Bucătăria australiană națională: rețete cu fotografii

Australia - un adevărat paradis pentru adevărații cunoscători de hrană exotică. La urma urmei, numai aici vi se va oferi să încercați carne de cangur,

Informații generale

Australia este considerată o țară relativ tânără. Prin urmare, tradițiile sale culinare reprezintă o combinație interesantă de bucătării africane, asiatice și europene. Populația locală adoră orez, fructe de mare, Condimente indiene, Nuci și fructe exotice.

Principalele caracteristici ale bucătăriei australian ar putea fi considerat că, împreună cu obicei de iepure, carne de porc, de vită și de pui sunt folosite struț, crocodil și cangur. Carnea este marinată în sos de portocale sau ananas și se servește cel mai adesea cu banane prajite.

Un loc special în dieta oamenilor indigeni este ocupat de pește și fructe de mare. Pe mese puteți vedea adesea midii, sepie și caracatițe. Acestea sunt considerate delicatese cum ar fi trepanguri, creveți, homari sau crabi albastri. Pregătiți-le într-o tigaie sau pe un grătar.

Numele de bucate din bucătăria australiană sunt cunoscute cu mult dincolo de această țară. O carte de vizită specifică a tradițiilor culinare ale acestui stat este o plăcintă de carne. Este de dimensiuni atât de mici încât se poate potrivi cu ușurință în palma mâinii tale. Porniți-l tocat carne sau carne tocată. Iubitorii de dulceață ar trebui să încerce pâine elfiană, tort Pavlova și biscuiți Lamington.

Carne de pui australian

Pentru a încerca această mică capodoperă, nu este necesar să mergem undeva. Se poate coace fără a vă părăsi apartamentul. Este important să aveți la îndemână toate produsele oferite de rețetele clasice ale bucătăriei australiene. La domiciliu, puteți utiliza carne tocată și aluat achiziționat. Acest lucru vă va economisi timp. Pentru a face o plăcintă de carne, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de vită.
• Bec din ceapă.
• O lingurita de cimbru si oregano.
• 350 de grame de patiserie.
• O pereche de linguri de ketchup și sos de soia.
• Un pahar de apă fiartă.
• 3 linguri făină de făină.

La fel ca multe alte feluri de mâncare din bucătăria australiană, placinta este pregătită printr-o tehnologie foarte simplă. În tigaia încălzită se întinde ceapa tăiată și se prăjește. După câteva minute, se adaugă bomboane și se păstrează până când devine o nuanță gri. Apoi, făină, ketchup, oregano și cimbru sunt turnate într-o tigaie. După câteva minute, ei trimit și sos de soia, apă și sare. Toate acestea se sting pe caldura minima, fara a uita sa se amestece. După zece minute, umplutura pregătită este îndepărtată de pe placă și răcită.

Adezivul dezghețat este împărțit în două părți inegale și le laminate în straturi. O bucată mai mare este așezată pe fundul unei matrițe rezistente la căldură și umplută cu o carne tocată răcită. Un al doilea strat este plasat pe partea superioară și fixează ușor marginile. Coaceți tortul la o temperatură standard timp de patruzeci de minute.

Beefsteak "Marsupial"

Acesta este un alt fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care este renumit pentru bucătăria australiană. Se potrivește perfect cu orice garnitură și este pregătit în conformitate cu tehnologia extrem de simplă. Pentru a face un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• Jumătăcioasă de porc.
• 120 de grame de ciuperci proaspete.
• O lingurita de coaja de lamaie.
• Ouă de pui brut.
• 40 de grame de unt.
• Sare, maioneză, pesmet, mirodenii și verdeturi de pătrunjel.

Spălați, ciupercile curățate și tăiate sunt prajite în unt, fără a uita să se amestece. Într-o navă separată, combinați un ou crud, pesmet, lamaie, patrunjel tocat, sare și condimente. Toate acestea sunt trimise la o tigaie cu ciuperci și se amestecă.

Carnea spălată și uscată este tăiată longitudinal, umplută cu umplutură, legată cu fire și prăjită în ulei slab până când apare o crustă de aur. friptură rumenită este trimis sub formă de material refractar, lubrifiază maioneză și curățați cuptorul. Coaceți-l la o temperatură standard de cel mult cincizeci de minute. Ca o farfurie, se folosesc de obicei legume proaspete.

