnuită, dar felul de mâncare este destul de apetisant.

Sunt luate subproduse purificate și pre-îmbibate. Strâns pe frigărui și prăjit pe un grătar, uleiat (topit). Kebabul preparat deja este preparat și sărat pe gust. Acest fel de mâncare se va potrivi foarte bine cu gustul cu castravete - atât proaspete cât și sărate.

opinii

Un număr mare de oameni care au încercat felul de mâncare "Ficat de pui cu inimă acasă", și-au lăsat feedback-ul pozitiv despre asta. Fiecare adăugat rafinament introdus pentru a îmbunătăți gustul sau a împărtășit propriile experimente.

De exemplu, smântână poate fi ușor înlocuită cu pastă de roșii și veți obține un fel de mâncare nouă, nu mai puțin delicioasă.

Există o mulțime de rețete cu principalii "eroi" ai articolului culinar și, practic, toată lumea va fi capabilă să aleagă pe cea care îi va plăcea. Sharp, cu ciuperci sau oricare alta - alegerea este minunata. Și spiritul experimental culinar este întotdeauna gata pentru gusturi noi!