Castraveți și tomate în preparate vegetale. Opțiuni pentru salate pentru iarnă

Castraveții și roșiile sunt legume disponibile tuturor. De obicei, aceste ingrediente sunt folosite pentru a pregăti o salată proaspătă de vară. Cu toate acestea, în sezonul rece, nimănui nu îi place să mănânce și să mănânce piese.

În acest articol vă vom spune cum să utilizați castraveți și roșii pentru gătit gustări de iarnă. Să începem cu cea mai populară rețetă.

Legumele tocate pentru iarnă

Cum să pregătim castraveți și roșii pentru iarnă? Rețetele de gustări murate pot asigura diferite metode de conservare. Vom prezenta modul cel mai simplu și mai rapid.

Deci, pentru a face un sortiment pentru iarna de la castraveți și roșii, trebuie să cumpărați:

• frunze de cireșe, coacăz și hrean - câte o bucată fiecare;
• sare de masa - 3 linguri mari pentru 3 litri de billet;
• ardei parfumați, dinți de usturoi, umbrele de mărar uscat - la discreția dvs.;
• zahăr mic - 2 linguri mari;
• castraveți mici (pimply) și roșii de dimensiuni medii - la discreția dvs. (un număr egal);
• apă potabilă - la discreția dvs.;
• otet de masă - 2 linguri mari.

Pregătirea componentelor

Pentru a obține castraveți gustoase și roșii într-o marinată parfumată, ar trebui să acționați pas cu pas. În primul rând trebuie să pregăti legume.

Castraveii mici au pus într-un bazin și au turnat apă foarte rece. În ea, legumele stau câteva ore. După un timp, sunt spălate bine și tăiate butoanele burtă.

În ceea ce privește roșiile, ele sunt clătite cu grijă în apă fierbinte. În acest caz, asigurați-vă că roșiile sunt întregi, fără a se deteriora.

De asemenea, toate ingredientele rămase sunt tratate separat. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, umbrelele de mărar uscate, cireșul, coacăzul și hreanul sunt spălate temeinic și căzute cu apă fiartă abundentă.

Formăm o gustare

Acum știi cum să pregătești castraveți și roșii pentru iarnă. Retetele de snacks-uri murate necesita folosirea de cutii de doua sau trei litri. Se spală cu sifon și apoi se sterilizează prin abur. Apoi, cateva frunze de cires, coacaze si hrean sunt plasate pe fundul containerelor. De asemenea, în borcane sunt așezate cuișoare de usturoi, ardei dulci și umbrele uscate de mărar.

După acțiunile descrise începeți să așezați legumele. În primul rând, castraveții mici sunt plasați dens în recipientul pregătit. Umplerea cutiilor doar jumatate, rosii sunt asezate in ele. În același timp, asigurați-vă că roșiile nu se sparg, ci rămân în întregime.

Producem marinate si legume conservate

Odată ce buteliile au fost umplute, acestea sunt turnate cu apă fiartă cu abur regulate și ținute timp de 11 minute. La sfârșitul timpului, apa se toarnă într-o cratiță profundă și se așează din nou pe aragaz.

Adăugând zahăr și sare în saramură, se fierbe timp de 1 minut. După aceea, apa este îndepărtată din placă și adăugată otet de masă.

După ce a preparat o marinată parfumată, se toarnă în cutii de conserve (până la vârf). După aceasta, recipientele sunt laminate cu capace de staniu, care sunt sterilizate anterior în apă obișnuită.

Întorcând piesele de prelucrat cu capul în jos, acestea sunt acoperite cu o pătură groasă. După două zile, gustarea este trimisă în pivniță.

Cum să aduci la masă?

Castraveții și roșiile, marinate pentru iarnă, pot fi servite la masă numai după 6-8 săptămâni. Dacă deschideți o gustare înainte de timp, se va dovedi a fi proaspătă, deoarece legumele nu vor avea timp să se hrănească cu arome de saramură.

Serviți marinatele la masa de masă este de dorit numai după ce acestea sunt răcite. Snack-ul este prezentat în kremankah mic, împreună cu prima sau cea de-a doua feluri de mâncare fierbinți.

Salata "Castraveți și roșii" pentru iarnă: rețete de gătit

Deasupra am prezentat cea mai simplă modalitate de recoltare a castraveților și roșiilor. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că majoritatea gospodinelor preferă nu numai să mănânce aceste legume, ci să facă din ele o salată delicioasă și hrănitoare.

Pentru a implementa această rețetă, vom avea nevoie de:

• castraveți, ardei și roșii proaspete - câte 2 kg fiecare;
• becurile sunt amare - 700 g;
• sare de masa - 3 linguri mari;
• arderea ardei - 1 pod mic;
• zahărul este mic - 1 lingură mare;
• ulei de floarea-soarelui - 55 ml;
• proaspete morcovi - 800 g;
• otet de masă - 3 linguri mari.

Procesăm legume pentru salată

Cum să se ocupe de castravete și roșii pentru recoltarea iernii? Prima legume este spălată temeinic, ombilicul este îndepărtat și tăiat în felii foarte groase. Dacă este necesar, puteți tăia pielea mai întâi.

În ceea ce privește roșiile, acestea sunt turnate cu apă clocotită, și prin frac14 ore, curățate și piure în piure cu ajutorul unui mixer submersibil.

De asemenea, separați separat ardeiul dulce și becurile amare. Aceste ingrediente sunt zdrobite cu cuburi medii.

Pentru a se asigura că salata de iarnă a legumelor s-a dovedit a fi deosebit de satisfăcătoare, morcovii sunt în mod necesar adăugați la ea. Coaja ei este pe o răzătoare mare.

Tratamentul termic al gustarilor

Înainte de conservare salata pentru iarna, legumele ar trebui tratate termic. Pentru a face acest lucru, utilizați un container mare. În el, puneți alternativ castraveți, ardei dulci, morcovi și ceapă. Apoi, ingredientele sunt umplute cu piure de roșii și se pun pe foc.

Se amestecă în mod regulat produsele, acestea sunt aduse la fierbere. Reducerea focului, adăugați vasele la sare de masă, ardeiul fiert, ulei de floarea soarelui și zahăr mic. În această compoziție, salata este gătită la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră.

La sfârșitul timpului, oțetul natural este turnat în ingrediente. Se amestecă legumele din nou, se fierbe încă 4 minute.

Cum să salată corect?

Pentru conservare salată de legume pentru iarnă vă recomandăm să utilizați o capacitate de 1 litru. Acestea sunt spălate și sterilizate. Suprafețele din carne sunt, de asemenea, pregătite separat.

După procesarea recipientului, acesta este umplut cu o masă de legume fierbinte. După aceea, cutiile se rostogolesc și se acoperă cu un prosop gros.

Lăsând salata la temperatura camerei pentru o zi, este dus la subsol. Dacă nu aveți o astfel de încăpere, atunci piesa poate fi stocată într-un dulap închis.

Cât de corect să fie utilizat?

că legume gustare a fost saturat de arome de mirodenii și condimente, trebuie să fie păstrate în formă închisă timp de aproximativ o lună și jumătate. După acest timp, piesa de prelucrat este răcită și pusă într-o vesela. La masă, o astfel de salată este prezentată cu o felie de pâine și feluri de mâncare fierbinți.