Saurul creierului

Acest vas simplu, dar foarte satisfăcător se aplică și bucătăriei australiene. Este preparat din ingrediente ieftine, pe care le puteți cumpăra în orice supermarket modern. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți la îndemână:

• 180 de grame de creier.
• 30 mililitri de vin rosu uscat.
• 20 de grame de unt.
• Ceapa bulb mare.
• 60 de grame de ciuperci proaspete.
• 50 mililitri de sos.

Creierul este fiert în apă sărată, tăiat în bucăți mici și turnat cu vin roșu și unt pre-topit. Garnitura este servită cu ceapă și ciuperci fierte.

Anzac

Acest modul cookie se referă, de asemenea, la bucătăria națională australiană. Ea este pregătită atât de simplu încât chiar și un începător poate face față cu ușurință acestei sarcini. Înainte de a începe să frământați aluatul, vedeți dacă există în casă:

• 100 de grame de fulgi de ovăz și chipsuri de nucă de cocos.
• Lingură de miere naturală lichidă.
• Pentru 100 de grame de zahăr brun și făină în / s.
• Câteva linguri de apă rece.
• 60 de grame de unt.
• frac12 - o lingurita de sifon.

Pentru a încerca acest desert, nu este necesar să mergeți la restaurantul bucătăriei australiene. Puteți să-l coaceți acasă. Pentru a face acest lucru, într-un singur vas combinați toate ingredientele libere și amestecați-le. Așezați miere, apă și unt într-o cratiță separată. Apoi încălziți-le la căldură minimă și amestecați cu sifon. Toate acestea se toarnă imediat într-un recipient cu ingrediente uscate și se amestecă.

Din aluatul fin, formați bilele, puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament și puneți-le în cuptor. Coaceți un desert la o sută șaizeci de grade pentru aproximativ douăzeci de minute.

Lamington

Acesta este un desert foarte delicios și delicat, în care combină cu succes un biscuiți uscat și o glazură de ciocolată parfumată. Prin analogie cu majoritatea rețetelor bucătăriei australiene, această tehnologie implică utilizarea unor ingrediente bugetare simple. În prealabil, aveți grijă să aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Pentru 250 de grame de zahăr și făină de grâu în / s.
• 8 ouă de pui selectate.
• 300 de grame de ciocolată amară.
• 150 mililitri de cremă de 33%.
• 35 de grame de unt de țăran.
• Rășina de cocos.

Într-un recipient refractar, ouăle și zahărul sunt combinate și apoi introduse pe o baie de apă. Toate acestea sunt încălzite la foc mic, fără să uităm să ne amestecăm în mod constant. O bază caldă pentru biscuiți este bătută cu un mixer și se toarnă treptat în ea făină cusută.

În masa luxuriantă rezultată se toarnă untul topit și se amestecă ușor. Gata de aluat se pune într-o formă rezistentă la căldură și se trimite în cuptor. Coaceți-l la o sută nouăzeci de grade, fără a include modul de convecție. biscuit rumenită este răcită, se taie în pătrate, cufundat în acoperirea lor, constând dintr-o cremă și ciocolată topită și presărată cu nucă de cocos.

Limba în limba australiană

Acest vas mirositor și satisfăcător va fi o opțiune ideală pentru o cină de familie. Este perfect combinată cu orezul friabil fiert și salata proaspătă de legume. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă a bucătăriei australiene, o fotografie a cărei fotografie poate fi văzută în articolul de astăzi, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de limbă.
• 250 mililitri de bulion.
• Câteva linguri de făină.
• 100 mililitri de suc de roșii.
• 50 de grame de țelină rădăcină.
• Ceapa rosie.
• Morcovul mediu.
• Sare, condimente și unt.

Limba spălată se toarnă în apă rece și se fierbe timp de trei ore. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, la tigaie se adaugă o frunză de lauri, piper și sare. Apoi limba este eliberată din film, tăiată în felii și prajită în unt.

Într-o tigaie separată, zdrobiți ceapa tăiată, morcovi și țelină rădăcină. Apoi adăugați făina, sucul de roșii și limba în legume. Toate acestea sunt turnate cu bulion, podsalivayut și îmblânzit sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.

Pui australian

Acesta este un alt fel de mâncare interesantă din bucătăria australiană. Rețetele de gătit păsări sunt extrem de simple, astfel încât această sarcină va face față cu orice nou venit. Pentru a face un prânz similar, veți avea nevoie de:

• Kilo de copaci de pui.
• 200 mililitri de vin alb bun.
• Câteva linguri de pastă de tomate.
• Vinete medie.
• O pereche de roșii coapte.
• Sare, condimente, usturoi și ulei slab.

