Cum să gătești carne de vită fiartă? Rețetă cu o fotografie

Carnea de vită cu carne de vită în foiță în cuptor este o alternativă excelentă la cârnați. Este util, deoarece păstrează toate proprietățile cărnii. De asemenea, nu există substanțe nocive, deoarece sunt incluse numai condimente și condimente. Puteți ajusta nivelul de sare, condimente, precum și prăjirea. Toate acestea vă permit să faceți o astfel de mâncare dorită la multe mese festive. Este, de asemenea, de remarcat faptul că carnea de vită din carne de vită este bună atât în ​​cald, cât și în frig. De asemenea, se servesc sosuri, de exemplu roșii sau pur și simplu muștar. De asemenea, excelent cu carne de vită este usturoiul care este prezent în fiecare dintre rețetele prezentate mai jos.

Cea mai simplă rețetă. Minimul de ingrediente

Pentru a găti un fel de mâncare delicioasă, nu este nevoie de o cantitate mare de condimente. În acest caz, doar o bucată de carne în aproximativ un kilogram, câteva felii de usturoi, precum și sare și piper negru măcinat. Dacă este necesar, puteți înlocui praful de usturoi proaspăt, dar este mai bine să combinați aceste două opțiuni.

Pentru a găti carnea de vită din carnea de vită, luați doar carnea, fără os. Piesa ar trebui să fie proaspătă. Se spală și apoi se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi frecați cu grijă de sare și piper. Că piper negru merge bine cu toate tipurile de carne, asa ca cel mai bine este de a utiliza în această rețetă, carne de vită carne de porc, fierte în cuptor. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate pentru carne.

Apoi, în carne fac incizii, usturoiul este curățat și tăiat în plăci. În tăieturi puneți mirodenii. Carnea trebuie să se ridice. Pentru a face acest lucru, pune-l într-o oală sau castron, acoperă cu un capac și trimite-l la frigider pentru noapte. Următorul pas este să înfășurați o bucată de carne într-o folie. Este necesar să se fixeze astfel încât carnea să nu se deschidă. Pregătiți carnea de vită din carnea de vită în cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate, uneori până la două. La aceeași temperatură este menținut în 180-190 de grade. Este mai bine să folosiți acest fel de mâncare rece, felii, cum ar fi cârnații.

Carne de porc fiartă. Lista ingredientelor

Conform acestei rețete, carnea este deosebit de parfumată. Cu toate acestea, pregatiti marinada in avans, deoarece carnea trebuie infuzata. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• trei kilograme de carne de vită;
• aproximativ două litri de vin;
• trei cepe;
• cap de usturoi;
• cinci foi de laur;
• 11 mazăre de piper;
• 120 grame de sare;
• patru cuișoare.

Marinarea de carne începe cu câteva zile înainte de gătit. Prin urmare, antena nu este considerată cea mai rapidă. Dacă doriți, puteți înlocui vinul cu vopseaua de casă.

Prepararea unei marinade delicioase

Mai întâi pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, usturoiul este curățat, câteva lobule sunt lăsate în întregime, iar restul este tăiat mare. Este suficient să se împartă în patru-cinci părți. Ceapa este de asemenea tăiată în cuburi mari.

Se toarnă vinul într-o cratiță, se pune sarea și se amestecă până se dizolvă complet. Acolo au pus usturoi și ceapă. Acum este timpul pentru condimente. Frunzele de dafin sunt tăiate în bucăți. Cuișoarele și ardeii sunt pur și simplu presați cu un pistil sau cu un știft de rulare la o crumbă mare. Toată lumea trimite la vin. Acum puteți pune carnea în marinadă, spălată anterior. Vinul ar trebui să acopere complet piesa. Acum acoperiți tigaia și acoperiți-o în frig pentru câteva zile.

Carne: gustos și sănătos

Când carnea sa stabilit, se scoate, se usucă și se taie în ea. Usturoiul rămas este tăiat în felii și plasat în ridurile formate. Marinada nu este turnată. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. În tava de copt se toarnă o mică marinadă, se pune carnea și se trimite în cuptor. În timpul gătitului, continuați să udați carnea cu o marinadă, astfel încât să nu se usuce.

Este de remarcat că la o temperatură atât de ridicată, carnea va fi gătită doar douăzeci de minute. Apoi trebuie să reduceți gradele la 160. Apoi, carnea va fi delicioasă, moale și blândă. O bucată de trei kilograme durează aproximativ două ore. Pregătirea este verificată cu un cuțit. Dacă sucul limpede este extras în timpul tăierii, iar carnea în sine este moale, atunci poate fi scoasă din cuptor.

