Primul curs delicios: tăiței de ciuperci. Cum să gătești tăiței de ciuperci

Mulți oameni au numit "tăiței de ciuperci" suspecți plictisitori de pâine cu o cantitate slabă de ciuperci și nici măcar nu o vor găti. Între timp, așa-numita supă aromată, bogată și delicioasă, în care ciupercile vin în cantități mari. Rețetele pentru pregătirea sa sunt uriașe - de la cele mai simple la cele mai complexe, de la familiare la exotice. Chiar și esthetul și gurmatul vor găsi cu siguranță printre această abundență Supă de ciuperci

Taitei de uz casnic

Fără îndoială, felul de mâncare se va dovedi delicios și cu paste făinoase. În plus, unele rețete necesită utilizarea unei anumite categorii de produse. Dar dacă doriți să faceți supă într-un stil de țară, este mai bine să o faceți singur, deci cum să gătești ciuperci taitei sunt mult mai gustoase cu soiul lor intern. Mai ales că este destul de simplă. Unul și jumătate de pahar de făină este cusută pe o placă, un crater este făcut în deal. Două linguri de unt sunt bine bătute cu un volum triplu de apă ușor încălzită, turnate și parțial turnate în canelură. Se amestecă aluatul cu adăugarea constantă de făină (va fi în continuare aproximativ aceeași cantitate cum a fost luată inițial). Aluatul trebuie să fie extrem de abrupt, astfel încât să nu puteți călări cu greu. Este laminat în stratul cel mai subțire, tăiat de dungi foarte înguste. Acestea sunt turnate cu făină, astfel încât să nu se lipească împreună, să adune și să taie în dimensiuni, nu foarte lungi bucăți. După uscare, ele pot fi depozitate într-un ambalaj în congelator pentru o perioadă nedeterminată. Supă de ciuperci cu fidea, pe care ți-ai gătit-o, va fi mult mai delicios decât cu cei cumpărați.

Doar două ingrediente

Chiar dacă nu utilizați o listă lungă de ingrediente, veți obține ouă uimitoare de ciuperci. Cu toate acestea, în primul rând pentru obiectivul stabilit se potrivește cu boletele. Pentru câteva litri de apă, trebuie să ia cel puțin o treime din kilogram, dar mai bine și mai mult. Din ciuperci, un bulion abrupt, bogat este gatit, sunt scosi, iar fidea (aproximativ un pahar) se pune in locul lor. După fierbere, supa este sărată și reumplută cu unt topit, ciupercile sunt tăiate (mărimea pieselor depinde de gusturile dvs.) și se întorc la loc. Retete de ciuperci de ciuperci sunt turnate peste plăci - mânca servit! Pentru aroma, puteți să vă stropiți porția cu ierburi proaspete și să extindeți gustul - puneți o lingură de smântână.

Supă de ciupercă de ciocolată

Cei care doresc pot complica rețeta anterioară, apropiindu-l în compoziție de supele mai familiare. De la o jumătate de kilogram de ciuperci, din nou, se face bulionul bogat - până când ajunge la starea, friptura este pregătită din ceapa tocată și o mică morcovă rasă. Când obțineți umbra potrivită, adăugați roșii prajite, eliberate anterior de piele, și lăsați-o puțin sub capac. Atunci când ciupercile de ciuperci din ciuperci proaspete vor fi aproape gata, o friptură este introdusă în ea, și cu câteva minute înainte de pregătire - o frunză de laur și verdeață. În această rețetă, puteți aplica și cartofi, deși mulți experți culinari cred că ucide arome ciuperci inimioare și smack.

Ciorbe de ciuperci în chineză

Bucătăria chineză a fost un succes de zeci de ani. Multe gospodine folosesc adesea și cu bună-credință rețetele sale în viața de zi cu zi. Sigur că vor dori fidea de ciuperci gătite în conformitate cu canoanele culinare sub cer. Pentru feluri de mâncare, supă preparat și filtrat de supă de pui puternic. Va fi nevoie de aproximativ un litru și jumătate. Când este gata, usturoiul (3-4 lobuli) este frecat în ea și o mică rădăcină de ghimbir este tocat fin. Cu aceste adăugiri, bujorul se fierbe liniștit pentru aproximativ un sfert de oră. Fidea tăiată subțire orez fiartă separat și plăci jumătate de kilogram de șampițe. Un bulion fierbinte este combinat cu ambele și cu altul, plus o lingură de sos de soia, suc de lămâie și ulei de susan. Ca un condiment verde apare cilantro tocat.

Supă de pește cu ciuperci

Foarte interesant este taitei de ciuperci pe baza de macrou conservat. Banca de pește în propriul său suc sau ulei este amestecată cu o furculiță, se toarnă cu apă cu adaos de sare, laur și piper și se fierbe încet timp de zece minute. Ceapa tocată este cotată într-o roșie, ciupercile sunt prăjite în paralel (ciupercile sunt considerate cele mai bune, dar și altele vor merge). În bulion, în același timp, sunt introduse: prăjituri, morcovi proaspeți tăiați în bucăți, 3-4 cartofi cubați și după fiert ulterior - și ciuperci. Supa ar trebui să fiarbă din nou, se toarnă ultimele tăiței. Ea gătește și poate fi chemată la masă. Doar nu uitați să puneți primele verde în plăci. Și încă o observație: dacă toate celelalte soiuri de fidea de ciuperci sunt combinate cu succes cu smântână, atunci aceasta nu trebuie adăugată la ea.