Spălătorii și cei uscați se toarnă, se freacă cu mirodenii pentru pui și prăjiți într-o tavă încălzită. Odată ce sunt rumenite, vinul alb este turnat pe ele, se adaugă pasta de tomate și se toacă sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.

Pe folie, puneți felii de vinete și felii de roșii. Pe deasupra se presară cu usturoi tocat și presărați cu ulei sărată. Coaceți legume în folie la două sute de grade, nu mai mult de zece minute. Picioarele pregătite sunt completate cu o garnitură de roșii și vinete și servite pe masă.

Salată cu sfeclă roșie și mango

Acesta este un aperitiv destul de exotic legat de bucătăria australiană. Este pregătit foarte rapid și simplu și este ideal pentru o cină de familie. Înainte de a începe să lucrați cu produse, verificați dacă aveți în casă:

• Mango.
• 3 linguri de ulei de măsline.
• 3 sfecla.
• O lingurita de otet balsamic.
• 50 de grame de feta.
• Sare, condimente și patrunjel proaspăt.

Sfeclă spălată este tăiată în opt bucăți, răspândită pe o tavă de copt, presărată cu ulei macră și coaptă într-un cuptor încălzit la temperatura standard. După aproximativ patruzeci și cinci de minute, se scoate, se răcește și se trimite într-un vas profund. Există, de asemenea, adăuga ierburi proaspete tocate, branza maruntita si felii de mango decojite. Salata pregătită este umplute cu oțet balsamic și ulei de măsline.

Salată cu cartofi și pește murat

Aceasta este o altă gustare aromată și satisfăcătoare, legată de bucătăria tradițională australiană (rețetele cu o fotografie de feluri de mâncare similare sunt prezentate în publicația de astăzi). Se prepară din ingrediente ușor accesibile, pe care le puteți cumpăra în orice supermarket. Pentru a face o astfel de salată, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• 400 de grame de cartofi.
• O pereche de limes.
• 300 de grame de file de pește roșu.
• Șef de radicchio salată.
• Câțiva castraveți proaspeți.
• 10 ridichi.
• O cremă de piper verde fierbinte.
• Eșalotă.
• Jumătate de ciocolată și menta.
• 2 linguri ulei de măsline.
• Sare și condimente.

Pește tăiat în felii subțiri, pliate într-un castron adânc, turnat cu suc de lămâie și curățat timp de douăzeci de minute în frigider. În timp ce se marina, poți să faci legume. Radicchio tăiat în benzi largi, castraveți - cubulețe mici, cartofi fierți - felii subțiri.

Peștele marinat este combinat cu legume proaspete, ridiche și tocate verzui. De asemenea, trimiteți șobolani, sare, mirodenii, suc de lămâie și ulei de măsline. Totul este bine amestecat și a insistat timp de patru ore.

Salată de pepene verde

Mâncarea, preparată conform tehnologiei descrise mai jos, are un gust plin de pâine și o aromă plăcută. Poate deveni nu numai un plus bun la o cină de familie, ci și un ornament de sărbătoare festivă. Pentru a face această salată, veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de pepene verde.
• 150 de grame de brânză feta.
• Ceapa rosie.
• Suc de o var.
• Bancă de măsline.
• O grămadă de menta și ulei de măsline.

Făcată pe semicercuri subțiri, ceapa se toarnă cu suc de lămâie și se lasă timp de zece minute. Între timp, într-un vas, combinați brânză topită, jumătăți de măsline și felii de pepene verde. Adăugați mentă zdrobită, ceapă marinată și ulei de măsline.

Salată australian de vară

Această gustare ușoară constă aproape în întregime din legume și fructe. Prin urmare, se dovedește nu numai gustos, dar, de asemenea, incredibil de util. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de șuncă afumată.
• 3 roșii mici coapte.
• Mărul mediu.
• Câțiva castraveți mici.
• Țelina rădăcină.
• Câteva linguri de suc de portocale.
• Maioneza și frunzele de salată.

Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare este extrem de simplă. Legumele sunt spalate, zdrobite si combinate intr-un vas. Șunca este tăiată în felii subțiri și pune frunze de salată pe ele. Răspândiți topul un amestec de legume și felii de roșii. Șunca este înfășurată în rulouri și turnată cu maioneză.