Reteta pentru carne de vită picantă în folie

Această rețetă necesită următoarele produse:

• cap de usturoi;
• un kilogram de carne;
• 70 de grame de miere, lichide sau încălzite într-o baie de apă;
• 60 de grame de muștar;
• condimente și sare.

Carnea de vită din carne de vită în foi este pregătită pentru puțin peste două ore. În același timp, valoarea calorică este de numai 230 kilocalorii pe 100 de grame. Deci, puteți mânca acest fel de mâncare cu legume proaspete.

Cum să gătești carne cu miere?

Mai întâi pregătiți amestecul pentru marinadă. Mustarul și mierea sunt amestecate într-un castron. Principalul lucru este să amestecați cu atenție aceste două ingrediente, astfel încât acestea să devină o masă omogenă. Acum pot să acopere o bucată de carne, cu grijă, fără a pierde o bucată.

Acum, în acest fel, carnea de vită pregătită se pune într-un loc rece timp de câteva ore. Apoi, ei au luat, sezon cu sare și condimente pentru a gusta. Usturoiul este tocat în felii mari, presărat cu carne. Și apoi puneți piesa în frigider timp de încă o oră.

Acum, carnea este împachetată bine în folie. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Carnea este trimisă timp de o oră, astfel încât să fie gătită. Apoi este nevoie de o oră pentru a menține porcul fiert în cuptor oprit, astfel că carnea va dispărea.

Carnea de vită cu carne de vită, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este foarte delicată. O bucată de piquant o face și mai parfumată și suculentă.

Carne de porc fiartă rece într-un multivark

Proprietarii de multivarcuri pot prepara, de asemenea, carne de vită delicioasă din carne de vită. În plus, prin această metodă de gătit, carnea nu este obligată să apese suplimentar cu o marinadă, nu se usucă atât de mult ca într-un cuptor. Cu toate acestea, mulți cred că este mai mult ca fiert. Dar acesta este un amator. Pentru preparare trebuie să luați următoarele ingrediente:

• bucată de carne de kilogram;
• șase cuișoare de usturoi;
• o lingura de ulei vegetal;
• o lingurita de condimente pentru carne;
• sare și piper;
• două frunze de laur.

Această carne poate fi, de asemenea, umplute cu morcovi. Apoi, legumele cu plăcere vor fi consumate și de copii mici, deoarece se dovedesc arome, impregnate cu suc de carne.

Cum să gătești carne într-un multivariat?

Carnea se spală și apoi se usucă. Tăiați-l cu mirodenii, faceți incizii și împachetați-le cu două căței de usturoi tocate. Lăsați carnea pentru câteva ore.

În partea de jos a multivarka se toarnă ulei vegetal, se pune carnea și se lasă în modul de prăjire. Ar trebui să fie rumenit din două părți. Acest lucru va ajuta la sigilarea bucății astfel încât sucul de carne să nu curgă.

Apoi trebuie să comutați modul de stingere și lăsați-l timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Apoi, carnea este scoasă afară, împrăștiată dens cu usturoiul tocat și rășinată în folie. Lăsați o bucată în frigider o oră. Perfect combină carnea de vită cu carne de vită cu mustar sau sosuri de roșii.

Dacă planificați un fel de mâncare cu un morcov, adăugați-l la bucățile de carne, cum ar fi usturoiul. Adică, leguma este în carne în procesul de decapare.

Carnea de vită este un tip foarte util de carne. Cu toate acestea, datorită faptului că adesea conține o cantitate minimă de grăsime, puține amante știu să o coace corect. Cel mai bine este să folosiți folie. Carnea învelită în ea se dovedește a fi suculentă, deoarece nu-și pierde sucul. În același timp, căldura nu depășește folia. Cu toate acestea, este necesar să se descopere cu grijă friptura de hârtie pregătită, deoarece aburul va fi eliberat, care poate arde. De asemenea, puteți folosi o varietate de marinate, de exemplu, pe vin. Apoi, trebuie să le udați constant carnea, astfel încât să rămână moale și suculentă și nu se transformă într-o bucată grea. Carnea de vită corectată din carne de vită va deveni o adevărată regină a mesei, deoarece înlocuiește cu ușurință cârnații cumpărați.